Dynia marynowana: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Pyszne marynowane dynia estoński

Wśród domowego konserwowania warzyw zajmują pierwsze miejsca pomidory i ogórki, cukinia, bakłażan, papryka i kapusta. Dynia – solone lub marynowane – spotkać na stole wśród przystawek są znacznie rzadsze. I na próżno! Po tym wszystkim, ona jest bardzo smaczne, zwłaszcza jeśli zachować poprawne i przydatne, too. Bo spójrzmy na kilka receptur – nagle się przydać?

zalecenia ogólne

Ogólnie rzecz biorąc, jest przygotowanie dyni marynowane praktycznie wszystkich odmian melonów. Podczas profesjonalnych kucharzy polecam przegrzebki. Są one łatwe do odróżnienia się wyglądem od innych odmian dyni. Miąższ kształcie płytki z połaciami krawędzi. Ich kolor zmienia się od bieli i pastelowych zieleni do głębokiej żółci. Szczególnie udane wyjścia dyni marynowane odmian letnich „białe wcześnie”, „biały”, „żółty płaski”, „zielony nakrapiane”. Ale także zwyczajne, jesień, pomarańczowe owoce pozdnesozrevayuschie nie okazać się gorsze, jeśli spróbujesz. Jeśli mówimy o przegrzebki, dla zachowania odpowiednich głównie młodych okazów, 5-dniowym terminem zapadalności. Oni obrać i niesztywne i niedojrzałe nasiona. Ale ciało jest już dość gęsta. Z szybkością do 7 cm średnicy puszki dynia marynowana całości. Większe warzywa pokroić w plasterki lub kostkę. W każdym razie, owoc przed umieszczeniem w bankach należy sparzyć – pół minuty posiekane, 1 minuta, całą głowę. Następnie preformę natychmiast chłodzi się w zimnej wodzie. Wystawione przez banki, marynowana dynia ubrany w tym samym casting, który przygotowuje się do cukinii lub ogórków.

Marynata do dyni

Oszczędzać zwykle squasha i innych odmian dyni w bankach – pół litra, litr itp Napełnić sposób, zwykle w stosunku od 5% soli na 1 litr cieczy. Że nie było smaczne marynowane recepty dyni zaleca się stosowanie przyprawy: liście chrzanu i czarnej porzeczki, czosnek, słodka i ostra papryka. W pikantnej marynacie banki ustanowione goździki, cynamon. dodanie soli, octu dodaje się do wypełnienia. Klasyczny marynowane dyni, przepisy kulinarne, które można znaleźć książki kucharskie w ostatnich dziesięcioleciach, z zachowanymi do 6% octu. Z wydajnością 0,5 litra słoika wymaga 40g, dla L – 80 i tak dalej. Ostatnim etapem przygotowań – sterylizacja. I tutaj też ma swoje zasady. słoików półlitrowych trzeba gotować 5 minut, litr – 8, 3 litrowy – 20 minut.

Dynia w marynacie pikantnej

Jednym z najbardziej interesujących opcji, dla których puszkach dyni, marynowanych na wygląd zimowych. Trzeba będzie jeden i pół kg warzyw, 300 g octu jabłkowego, 250 g wody i 250 g cukru, lasek cynamonu, pociętych na małe kawałki. Również grochu czarny pieprz, ząbki czosnku 15, kawałek imbiru, w plasterkach (1-2 wprowadzenia każdego słoika). Jak przygotować taką dynia marynowana w zimie? Początkowo zagotować marynatę. Wstępnego ogrzewania wody wlać cukier, sól, pieprz, ocet wlać i mieszanie, doprowadzić do wrzenia i filtr. Następnie w rondlu umieścić plasterki dyni w dużą kostkę i gotować do momentu, aż stanie się półprzezroczyste i miękkie (około 40 minut na średnim ogniu). Następnie położyć preformy w sterylnych banków dodać pałeczek kawałki solance cynamon pokruszony czosnek i plasterki imbiru. Gotować przez 20 minut i zwijać.

dynia ostra

„Dynia marynowana w języku estońskim” – nie to, brzmi kusząco! Nie zdziw się, że pamiętamy ten kraj bałtycki. Jeśli będziemy oszczędzać tego warzywa jest rzadko Estończycy to niemal narodową potrawą. Coś w rodzaju „Baltic ananas” – tak poważnie stylizowany melony, z których piszemy. I to jest to, że i marynowane dynia estoński zima tam w spiżarni lub piwnicy każda gospodyni! Jest atrakcyjny wspaniały słodki i kwaśny smak, harmonijny z różnych potraw mięsnych, nadaje się jako nadzienie do ciasta i przekąski wszystko co jest niezbędne!

Składniki: pół kg wyczyszczeniu dyni, 750 g wody, 12 pąki goździków, 15 czarne groch lub bardziej pachnący pieprz i samo ostre, 1,5-2 filiżanki cukru, tarty gałka ewentualnie trochę cynamon i imbir, 1 POD czerwonego ostra papryka. Ocet potrzeba 200 gramów Przygotowany marynowana dynia estoński następuje. Owoce pokroić w kostkę 4-5 cm. Umieść je w rondlu. Przygotować wymienione składniki marynaty. Dla niego posiekać ostra papryka na małe kawałki. Wlać przygotowaną marynatę nad dyni, przykryć i umieścić na noc w chłodnym miejscu. Następnego dnia wrzenia nim roślinne około 20-25 minut, rozłożone na sterylnych banków preform i gotować przez 10 minut, a następnie zwinąć. Eksperymentowanie z octem i cukrem, można udoskonalić recepturę jak marynować dynię, że spełnia właśnie swój smak!

Dynia kotlet

Miłośnicy egzotycznych przekąsek w większości czasu będzie dynia marynowana w języku koreańskim. Receptą na jego przygotowanie jak słynnego koreańskiego marchwi i smak coś podobnego. Bo jeśli marynowane marchew stanie, nawet z dyni może obsługiwać na pewno! Jedyne „ale”: zbiory powinny być w małych porcjach, przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni, a jeszcze lepiej – do jedzenia przed tą datą i uczynić świeże.

Więc: Młode Dojrzałe dyni (dynia) obrać i przetrzeć paski że sam pływak, który jest przeznaczony dla koreańskiej marchewki. Główka czosnku średniej wielkości (może być jeden i pół), pokroić na małe kawałki i wycisnąć przez Spadefoot. Dodaj go do startej dyni. Mieszać przez 2 lub 3 łyżki cukru, taki sam lub nieco mniejszy niż octu jabłkowego, trochę soli w sosie sojowym. Dynia w języku koreańskim, a także marchwi, wymaga dużej ilości przypraw. Najlepiej jest kupić torbę z marchwią i posypać niektórych lub wszystkich detalu. Osobno wymieszać przepis przypomina ognisty czerwony pieprz (masa). Ale to jest dla tych, którzy lubią bardzo pikantnych przekąsek. Plus dla jasności koloru umieścić szczyptę kurkumy. I znowu, Koreańczycy ćwiczyć obowiązkowego dodatku glutaminianu sodu żywności, ale następnie pozostawić do uznania. Około 50-100 gramów oleju roślinnego, dobrze ciepła, wydawało się palić. I wypełnić je do dyni. Dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić na pół dnia. Następnie cieszyć się jasne, niepowtarzalny aromat i smak potraw!

Przegrzebki z chrzanem

Do smaku przegrzebki przypominają ostre cukinia. Ich zapach pobudza apetyt i jeść dynię z wielką przyjemnością. Składniki receptury: w Quart spożywane około 650g Patysony kilka oddziałów koper i estragon, arkusz pół chrzan 5-6 rzeczy lub wiśni liści, kilka laurowe. I 2-3 ząbki czosnku. Marynaty tym że dla każdego 1 litr wody cukier 1,5-2 łyżki, 1 łyżka soli, 150 g octu (6%), łyżka pół łyżeczki chili. Na dole wysterylizowanych słoików leżał Zielonych, posiekany czosnek. Dyni oczyścić, pokroić w plastry, pulchny, wypełnić swoich banków w wysokości. Gotować marynaty i napełniania na gorąco preformę. Sterylizować puszki 15 minut, a następnie zwinąć.

Dynia w Bułgarski

I wreszcie, tutaj jest przepis na oryginale, który oferuje nam kuchni bułgarskiej. Co jest niezwykłe: dynia do marynowania nie należy pokroić w kostkę, plasterki lub kije i gwiazd ze szczególnym cięcia. Albo jak to idzie. Najważniejsze, że był to niszczarka średnich. Umieść zmielonego jarzynowa w pół-litrowych słoików litrowych lub warstw: dynia – zioła (pietruszka i seler). W każdym pojemniku, dodać kilka groch ziele angielskie, kminek i trochę kolendry. Wlać wrzenia marynaty, które warzone w sposób następujący: Dla każdego litra wody potrzebnej do 5 g soli; w gorącej solanki wlewa ocet (współczynnik 1 do 2: 1 z kwasem, 2) wodę. Sterylizować puszki 15 0,5 minut, 20 litrów, gdy zwinięte.