Wątroba, Turcja: gourmet recepty

Wątroba – kochany przez wielu, bardzo użyteczny produkt uboczny. Stwierdzono, że tylko część wątroby, to jest smaczne i dobrze przygotowane, na tyle aby całkowicie nasycania korpus wszystkie niezbędne elementy do niego.

Specjalna tkliwość, moim zdaniem, różne wątróbki z indyka. Przepisy pasztety z niej wie każda kobieta. Ale pasztet, smażone lub duszone wątrobę dla kilku całun. Dlatego tradycyjne pytanie, jak gotować wątróbki z indyka, a dałbym nie jest całkiem oczekiwana odpowiedź: „Zróbmy jej ciasta” takie smakołyki na naszych stołach są rzadkie. Dlatego konieczne jest, aby wypełnić tę lukę, nietradycyjne dania zadowolić przyjaciół.

Wątróbki Turcji. Przepisy babeczki

W celu wytworzenia ciastka najpierw do:

Wątroba (kurczaka lub indyka) – funt
Jajka – 3 szt
Marchew – do smaku
Kwaśny – 50 g
Bow-rzepę – na zamówienie
Czosnek – opcjonalnie
Munk (mąka) – 2 łyżek

Wszystkie składniki (z wyjątkiem grysiku i jaja), dokładnie oczyszczone, przemyto kruszone w blenderze. Otrzymaną masę miesza się z innymi produktami: Śmietana, jaj. Można dodać kilka ziarenek hydratyzowanego sody – ciasto wyjdzie wspaniały. Ciasto jest rozłożone w formach o różnych kształtach, pieczone w gorącym piecu przez około godzinę. Smak tych babeczek jest łatwo zmienić ilość czosnku, cebuli, marchwi. Jeśli zamiast zwykłej mąki semoliny lub mąki gryczanej do podjęcia, babeczki uzyskuje się trudniejsze, ale ostre. Jeśli zastąpić wątrobę indyka do każdego innego, pieczenia i zmiany smaku.

Aby zadowolić gości kolejny tort, trzeba wziąć

Wątroba – 200g
Cebula – do smaku
Jajka – 2 szt
Koniak lub czerwonego wina – 2 łyżki
Sery lepiej stałe – 100 g
Mąka (gryka, kukurydza, pszenica, żyto – jak większość) – 150 g
olej roślinny – do smażenia
Masło – 30 g
Gaszone sody lub proszku do pieczenia
Przyprawy, sól, itp. – Do smaku

Do pierwszego testu, trzeba smażyć wątrobę i cebulę, a następnie zmielić je w blenderze. Pod koniec gotowania odrobiną brandy, niech odparować. Wszystkie składniki dokładnie miesza, aby otrzymać jednorodną sztywnego ciasta. Dodać proszek do pieczenia w nim zawarty w formach, piec w piekarniku przez około 40 minut Jeśli nie dodajemy koniak na patelnię i prosto do ciasta, to daje bardziej subtelny smak babeczki.

Wątróbki Turcji. receptury ciasta

Pierwszy przepis.

W mieszalniku 700 g surowego wątrobie zemleć, 4 duże żarówek. W osobnej misy mieszanki cebuli i masy wątroby, pół litra mleka, jaj, 4 w tym samym skrobi łyżki. O smaku pieprz, przyprawy, wlać mąkę. Ciasto powinno być jak naleśnik. Od niej na patelni naleśniki Śpiewa. To shortcakes. Farsz, który będzie smarowane, może być zupełnie inna. Można po prostu myć je z majonezem lub kwaśną jogurt z rozgotowane cebuli i czosnku. Nadzienie może być gotowane z marchewką i papryką, rozgotowane cebule. Piquancy daje orzechy, starty w mieszalniku z małą ilością rodzynek. W skrócie, określa smaku nadzienia ciasto ciasta, który obejmuje wątroby indyka. Przepisy obejmują różnorodne możliwości wytwarzania takiego niesłodzone „krem”.

Drugi receptury. To ciasto jest odpowiedni dla studentów: kosztuje to bardzo tanie. Aby rozpocząć z 4 zestawów „szybko” makaronem ( „typu Doshirak”), bez przyprawy wylano majonezu słoik. Podczas gdy pęcznieje, a to jest nie mniejsza niż 2 godziny, sproszkowane, cebula, marchew, smażyć, aż gotowane. Ciasto wykonane z tego zaimpregnowanego majonezu makaronu funt mieszane wątroby, marchew, cebulę, paprykę, sól, jajka, dwie pół litr mleka. Podobnie jak w poprzedniej receptury z mąki, makaron rozdrobnione w tym teście powinna być trochę zachować to ciecz. Piec ciasta, naleśniki, pochodzić z nadzieniem. Dokładnie płaszcz z nią każdy placek. Warstwa wierzchnia ozdobić zioła, orzechy. Smaczne, tanie, oryginalne. To ciasto będzie ozdobić nie tylko pulpit ucznia, ale żadnych stron rodzinnych.

Ci, którzy nie kochają kulinarnych można po prostu fry w cebuli na patelni. Gdy zmięknie, umieścić w nim posiekane wątroby, indyka, sól i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Służyć smażone wątroby jest możliwe z dowolnego danie.