Kiełbasa „Home” przepis w języku ukraińskim. Kiełbasa krwi, wątrobowego

Wszyscy jesteśmy bardzo lubiący ukraińskiego kiełbasy. A nie taki, który sprzedał się w rosyjskich sklepach, a to przygotowane według receptur, krajowego kraju. W ukraińskich wsiach każda rodzina utrzymywane świnie, a dwa razy w roku są zazwyczaj cięte – przed Wielkanocą i Bożym Narodzeniem. Dlatego też produkty mięsne te dni zawsze wielu. Dziś będziemy mówić o tym, jak przygotować się do jednego z nich – dom kiełbasy. Przepis na ukraiński – co trzeba. Jeśli go uczyć, wszyscy krewni i goście będą bardzo wdzięczni.

Niektóre ogólne informacje

Dzięki odpowiedniej technologii, to smaczne danie można przechowywać do następnego uboju. Jak kiełbasa jest „dom”? Przepis ukraińskiego godne uwagi, że najpierw jest pieczony w piecach, a następnie – wylewa smalec. Większość dzisiejszych gospodyń domowych, w nowoczesnych warunkach, piece, oczywiście że nie, więc przygotować domowe kiełbaski w piekarniku. Ponadto, gdy piec tylko części, które są spożywane tuż po zakończeniu gotowania, jak to jest bardziej suchy. Reszta półproduktu zaleca się lekko gotować porcje i przechowywać w zamrażarce. Kiełbasa w sezonie, jak to możliwe (surowe lub gotowane), pieczenie na ruszcie. Sukces jego smak i jakość zależy od właściwej równowagi tłuszczu do mięsa o niskiej zawartości tłuszczu. Sprawą drugorzędną są różne dodatki do receptury i przypraw.

Najprostszy przepis na „Home” ukraińskiego kiełbasą

Do jego wykonania potrzebujemy: jeden kilogram wieprzowiny, 400 g tłuszczu, osiem ząbki czosnku, pieprzu, osiem czarnych, dwie cebule, trzy łyżeczki soli. A teraz ukraiński „Home” kiełbasa przepis. Umyć i dobrze obsushivayut wieprzowina. Cięcia dokładnie w połowie mięso (0,5 kg) oraz 200 gramów tłuszczu na małe kawałki. Druga połowa mielonego wieprzowego. Następnie połączyć wszystko razem. Szlifujemy czosnek i wysłać go do farszu. Pieprz, sól i dobrze wymieszać. Napełnić mocno mięso pochodzące wiązana nici przemyto jelita końce i umieszcza w lodówce na okres sześciu godzin. wycięte fragmenty pozostałego tłuszczu 200 gamma, strzępić obrane cebule. Pamiętaj, aby przebić kilka dziur na kiełbasy. Rozgrzej patelnię, stopić tłuszcz i smażyć na nim naszą obrabianego prawie do pełnej gotowości. Następnie dodać cebulę i smażyć dalej, aż złoty i jego gotowość do kiełbas.

Bardziej skomplikowany przepis kiełbasa „Home”

Składniki: Wieprzowina – jeden kilogram, dwa duże wielkości cebulki, czosnek – jeden ząbek, czarny pieprz, liść laurowy, gałka muszkatołowa nut, oregano, przybranie – smażone lub gotowane ziemniaki. A teraz wyjaśnić, jak kiełbasa przygotowuje kolejny „Home”. Przepis ukraiński, w stylu country. Mielone mięso wieprzowe pomijanie z cebuli, czosnku, dodając uprzednio zmielone, przypraw i przypraw. Dokładnie wymieszać. Przygotowania jelita świni, wypełnić je z gotowanego mięsa, bandaże zwarte końce nici, określonych spirali lub pierścienia na szalce igły do nakłuwania, w kilku miejscach, aby powietrze. Wysyłamy patelnię do nagrzanego piekarnika i pieczemy z obu stron, od czasu do czasu wylewanie własnych, wyróżniać się sok. Czasami to nie wystarczy, można dodać wody. Oczekuje się, że ukraińska „Home” kiełbasa, przepis, którego właśnie widzieliśmy, stół serwowane jest gorący, rumiane w postaci smażonych.

Przepis gryki, kiełbasa krwi

Wiele osób jeść kiełbasę, oczywiście, nie będzie, ale dla niektórych tak zwanych „krovyanka” to prawdziwy przysmak. Dlatego proponujemy kilka przepisów na to danie. Tak, kaszanka „Home” w ukraińskim receptury. Musimy: pół litra krwi 500 gramów tłuszczu, 500 ml mleka 200 g, gryki, łyżeczkę mielony pieprz i dwie łyżki soli. Pre-gotować boczek i pokroić w drobną kostkę. Również gotować gryki. Wymieszać tłuszczową, krew, gryka, pieprz i doprawić solą. Wlać mleko, znów ingerować. Napełnić Napełnianie preformowanych wrzodów. To nie czyni go zbyt mocno, pozostawiając kilka centymetrów pustki w każdym pierścieniu. Jelita, oczywiście, nie zapomnij, aby dobrze zamocować. Wszakże kiełbasy jest gotowa, umieścić na patelni ognia przez pięć litrów wody. Po gotowaniu w wodzie umieścić jedną parę małych i dużych pierścienia przebita igłą w wielu miejscach i zmniejsza ognia, gdy tylko rozpoczyna się wodę znowu wrzenia. Czas gotowania – 15 minut, po których produkt musi być prażony w rondlu w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 250 ° C. Tak przygotowuje krew kiełbasa „Home” w języku ukraińskim. Przepis ze zdjęciem pomoże gospodynie zrozumieć niuanse tego procesu.

Receptura „krovyanki” wątroba

Jest to przepis krajowy, który jest uważany za prawdziwy ukraiński „krovyankoy”. Musimy: Krew świni – litr świeżego mleka – jeden kubek, gotowane gryka – dwie lampki wychodząca spawane (na 150 gramów serca, nerki, płuca i wątroba), smalec – 250 gramów, cebula, sól, przyprawy, jelita wieprzowina, przygotowany do 30 cm. teraz jak jak przygotować kaszanka „Home” w języku ukraińskim. Przepis wątroby – osób prawnych. Usuń ze skór tłustych i przekręcić przez maszynkę do mięsa. Następnie smażyć na patelni przez 15 minut. Również w maszynce do mielenia mięsa, cebulę i dodać do tłuszczu. Pięć do siedmiu minut wyłączyć ogień. Ręcznie pokroić na drobne kawałki wszystkie wnętrzności. Krew jest przetwarzana w mieszalniku do uzyskania jednolitej masy. W głębokim zbiorniku, wymieszać wszystkie składniki i przygotować kopertę „krovyanki” – wiązanie jeden koniec każdego wrzodu.

Kiełbasa „Home” przepis w języku ukraińskim – końcowy etap

Z pomocą jelitach napełnić filiżanki gotowanego mięsa. Robi to nie jest zbyt napięty. Spłukać zimną wodą i umieścić na patelni wysmarowanej. Zderzaki powinny być duże. Następnie wyślij do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez pół godziny, i smażyć kiełbaski. Po pięciu minutach od rozpoczęcia gotowania przebija ją z igiełkami, w celu uniknięcia pękania. Procedura ta może być zastąpiona obdavaniem „krovyanki” wrzącej wody przed przesłaniem go do pieca. Przed podaniem, zalecane jest, aby schłodzić gotową potrawę, ale jeśli nie masz cierpliwości do tego, że to w porządku. Jedz na zdrowie!