Zawartość kaloryczna zupy z kurczaka. Zawartość kalorii zupa z kurczaka z wermiszelem

Pierwsze dania to z reguły zupy. Mogą mieć autentyczne imię, na przykład: zupa, borsch lub lagman – ale nie przestań być zupą. Podstawą większości tych potraw jest bulion. Jedynymi wyjątkami są zupę wegetariańską przygotowaną na bulionie warzywnym. I wszystkie rodzaje mięsa, które można wykorzystać do bulionu, kurczaki są najbardziej popularne – i jest o wiele tańsze niż wszyscy inni przedstawiciele świata zwierząt i jest bardzo demokratyczny pod względem cenowym, nie ma specyficznego zapachu (jak ryba), a także jest gloryfikowany jako dieta (Czytaj – niskokaloryczny) składnik każdej zupy. Ale czy tak?

Mity i nieporozumienia

Fakt, że ten drób jest idealny dla tych, którzy chcą schudnąć, jest nonsensem. Mięso kurczaka dietetycznego uważa się w tym sensie, że jest ono najłatwiej wchłaniane przez organizm, nawet wtedy, gdy jest osłabione przez utratę krwi lub przedłużającą się ciężką chorobę. Oznacza to, że człowiek nie spędza sił, że nie ma jeszcze wystarczająco dużo, aby strawić "trudne" jedzenie i otrzymać wystarczającą ilość żywności, aby nadać energii niezbędnej.

Która część kurczaka jest bardziej dietetyczna?

Tymczasem sam kurczak jest bardzo pożywnym ptakiem. Więc jeśli twoim celem jest utrata masy ciała lub zachowanie tego, co zostało osiągnięte, pamiętaj, że zawartość kalorii zupy z kurczaka zależy w dużej mierze od części tuszy, którą wzięła się na bulion. Jeśli zamierzasz zjeść zupę, aby utrzymać siłę, warto przyjrzeć się wyborowi mięsa.

Najczęściej bulion jest gotowany na nogach. Niektórzy ludzie mają tak wiele nostalgii – w czasach radzieckich, mieli tylko dwa kurczaki, oddzielne końce nie były dostarczane, a wszyscy chcieli zjeść tylko tę część ptaka. Inni ludzie kierują się ceną, a uda i dolne nogi są tańsze. Jeszcze inni uważają, że kurczak jest dietetyczny. W wyniku tego zawartość kalorii zupy z kurczaka jest znacznie większa i mało prawdopodobna, aby osoby te oglądały sylwetkę i wagę, ponieważ borowiki powinny być gotowane z piersi ptaka. W najbardziej ekstremalnych przypadkach można przygotować młode kurczaki w całości, ale nie używaj kończyn dolnych tego ptaka.

Kalorii i korzyści

Należy zauważyć, że dietetycy, zaniepokojeni nie utratą masy ciała, ale przywróceniem spadku siły u pacjentów, także wolą tę część tuszy. I choć nie interesuje ich zawartość kalorii zupy z kurczaka, nalegają na wybór, ponieważ piersi nie zawierają cholesterolu, ale zawierają dużo fosforu. Bulion z nich ułatwia i przyspiesza fuzję kości, pomaga z zapaleniem żołądka i wrzodów, ułatwia leczenie grypy, normalizuje pracę serca. Jednocześnie lekarze potwierdzają, że kaloricyna zupy z piersi jest bardzo niska (w zależności od metody przygotowania – tylko 15-20 kcal na 100 g, jeśli nie ma ciężkich składników). To staje się bardzo ważne w leczeniu tych samych chorób serca, skomplikowanych przez nadwagę.

Nie zapominaj, że ci dietetycy nie zalecają "siedzenia" tylko w bulionie z piersi kurczaka lub zupy. Nawet alergiczna osoba nie ryzykuje zarażenia z powodu nietolerancji piersi i doznań wszelkich nieprzyjemnych uczuć związanych z objawami alergii – od brzydkich wysypek do obrzęku Quincke.

Co to jest zawartość kalorii

Przede wszystkim – z bazy mięsnej. Jakość jakości zakupionego ptaka, jego pochodzenia i tuczu wpłynie ostatecznie na zawartość kalorii w zupach kurczaka. I będzie znacznie niższe, jeśli pozwolisz na fabrykę tuszę na bulion. Brojlery dają nie bardzo bogatą bazę i dość twarde mięso. Warto je wymieszać przez dwie godziny w zimnej wodzie: jeśli zabrano tusze w supermarkecie – pozostawi penicylinę wprowadzoną do ptaków w celu dłuższego przechowywania. Jeśli parzesz kurczaka "wieś", nie potrzeba dodatkowych ruchów ciała, ale zupa okaże się bardziej pożywna i kaloryczna.

Następnie są przyjemne dodatki do bulionu. Pierwszy numer jest oczywiście ulubionym ziemniakiem każdego ulubionego, bez którego pierwsza jest zupełnie inna. Ale po dodaniu wartości odżywczej potrawy znacznie wzrosną! Tak więc, zawartość kalorii zupy z kurczaka z ziemniakami (nawet jeśli nic innego nie pływa w bulionie) rośnie do setek kalorii. Jeśli dodasz tylko pomidory, kapustę i, powiedzmy, bułgarski pieprz, to w zależności od proporcji kalorii składowych nie zwiększy się znacznie: o 25-30 na 100 g. Grzyby podniosą tę liczbę do prawie 40 kcal, ale ta liczba nie wydaje się Tyle, jeśli porównamy ją z tym, ile wzrasta zawartość kaloryczna zupy z kurczaka z makaronem. Wszystkie makarony przekraczają odżywcze ziemniaki o współczynnik pięciu. Więc zjeść miskę zupy z makaronem "pajęczyna" – to tak, aby łykać kupę bulionu z ziemniakami.

Zasady gotowania niskokalorycznej zupy

• Zasada – tylko piersi jest kupiony!
• Zasada druga – konieczne jest zdjęcie piany utworzone podczas wrzenia, ponieważ zawiera maksymalną ilość zbędnych tłuszczów. Niektórzy ekstremistom zaleca się pozostawienie bulionu przez kilka godzin w lodówce. Wszystkie tłuszczu są zbierane na górze i bezlitośnie łączą się.
• Trzecią zasadą nie jest gotowanie zupa z kurczaka z wermiszelem: zawartość kalorii w tym ostatnim nie jest w żaden sposób odpowiednia do żywienia dietetycznego.
• Reguła czterech bulionu powinna być wolna i spokojna, prawie godzinę. Przez 30 minut przed "czasem X" trzeba umieścić cebulę i marchewkę, oczyścić, ale nie pociąć, a nie smażać, na aromat i przebudzenie apetytu. Z tego wynika piąta (i ostatnia) zasada: nie wolno suszyć warzyw przed dodaniem do bulionu. Są naoliwione i stają się bardzo odżywczymi. I jeszcze lepiej, jeśli nie przygotowujesz zupy z wermiszelu – zawartość kalorii w takim naczyniu jest tak duża, więc nie pogłębiaj sytuacji.

Sposoby pokonania zawartości kalorii w bulionie

Jak "wygrać" ogólną wartość odżywczą zupy? Oczywiście: po prostu nie wkładaj do niego składników o wysokiej zawartości kalorii. Ale nadal jest słodycz bulionu, co można również przezwyciężyć. Po pierwsze, cały tłuszcz jest usuwany z jakiegokolwiek kawałka. Nie mniej ważne jest usunięcie skóry – zwiększa zawartość kalorii w zupy kurczaka. Więc idealnym wyborem zakupu będzie filet z kurczaka. Skinning natychmiast redukuje kalorie o trzykrotnie.

Prawym kursem będzie połączenie pierwszego kucharza: mięso było gotowane przez ćwierć godziny – a bulion trafia do toalety. Szkoda, oczywiście, ale następna będzie bardziej dietetyczna.

Jeśli bulion stanął w lodówce w nocy, nie zapomnij zdejmij wszystkiego, nawet dość małych tłuszczów. Teraz twoja zupa będzie naprawdę niskokaloryczna!