570 Shares 9444 views

Na greckiej sałatki ser, który jest najlepiej wybrać? oryginalne receptury

Trudno jest znaleźć kogoś, kto nigdy nie próbował grecką sałatkę, bo to nie ma potrzeby, aby wrócić do ojczyzny. To smaczne i zdrowe danie jest całkiem możliwe, aby gotować w domu. To tylko musi wiedzieć, jakiego rodzaju warzyw, zawiera co on obciążony i jaki rodzaj sera na sałatkę grecką? Teraz jest mały – znaleźć odpowiedni przepis.


Historia powstania greckiej sałatki

W Grecji, miejsce narodzin słynnego sałatki, uznaje wiejskich. A wszystko dzięki tej nieskomplikowanej kompozycji. Świeże pomidory, ogórki, papryka, cebula, oliwki, oliwa z oliwek i twaróg „feta” i były najbardziej, główne produkty w diecie konwencjonalnych rolników. Ale historia powstania sałatki na stole Greków związanych z jednym ciekawy przypadek.

Fakt, że w XIX wieku, warzywa, takie jak pomidory i cebula, nawet, zdecydowano się jeść w całości, odgryza kawałek chleba i zatarcia lub sera. Dopiero w 1909 roku, jeden imigrant pochodzący z Grecji, po powrocie z Ameryki do swojego domu, postanowił posiekać zwykłe produkty i połączyć je ze sobą. Powodem tego był zły ząb, który nie pozwalał chłopiec ugryźć warzywa w całości.

Później jego siostra, który lubił też to danie, postanowili traktować gości na tamtejsze ślubu. Sukces był oszałamiający. I nie był to pierwszy i oryginalny przepis na sałatkę grecką z sera „Feta”. Teraz jest znany nie tylko w Grecji, ale również daleko poza granicami tego słonecznego kraju.

Ser do sałatki greckiej: nazwa, opis,

Jak odnaleźć samych Greków, sałatki, których przygotowanie nie używa feta, nie można nazwać grecki. Ten ser jest od dawna znakiem rozpoznawczym Grecji. Jest on wykonany tylko w tym kraju, tylko w niektórych obszarach, na przykład, na wyspie Kreta, Macedonii i innych.

Feta – miękkie światło słony ser z mleka owczego i koziego. Do jego fermentacji Używane enzymy podpuszczki reniny. Warunkiem otrzymywania ser – pewien stosunek mleka: 70% i 30% owca koza. Nic innego nie dodaje się żadnych środków konserwujących, barwników.

technika ser gotowanie pozostały niezmienione przez wiele lat. Najpierw, enzym dodaje się mleko, dzięki czemu skvashivaetsya celu utworzenia masy przypominające twarogu. Potem przycisnął do specjalnych kawałki. Następnie masa utworzona jest moczony w specjalnym solanki w beczkach przez kolejne dwa miesiące. Tak więc okazuje się, że ten sam ser dla Sałatka grecka, której nazwa z języka włoskiego i tłumaczy się jako „kawałek”. Feta – najbardziej znany i popularny miękki ser na świecie.

Oryginalny sos sałatkowy

Według klasycznej „wiejskiej” receptury sałatkę grecką ubrana tylko z oliwy z oliwek. Tylko z niewielką dopłatą. Musisz utworzyć pachnący bukiet i niepowtarzalny smak wysokiej jakości oliwą z oliwek dodaje sok z cytryny i oliwę z trawy.

sos sałatkowy powinien być zawsze przygotowany z wyprzedzeniem, tak, że wszystkie jego elementy są ze sobą połączone, a mogła parzyć i chłonąć ich zapach. Na to potrzeba 70 ml oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny (można zastąpić łyżkę wina lub octu balsamicznego), ziół aromatycznych (oregano, tymianek lub oliwy).

Dlatego też, nie tylko na tym, co ser Sałatka grecka będzie obecny, ale także od samego ładowania zależy od prawdziwego smaku potrawy. Teraz musimy zebrać wszystkie składniki razem i przejść bezpośrednio do procesu gotowania.

Klasyczny przepis na sałatkę grecką

W przygotowaniu sałatka grecka też są tajemnice, które muszą być brane pod uwagę. Wydaje się, że nie są skomplikowane: Wytnij warzywa i ser miękki, pora je i dokładnie wymieszać. Ale tak nie jest. Oryginalny przepis na grecką sałatkę z sera „Feta” nie wymaga mieszania składników, a ich nawarstwianie r.

Aby przygotować to danie będzie potrzebował tych składników:

  • 4 pomidory średnią wartość;
  • 2 ogórek;
  • 1 duża papryka zielona;
  • I pół cebuli (Sweet Violet);
  • 150 g sera feta;
  • 8 sztuk czarnych oliwek;
  • trochę kapary;
  • sos, gotowane według receptury sugerowanym powyżej.

Wszystkie składniki na sałatki i pocięto na duże ułożone warstwami w kolejności.

1. Pokrój ogórki: małe okręgi, duży pół ponownie. Umieścić na dnie salaterki.

2. Pepper, aby usunąć z rdzenia i pokroić w pół pierścieni. Ułóż na wierzchu ogórka.

3. Pomidory oczyścić z łodygi i pokroić na cztery kawałki.

4. Cebula pocięte półkolami. Następnie należy płukano w zimnej wodzie w celu usunięcia goryczy. Łuk i umieścić wcisnąć obok pomidorów po warstwie.

5. Udekoruj kapary i oliwki danie, które nie potrzebują do pre-cut.

6. Ubierz sałatki, a nie miesza się.

7. Najważniejsze z plasterkiem sera i polać pozostałą jej opatrunek.

8. Tuż przed podaniem, należy dodać sól i pieprz i wymieszać sałatkę grecką. Ser „feta”, jednocześnie delikatnie rozbić na duże kawałki.

Więc przygotować sałatkę grecką w jego ojczyźnie. Jednak wielu kucharzy w różnych krajach już dawno minęły od tradycyjnej receptury, a restauracje oferują gościom w naczyniu, w którym kompozycja ma inne rodzaje sera.

Co może zastąpić ser „Feta” w greckiej sałatki?

Jeśli przed gotowaniem sałatkę grecką nie znaleźliśmy feta, można spróbować zastąpić inny ser solankowy. To ma podobny smak sera. Ten ser jest również miły dla greckiej sałatki, jak to jest również moczone w solance, ale, w przeciwieństwie do fety, to nie jest tak dużo kruszonką i bardziej skompresowany, więc jeśli dodać w swoim naczyniu nadal trzeba wyciąć.

Feta ma słony smak. Na greckiej sałatki ser taki plan jest mniej nadaje się tylko w tym sensie, że danie jest bardzo łatwo przesadzić. Aby tego uniknąć, trzeba ser na kilka godzin namoczone w zimnej przegotowanej wody. Tak będzie się mniej słony i jest bardziej podobny do tradycyjnego sera greckiego.

Istnieją inne możliwości zastąpienia feta. Często stosowany w recepturach Sirtaki greckich serów i fetaksa. Oba mają wyraźnie słony smak, więc wykorzystać je w recepturach powinni uważnie. W przeciwnym razie, można znacznie przekroczenia potrawę niż efekcie zepsuć.

Sałatka grecka z serem „Fetaksa”: krok po kroku receptury

To nie jest oryginalna sałatka Przepis pochodzi z Grecji. I to nie tylko inny rodzaj sera. Zamiast cebuli sałaty są tu stosowane. Pozostałe składniki są podobne. Przepis grecką "Fetaksa" sera wymaga stosowania takich składników: pomidory (2 szt.), Ogórek (2 szt.), Papryka, sałata, oliwki, fetaksa (150 g), oliwę z oliwek (30 ml), i sól.

Krok po kroku receptury:

1. Ogórki, pomidory i papryki pokroić na duże kawałki.

2. Sałata podnieść ręce.

3. Fetaksu pokroić w dużą kostkę. Ma gęstą strukturę, więc w przeciwieństwie feta nie będzie kruszyć.

4. oliwki można przeciąć na pół lub w całości dodać do sałatki.

5. Zmieszać wszystkie składniki w misce sałatkowy, pory z oliwek i soli do smaku.

Proponowane powyżej przepis na grecką sałatkę z serem „Fetaksa” nie jest gorsza w smaku klasycznej wersji. W razie potrzeby można zmienić opatrunek na sałatki dodatkiem oliwy z oliwek i soku z cytryny pachnących przypraw.

Sałatka grecka z Sirtaki

Cofając się od oryginalnej receptury można gotować przynajmniej smaczne sałatki, ale z innym serem. Sirtaki urodzony również w Grecji, ale z powodzeniem nauczył się gotować i w Rosji z mleka krowiego. Zgodnie ze strukturą, jest bardziej gęsty niż feta. Dobry pokroić w kostkę, nie kruszą się.

Przepis Sałatka grecka z serem „Sirtaki” wiąże się z wykorzystaniem pomidorów, ogórków, papryki, oliwek, oliwy z oliwek i świeżą bazylią. Wszystkie składniki są posiekane grubo wykonane, dzięki czemu można poczuć każdy. Klejony sałatkowy oliwa świeżym bazylia (½ wiązki), albo na sucho (1 godz. Łyżką). Sirtaki – słony ser, więc gdy sól jest dodawana do sałatek w ostatniej chwili. W przeciwnym razie, danie może być zepsute.

Przepis Sałatka grecka z serem „Sirtaki” – jest to świetna alternatywa dla tradycyjnych opcji gotowania. To może być złożone jako świąteczny stół i śniadanie.

Mozzarella Sałatka grecka

Smaczne i zdrowe danie z warzywami można gotować z dodatkiem włoskiej mozzarelli. Ma gęstą konsystencję, ale różni się delikatny słony smak. Na greckiej sałatki ser „Mozzarella” nadaje się nie gorzej niż Sirtaki lub fetaksa.

Ten przepis stosuje te same składniki jak w tych, które zostały zaproponowane powyżej. Pomidory, ogórki, papryka, oliwki, ser miękki i oliwa z oliwek – to obowiązkowe składniki sałaty. Ale czy dodać cebulę, gotować zależy od różnych preferencjach.

Ubrany w tradycyjną sałatkę grecką ubrany z oliwą z oliwek, sok z cytryny i ziół prowansalskich.

Sałatka grecka z serem Adygei

Ten grecki ser z mleka owczego można znaleźć w każdym sklepie. Oczywiście, on nauczył się w Rosji z mleka krowiego. Ale smak tego sera (feta, Sirtaki lub fetaksa to – nie ma znaczenia) jest bardzo źle, a cena jest nadal wysoka. Jak znaleźć wyjście?

Nie ma innej opcji, która jest idealnym miejscem na greckiej sałatki – ser adygejski. Jest bardziej słodki smak, lecz umiejętne przygotowanie nadzienia może zastąpić droższe serów. Reszta przepis na sałatkę grecką pozostaje niezmieniona.