Pilyuska (kapusta): przepis na trawieniu w Gruzji

Jednym z najbardziej popularnych dań gruzińskiej kuchni jest czerwona kapusta kiszona a – pilyuska. Zimą przygotować obrabiany przedmiot jest możliwe przy zastosowaniu różnych metod. Oferujemy jeden z najbardziej popularnych receptur.

Pilyuska kapusta z buraków

Na ostrym kapusty w Georgian Będziesz potrzebował następujące produkty:

kapusty – 2 duże widelec całkowity ciężar około 6 kg;
świeże buraki średniej wielkości – 4-5 sztuk.;
duże główki czosnku – 6 szt.;
średnie marchew – 5-6 sztuk,.
niektóre świeże strąki papryki chili (3-4 sztuk, ostre małe wentylatory trwać dłużej.);
papryka (słodka);
1,5 litra wody do picia;
sól w ilości – 2-3 łyżki (duży, z suwaka);
olej roślinny – 4 łyżki. L.;
szklanka octu ;
świeży koperek – duży pęczek.

Technologia turowa

1 krok

Jak przygotować pilyuska? Kapusta przepis , który proponujemy, aby studiować, solone przystawki. Pierwotnie widelec, pokroić na kawałki. Jedna głowica może być podzielona na 8 dużych kawałków.

2 etap

Czyste plastry buraków lub pokroić na plastry o grubości polusantimetra. Marchew umyć, obrać i pokroić wzdłuż na kilka części. można po prostu pocierać tej tarka do warzyw i warstwy miejscu.

trzeci etap

Umieścić przygotowywane składniki warstwy: plastry buraka, kapusty na duże kawałki (pour przypraw), marchew i koper (pocięto na grube kawałki).

Krok 4

Przygotować marynatę. Aby to zrobić, trzeba wziąć litr wrzącej wody, dodać sól, olej roślinny, cukier. Następnie wlać ocet. Wymieszać. Wlać kapustę marynacie. Umieść na szczycie obciążenia.

Krok 5

Pokrycie ręcznik kapusty lub gazę i pozostawić dzień (12 godziny może być) w temperaturze pokojowej. Po określonym czasie, spróbuj pilyusku smak. Jeśli wszystko jest OK, a następnie można umieścić kapustę w lodówce.

Krok 6

Pilyuska – kapusta przepis nadaje się do przygotowań do zimy, a do użytku natychmiast po solenie. Aby zachować produkt do długotrwałego przechowywania, trzeba przygotować banki. Powinny one być dokładnie przemyto, sterylizuje się w każdy możliwy sposób (na pary w kuchence mikrofalowej lub piecu). Dalsze rozkładowi końcowego słona kapusta do pojemników i zatykają jałowe korki. Pilyusku Podawać z ziemniakami z wody, umieścić w zupach i vinaigrettes. Bon appetit!

Zalecenia dotyczące przygotowania przekąsek „Pilyuska”

Kapusta przepis które cytowany powyżej, jeśli okaże równomiernie rozłożone buraki w dwóch warstwach: dolną, a druga na górze.
Dla tych, którzy lubią marynowane w dużych ilościach, to zaleca się stosowanie specjalnych beczek. Mogą utorować dolnych liści chrzanu. Dają gotowego kapusty dodatkowy smak.
Nie każdy lubi zbyt ostre i kwaśne owoce. Jeśli należysz do tej liczby osób, można użyć tego przepisu do marynaty: na litr wody trzeba wziąć 2 łyżki. l. Ocet (9%), sól, jeden duży łyżka cukru.
Nie zakrywaj pojemnik z pokrywką kapusty. Najlepiej jest użyć płytę lub specjalną tabletkę (jeśli dużej pojemności).