220 Shares 8555 views

Ser Ałtaju: nazwy i producentów

W momencie, pierwszy ser, który zaczął produkować serów w Ałtaju, była cheddar, ponieważ nie wymaga żadnych specjalnych kosztów i wysiłku, aby go utworzyć. Ale w miarę upływu czasu, lokalnych rzemieślników nie są już ograniczone tylko pożyczone przepis. Zaczęli ciężko pracować i nie było sera „Ałtaj” o polepszonych właściwościach smakowych i zmniejszonej dojrzewania. Od 1900 roku, Ałtaju ser tradycja początku swojej historii. A teraz, nie jest jeden rodzaj stałych znakomitych serów.

Głównym celem sera Ałtaju

Każdego roku, lokalnych serów zorganizować festiwal, określane jako ser wypoczynkowego. Jest międzynarodowym, gdzie miłośnicy lub producenci kachkavala razem degustacji produktów. To ostatnie lata, otrzymał tylko pozytywne opinie. Większość ludzi wierzy, że ser „Ałtaj” jest tylko na śniadanie. Jest to dość wysokokaloryczne – 100 gramów produktu 357 kcal, więc to daje dobry zastrzyk energii i doskonale wypełnia ludzkie ciało. Do produkcji kachkavala Altay z mleka pasteryzowanego krowiego, z tego względu, zawartość tłuszczu w serze wynosi 45-50%. Ponadto uważa się, że to lokalny produkt wykonany jest z mleka zwierząt wypasanych na pastwiskach górskich. Tylko ta pozwala na uzyskanie wysokiej jakości twardego sera. Niestety, nie wszyscy producenci robią, więc ich produkty czasami pozostawia wiele do życzenia.

Ser Ałtaju: opis

Szwajcarski kachkaval wielu z nas nie wie, więc to Ałtaju bardziej ostre, wyraźnie charakteryzuje się ostrością. On odnosi się konkretnie do sztywnych klas. Ciało ludzkie jest wzbogacony biosoedineniyami i użyteczne substancje, przez witaminę B9 , a A, oraz pierwiastków śladowych, fosfor, potas, wapń i magnez. Rosyjscy producenci zdołali dokonać recepturę przez szwajcarskich mistrzów, zwłaszcza sera ementaler. W rzeczywistości to było robione w Alpach Szwajcarii w czasie. Ale po 30 latach alpejskiego kachkaval dodał recepty, takich jak „szwajcarskim”, „Góra” i ser „Ałtaj”. Ostatni identyczne pod względem składu składników i metod produkcji z drugiej parmezanem. Kiedy zaczyna się ciąć, duży ser pojawiają zaokrąglone oczy, często zbierają użytecznych aminokwasy. Jeżeli jesteś zainteresowany jego kolor jest jasnożółty, sprawia wrażenie, że zniknęły. Jego cechy jest to, że doskonale pokroić w cienkie plasterki.

rejon Ałtaju, jej serów

W tych obszarach produkować 70 tysięcy ton rocznie kachkavala: Podpuszczka i przetwarzane. W Rosji nikt nie produkuje ser z wysoką temperaturą i drugą ciepła: Narciarstwo alpejskie, góry, Ałtaju, sowieckiej i Swiss. Ta pycha więcej niż w jakimkolwiek regionie nie jest wykonywana, ponieważ nigdzie nie jest tam taka kompozycja trawy dla krów i odpowiedniego mleka. W regionie po kursie paliwa – sześć kilogramów na osobę. Dla Rosji jest niemożliwe: nie ma tak dużo mleka, a pojemność. Ser terytorium Ałtaju „na żywo” poprzez surowce używane, smaczne i utrzymać markę tradycyjnych technologii, a nie wzmacniaczy smaku. Tylko 30% pozostaje na lokalnych półkach The kachkaval reszta transportowana na Daleki Wschód, Syberię, w centralnej części Rosji.

Ałtaj sery Producenci

To danie było najlepsze w naszym kraju. Zostało to potwierdzone przez ostatni prestiżowym konkursie, który był także udziałem Unii Celnej i Mołdawii. ser producenci Ałtaju odpowiednio udział w ślepej degustacji, z renomowanych ekspertów w dziedzinie jakości produktów z mleka. Było przedsiębiorstwa spółki „Kiprino” OOO „Trinity maslosyrdel”, OAO „Kiprinsky Creamery” i „Fabryka Trietiakowskiej” – od „Modest” fabrycznego „Plavych”. Kolejne najwyższe nagrody poszedł Trzeciakowska OOO „Mleczarnia” ser „Bursztyn” i kilka innych.