Kalmary z grilla: Porady kulinarne

Lekkie dania z owoców morza są szczególnie popularne w okresie letnim, gdy temperatura powietrza wynosi blisko 30 stopni. Jednym z najbardziej popularnych produktów używanych do przygotowania tych potraw są kalmary.

Z reguły są one gotowane lub smażone na patelni, ale nie jest to jedyny sposób, aby je gotować. Pomimo faktu, że są one bardzo atrakcyjne palone, ta metoda przetwarzania raczej przebrań niż podkreśla ich bogaty smak. Dobrze mięso w połączeniu z aromatem dymu, które zamienia na grillu.

Jak wyciąć kalmary?

Oczywiście, najlepiej owoce morza – jest świeże złowione lub schłodzone. Jednak te kalmary można kupić tylko na obszarach położonych blisko morza. Znacznie więcej jest dostępny produkt mrożony, który znajduje się w wielu różnych formach. kalmary jakości od tego w żaden sposób nie cierpi – owoce morza są zamrażane i rozmrażane szybko.

Jeśli kupiłeś obrane owoce morza, trzeba tylko wyciąć go w krążki lub paski, jeśli nie chcesz gotować tuszę jako całość, macki i pozostawić go na tym. Jeśli znajdziesz sprzedaży kalmary w swojej naturalnej postaci, jej oczyszczanie nie będzie miał trudności. Odbywa się to w ciągu kilku minut w zlewie i nawet nie wymagają stosowania rękawic.

Trzeba trzymać rękę w szczelinę, począwszy od macki – powinien przejść łatwo. Spacer palcami wewnątrz tuszy i usunąć małe przezroczyste wnętrzności. W razie potrzeby można też skrobać skórę z gwoździami tuszy, ale nie jest to konieczne – to jadalne.

Ostrożnie umieścić resztę kałamarnicy na pokładzie rozbioru oraz, za pomocą ostrego noża, odciąć część tuszy między oczami i mackami. Sprawdź wszystkie jadalne części obecności chrząstki je rozdzielić. Następnie przemyć osnowy i macki pod zimną wodą. Teraz można już zacząć przygotowywać kalmary z grilla.

Jeśli podoba Ci się wszystkie owoce morza, można używać go w całości, wraz z mackami. Jeśli jesteś wrażliwy na pojawienie się produktów, można wziąć filety. Jak gotować kalmary smaczne i łatwe? Po prostu trzeba smażyć na grillu z odrobiną przyprawy. To jest dobre dla takiego przygotowania owoców morza z dodatkiem niewielkiej ilości soku z cytryny i oliwy z oliwek.

Rzeczą, o których warto pamiętać?

Pomimo prostoty receptury kałamarnicę na grill jest bardzo łatwo zepsuć. Problemem jest to, że owoce morza jest bardzo „mokry” bycia z bardzo dużą zawartością wody. Sprawdź, czy wszystkie nadmiar wilgoci jest usuwany w bardzo prosty sposób. Squid nie będzie brązowy na górze, jeśli jest dużo wody na jego powierzchni.

Pomimo faktu, że te owoce morza w sprzedaży już obrane, wciąż mogą zawierać zanieczyszczenia piasku i innych zanieczyszczeń, więc trzeba je umyć przed gotowaniem. Po tym, muszą być całkowicie sucha przed umieszczeniem na grillu, w przeciwnym razie nie będą rumiane i gotowane we własnym sosie.

Po pierwsze, należy starannie promaknut tuszy lub kawałki owoców morza, aby usunąć jak najwięcej wody powierzchniowe, jak to możliwe (jak to możliwe), a następnie natrzeć olejem, aby zapobiec przyklejaniu się do grilla. Po drugie, trzeba gotować kałamarnicę na bardzo gorące węgle.

temperatura grill

Twój Temperatura grillowania powinna wynosić około 150 stopni lub nawet wyższy. W związku z tym nadmiarem wilgoci wyparowuje w ciągu kilku minut, a produkt gotuje się bardzo szybko. Więc nadal umieścić produkt do gotowania, upewnij się, że grill jest wystarczająco ciepło.

Podczas przygotowywania kałamarnicę się z rusztu z mackami, pokroić na kawałki o tej samej wielkości i grubości.

Wymieszać owoce morza z odrobiną oleju, więc nie zaczęły trzymać grilla. Idealna wysokość – około 1 łyżka masła 0,5 kg posiekanej kalmary.

Kilka przydatnych wskazówek

Staramy się przygotować marynatę do kalmary z grilla z dodatkowymi składnikami, oprócz soli i pieprzu. Dobrze nadaje wędzona papryka lub chili w proszku.

Nie przejmuj się, że cienkie macki mogą spaść na węglach lub palnik – większość siatki są na tyle wąskie, aby temu zapobiec, a małe kawałki owoców morza pozostanie na swoim miejscu. Ponadto, przygotowywanie kałamarnicę rusztu mogą nawleczone na cienkiej yków lub wstępnie namoczone w wodzie drewnianych szpikulcach.

Pamiętaj, że możliwości są nieograniczone. można przygotować jako całość tuszy lub pierścieni lub kawałki.

Czas na przygotowanie

Gotować kalmary, pieczony na ruszcie, kilka trudne z powodu czasu na grillowanie.

Istnieją tylko dwa sposoby, aby rozdać dobrze: to smażyć tylko kilka minut, mięso pozostaje delikatny, lub gotować powoli przez co najmniej 30 minut, co spowoduje powrót kruchość mięsa. Wszystko, co jest wykonywane w etapach pośrednich będzie mieć jeden wynik – bardzo trudne mięsa. Druga opcja nie może być zrealizowany na grillu, więc czas gotowania powinien być minimalny.

Oznacza to, że mówiąc o tym, jak gotować kalmary smaczne i proste, trzeba pamiętać, że ich nie rozgotowana. Czas pieczenia nie powinna przekraczać trzech minut ze wszystkich stron, ale inaczej mięso będzie „guma”.

Kalmary z grilla przepis:

Trzeba mieć świadomość, że wszelkie sałatki, który oferuje dodanie smażone krewetki, mam doskonały, jeśli zastąpimy je kałamarnica. Najbardziej prosty i łatwy przepis jest następujący. Wrzucić gotowane owoce morza z rukolą i oliwą z oliwek. Więc dostaniesz naturalne i pyszne kalmary z grilla.

Przepis jest trudniejsze obejmują zwiększenie liczby składników. Na przykład, można wlać smażone ryby i owoce morza sos sok z limonki, posypać cukrem i dodać do nich cienkie plasterki czerwona cebula, pomidory, mięta, kolendry i rzeżuchy. To danie jest zaskakująco smaczny i orzeźwiający, szczególnie w czasie upałów.