647 Shares 9415 views

Prosta recepta sałatki w solance

Pomimo faktu, że tłuszcz jest ciągłym tłuszczem, nie jest to produkt szkodliwy i jest dopuszczony do stosowania w chorobach serca, nerek, żołądka i jelit. W zimie mały kawałek tłuszczu z chlebem ogrzewa się doskonale, jest łatwo strawiony, a nawet pozytywnie wpływa na wymianę cholesterolu w organizmie. Zawiera kwas arachidonowy, który jest niezbędny do funkcjonowania mięśnia sercowego, normalizuje układy hormonalne i odpornościowe w organizmie, jest częścią błon komórkowych.

Powiem wam na kilka sposobów, jak solone boczek w solance. A ty sam wybra, który z nich najlepiej Ci odpowiada. Można je słono wytrawiając tłuszcz, pikantny, można go podgrzać, lub też zimną solankę.

Dobra salting sałatka w solance może być tylko wtedy, gdy zdecydujesz się na prawo i kupić doskonały tłuszcz. Powinien być biały i różowy, jednorodny, z cienką skórą. Poproś sprzedawcę o odcięcie kawałka próbki i upewnij się, że jest cięta bardzo łatwo, bez wbijania noża. Oznacza to, że taki tłuszcz bez żył i będzie miękki z ambasadorem.

Najprostszy przepis salony w solance jest przygotowywany szybko i łatwo. Na trzylitrowym słoju trzeba wziąć dwa kilogramy tłuszczu, pokroić w małe kawałki średniej wielkości, aby można było wyjąć ją z słoika. Pomiędzy warstwami tłuszczu, połóż liść laurowy, pieprz i czosnek. Przygotuj solankę z litra wody i szklankę dużej soli. Poczekaj, aż wszystkie sól będzie dobrze rozpuszczona, doprowadz do wrzenia, ostudzić i wylać smaleczek do słoika. Przykryć pokrywką i pozostawić stojak przez tydzień na stole w temperaturze pokojowej. Umieścić smalec w wygodnym naczyniu i umieścić w lodówce.

Interesująca receptura sałatki w solance to mokra metoda na bardziej pikantną przekąskę. W tym celu smalec pocięto na kawałki, wylano solą i pozostawiono w lodówce w zamkniętej misce w ciągu dwóch dni. Potem wylują smalec z solą, zalać wrzącą wodą z łupinami cebulowymi, liśćmi laurowymi, czarnymi pieprzami, dodać do solanki, kilka główek posiekanego czosnku, łyżeczkę czarnego pieprzu i czerwony gorzki pieprz do smaku. I wszyscy gotują przez dziesięć minut. Następnie tłuszcz jest pobierany z solanki i czyszczony w woreczku w lodówce. Zakończyć tłuszcz będzie za dwa dni.

Ale lubię inną receptę na bekon w zimnej solance. W tym celu należy pociąć grubą grubość trzech centymetrów na duże kawałki, cięcia, soli, pieprzu i położyć je ciętych ząbków czosnku i leżeć pionowo w rondlu. Używam tłustego hop-suneli przyprawiającego o mój smar, który naprawdę lubię. Oddzielnie przygotowuję roztwór soli fizjologicznej, biorę dziesięć łyżek dużej soli z trzema litrami wody. Przygotowuję to do wrzenia, dodaj liściki laurowe i przypraw, wyłącz je, ostudzę solankę w lekko ciepły stan i delikatnie ją delikatnie umyj, aby nie umyć przypraw z tłuszczu na patelni.

Po całkowitym ochłodzeniu przez tydzień włożyłem smalec do lodówki. W tym czasie jest dobrze solone, wchłania aromaty przypraw i przypraw. Gotową smalecę należy wyjąć z patelni, pozostawić do wyschnięcia i umieścić w zamrażarce.

Niedawno spotkałem ciekawy przepis salo w solance z ciekłym dymem. Powinieneś dostać wędzony i solony boczek. Ja jeszcze tego nie próbowałem, ale podzielę się z tobą receptą na gotowanie. Wytnij tłuszcz do rondla, zalać solanką i gotować przez ponad 40 minut. W celu przygotowania piklera, weź litrową wodę, 6 łyżek soli, 6 łyżek dymu, żarówkę w łupinach, garść skórki cebulowej.

Oddzielnie przygotuj mieszaninę czarnego i czerwonego pieprzu z tartym czosnkiem, a powstała mieszanina zetrze tłuszcz, który musi być najpierw usunięty z patelni i wysuszony. Po tym każdy kawałek jest owinięty w folię i wprowadzony do zamrażarki. Salo będzie gotowe do użycia w ciągu kilku godzin.

Niezależnie od tego, czy przepis na tłuszcz jest przed tobą, czyń to zgodnie ze swoim gustem i dyskrecjonalnością. Nie trzymaj się dokładnej dawki żywności, soli i wody. Intuicyjnie pomogą Ci bardziej, ponieważ przygotowujesz tłuszcz dla siebie. I szczerze mówiąc, nie rozumiem takich receptur, kiedy mówią, że tłuszcz jest przygotowany na dwadzieścia dni. Tak, będzie jeść szybciej!

Spróbuj, utwórz, znajdź wygodny przepis na gotowanie tłuszczu w solance, użyj go stale, a nigdy nie będziesz żałował.