Kurczaki są palone. Smażony kurczak przepis ze zdjęciem

Jakoś stało się zwyczajem, aby zwrócić uwagę na dania z kurczaka. Jakoś zapomniał o młodym kurczaka. Ale smażony kurczak, nie tylko, że są uważane za przysmak, a nawet mięso mają dietę i delikatny, niech i mniej niż dorosłych ptaków. Nawet piersi, który został skrytykowany za wszystkie suche i bez smaku, kurczaka miękkie i soczyste. Więc nadszedł czas, aby działać na rynku kurczak i ugotować coś pysznego.

Smażony kurczak panierowany

Ponieważ ptaki są małe, wziąć je dla rodziny z trzech osób będzie mieć około pięciu. Tusze mięsne są dobrze przemyto cięte wzdłuż złóż w niektórych garnka, posypać posiekaną cebulę i pietruszki, sól i pieprz, traktowane z soku z jednego cytrynowy i ukryć w lodówce, pokryte płytki albo pokrywki marynaty kilka godzin. W tym czasie, można przygotować ciasto cup mąki powoli rozcieńczono szkła dobrze ogrzewane, ale nie wrzącej wody na osiągnięcie równomierności wlać łyżkę oleju roślinnego i sezon soli cukru. Po ugniatania czekać do chłodzenia ciasto delikatnie połączone z ubitych czterech białek jaj. Aż ciasto nie są w pełni wykorzystane, misa z nim powinny być wprowadzane do pojemnika z bardzo zimnej wody – w celu uniknięcia osadzania się białek.

Marynowane chusteczki kurczaka, zanurza się do mieszaniny i umieszczono w naczyniu o dużej ilości gorącego tłuszczu. Jak lekko rumiane – usunięto skimmer i przesunięte w durszlak lub na papierowym ręczniku do nadmiaru tłuszczu stos. Ten przepis pozwala na pieczonego kurczaka jest bardzo smaczne i soczyste ptaków. Jeśli są małe, można smażyć je w całości, jeśli jesteś już dorosła – pokroić na kawałki.

Smażone w panierce

Na początek będzie musiał gotować cały ptaka. Ponadto, konieczne jest jeszcze zanurzenie we wrzącej wodzie. Po ottsezhivaniya one grubo posiekane i solone, paneer z mąką, jajkiem i zanurza w panierce. Pieczona ptak na frytki systemowych – w dużo tłuszczu lub oleju, aby uniknąć konieczności włączania. Pieczonego kurczaka na patelni do smażenia według tego sposobu jest, jeśli w powłoce, co powoduje, że nie jest zmniejszone, a po prostu rozpryskiwania soku.

mięta kurczaka

Przepis jest bardzo dobre, ale „long-playing”. Zaliczki należy wymieszać pół łyżeczki soli i pół łyżeczki zmielony czarny pieprz. Pod papierem ściernym i przemywa obsushennogo Tuck kurczaka liści mięty; kilka sztuk można umieścić w brzuchu. Ze wszystkich stron tuszy przetarł mieszaniną wykonane, szczelnie zawinąć w folię i włożyć do lodówki na co najmniej jeden dzień. Odwaga i cierpliwość – wytrzymać dłużej. Gdy prosolitsya ptak, Rozgrzej piekarnik do ustawienia to nie naoliwione patelni. Jest on umieszczony na tylnej części tułowia i wstawić do piekarnika na pół godziny. Następnie kurczaka, pieczone w piecu, odwrócił się na brzuch i odsyłane przez kolejne dwadzieścia minut. Wynik: bardzo miękkie i pachnące danie, z którego ci, którzy siedzą przy stole są na podstawie śliny.

opcja czosnek

Innym ciekawym i jest łatwy przepis na pieczonego kurczaka. Jest to mieszanina 6 zgnieciony ząbki czosnku, świeżego rozmarynu, oregano i dwa duże łyżki oliwy z oliwek, łyżeczkę soli i pół – pieprz czarny. Połowę ciężar rozkłada się w jamie brzusznej, a czwarta pchnięcie pod skórę, a pozostałość posmarowaną wszystkie ptaki zewnątrz. Nogi ptaków splątane nici. Tusza jest umieszczona w piecu ogrzewanym do dwustu stopni. Jeśli jest wystarczająco mała 50 minut chyba złapał duży – smażony kurczak z czosnkiem trochę więcej niż godzinę. Nie bój się, że gryzący zapach będzie przestraszyć konsumentów, gdyż nie będzie tylko ledwo słyszalny aromat podczas przetwarzania. Ale smak jest przyjemny dla wszystkich.

Kurczak pieczony z cebulą w piekarniku

Kolejny przepis czosnek, ale bardzo oryginalny. Ptak na nim powinien być przecięty na pół, a następnie ponownie natrzeć solą i pieprzem, smalec czosnku pod płytą skóry (około trzy ząbki), rozprzestrzenił się na wszystkie strony z majonezem i posypać posiekaną świeżą lub suchą pietruszki. Cztery czerwone cebule należy wyciąć polukolechkami, podsolit i wymieszać z majonezem. Teraz zespół zaczyna się, w wyniku których okaże się wielkie kurczak pieczony w piecu. Na duhovochnom arkusza lub ustanowione przez folię natłuszczonej rozkłada pół cebuli półpierścieni. Znajduje się w górnej części kurczaka, a na nim – druga część łuku. Jeśli osnowa waży nie więcej niż kilogram do wytwarzania muszą gdzieś godzinę w temperaturze 180 ° C. Plump kurczaka w piekarniku będzie dłużej. Aby upewnić się, że ptak jest gotowy, należy przebite widelcem, czy sok nie wypływa czerwony i przejrzyste – można zadzwonić do domu na stole.

Szwajcarski kurczaka z pieczarkami

Grzyby – wspaniały dodatek do każdej mięsa. Jeśli chodzi o ptaki, zwłaszcza młodego kurczaka, kurczak najlepiej jest pracować ze smażonymi grzybami. Z tego przepisu pochodzą ze Szwajcarii na dwóch małych piskląt trzeba ćwierć kilograma pieczarek. Po pierwsze, fragment smalcu w 150 g (w stanie zastąpić tłuszczu), kostek do kruszenia i smażone na patelni aż do podgrzania z tłuszczu. To pripuskayut aż gotowane dwa posiekane cebule i całych (jeśli nie jest zbyt duży) grzyby. W oddzielnej patelni wypatroszeniu pieprz pocierana kurcząt soli – w całej osnowy. Kiedy będą różowo i nie krwawią, gdy przebił, wyciągnęli i pokroić wzdłuż na dwie części. Pozostałe ptaki z soku wylewania dwa kieliszki do wina tabeli biały i szkło o niskiej zawartości tłuszczu, śmietana. czyrak zawartość przez kilka minut. Wewnątrz połówki piskląt wprowadzane są grzyby, naczynie wypełnione z sosem – i głód są zaproszeni do stołu.

Gourmet: sos mandarynka

Niekoniecznie to samo powinno być smażony kurczak! Można je upiec. Najsmaczniejsze zrobić niemal chiński. Potrzeba pół kilogram mandarynek na kilogram kurczaka, oczyszczone ze skóry, która jest osadzona w bok. Skrawki umieszczono w blenderze i przekształcić w kleiku z której za pomocą gazy wyciska sok. Od połowy szklankę soku przygotowania marynaty wylał parę łyżek oliwy z oliwek w niej łyżkę octu, dodać sól, pieprz i tymianek rozdarty. Kurczaka pokryte marynaty przygotowanej i odstawiono na godzinę. Korzystnie, w procesie marynowania osnowy kolei jednolitości. Następnie ptak jest owinięte w folię, woda, wkrapla się marynaty i przechodzi w piecu przez około czterdzieści minut. Równolegle do przygotowania szkliwa: w pozostałego płynu jest wprowadzany plasterki mandarynki skórki oraz dwóch kołków tymianku, płyn gotuje trzykrotnie stałe składniki usuwa się i wylewa kilka łyżek miodu. Pięć minut później, lukier wypełnione kurczaka i piec przez około 10 minut. Piękne i smaczne danie jest gotowe!

Kurczak, czosnek, cytryna i zioła

Tutaj też cały sekret marynaty. Wykonana jest z soku z jednej cytryny, rozmaryn, tymianek, pieprz czarny i sól. W takiej mieszaninie świateł kurczaka z powiązanymi nogami, że był nim objętych na wszystkich stronach. Połowa pociętych cebuli rozłożone na dnie formy, jest umieszczony w tuszy oraz leje pozostałości marynaty, zmieszane z oliwek. Godzinę i czwarta postać umieszcza się w piecu. Gdzieś w środku pomiaru czasu smażone rolki kurczaka na wlać pół szklanki rosołu i posiekane orzechy są zawarte w 6 plastry czosnku (chop jeśli to – kwestii smaku). Nie bój się dostać opcję duszone. Podczas gdy ptak jest w piecu, ciecz odparowano i kurczaka dobrze palone, ale pozostanie soczyste.