Brownie z twarogiem i wiśniami. Przepisy słodki pieczenia

Nic nie podnosi na duchu tak, jak smaczne kawałek czekolady. A czasami po prostu chcesz coś niezwykłego, ale zawsze czekolady. Jeśli taka wizyta państwowa a potem nadszedł czas, aby dowiedzieć się czegoś nowego. Jak o pyszne i aromatyczne brownie? Czy kiedykolwiek próbowałeś ten deser? Wtedy pozwalamy sobie zorganizować ci małą wycieczkę do miejsca, w którym kiedyś, dawno temu urodził czekoladę, a potem i słynnego tortu. I na pewno będziemy z wami podzielić przepis na niesamowite brownie z twarogiem i wiśniami, a opowiem ci o klasycznej metody gotowania.

Raz w Ameryce …

Historia rozpoczęła się daleko w Ameryce. Kto i jak był autorem tego „oburzenie” dzisiaj i dowiedzieć się. Ale istnieją pogłoski, że Brown – światowej sławy amerykański deser – Było zupełnie przez przypadek, z powodu roztargnienia kucharza. Gospodyni, przygotować ciasto, po prostu zapomniał dodać sodę, a ponieważ nie jest on zmartwychwstał. Jest jeszcze inny, bardziej szlachetny wersja. To brownie placek został stworzony specjalnie na zamówienie dla jednej wielkiej damy.

Przez przypadek, czy nie, ale okazało się, deser bardziej niż udany. I tak, że przez wiele lat pozostaje najbardziej ulubiona uczta nie tylko w Ameryce, ale w wielu innych krajach. Oczywiście, z biegiem lat, tradycyjna receptura przeszedł wiele zmian, ale chyba tylko na dzisiaj nas zadowolić z nienaganną smaku. Nowocześni mistrzowie sztuki słodkiej gotowane brownie z twarogiem i wiśniami, karmel, z dojrzałych owoców i owoców kandyzowanych. Ale są pewne cechy właściwe dla tej właśnie deser. A jeśli zdecydujesz się gotować to pyszne ciasto, to powinno się wiedzieć o nich.

Więc co jest brownie?

Otrzymane ciasto krasnoludek ich nazwa pochodzi od tego, że – Brown (brąz), ze względu na główny składnik – ciemnej czekolady. Ale istnieje wiele receptur, są te, w których stosowany jest biała czekolada i deser zwany po prostu – Blondie.

Trudno powiedzieć, jaką formę do pieczenia: jest równie nazywa i ciasto i ciasteczka i ciasta, ale większość z nich jest ciasto. Browne klasyczny musi mieć wyraźny smak czekolady. Bliski, powinna być mokra, inaczej straci swój niepowtarzalny smak, a skórka – z pewnością suche i chrupiące. Jeśli zdecydujesz się przygotować placek najlepszą jakość, trzeba przestrzegać z dokładnością jego techniki przygotowania i zaopatrzyć się w możliwie najlepszej czekolady. Po tym wszystkim, to daje smak deseru. A teraz, od słowa – do tego stopnia, powiedzieć, jak ugotować ciasteczka.

Klasyczne ciasteczka czekoladowe

Tradycyjnie stosowane tylko prawdziwe gorzkiej czekolady, ale można wziąć dowolny, najlepiej według własnego uznania. Traktują o bogatym smaku i nieodłączne gorycz jest mało prawdopodobne, aby zadowolić dziecko. Ponieważ eksperyment.

Serwuje tradycyjne deser, pokroić na kawałki – PIROZHENKO, choć początkowo jest pieczone, jak zwykły placek. Jadł z mlekiem, bitą śmietaną lub lodami, ale również całkowicie odpowiedni do filiżanki kawy lub kakao. Zazwyczaj takie deser podawane jest ciepłe, to struktura według krasnoludek – miękką, lekko wilgotne połowie. Ale jeśli chcesz, możesz i chłodny, okazuje się nie mniej smaczne, chociaż Brown musi być bardziej jak ciasteczka i tracą miękkość.

przygotowywania żywności

Brownie ciasto przygotowuje się bardzo proste, jak pewnie większość dań amerykańskich. Trzeba roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i masła. Aby to zrobić, należy wziąć małą patelnię lub rondel, zalać wodą i postawić na ogniu. Top potrzeby instalowania odpowiednią średnicę z garnka, miski lub patelni żelaza, które spala się czekolady. Pod wpływem gorącej pary będzie topnieć powoli i ze względu na jego smakowitość możliwe pozostanie.

Przerwa na kawałki 160 g czekolady i wysłać go rastaplivatsya. Gdy staje się miękka, dodać 180 g miękkiego masła, stale mieszając, w celu doprowadzenia masy jednorodności. Pozostawić do ostygnięcia.

Stale mieszając młotek mieszaniny czekolady olejów 3 jaj. Vymeshivaya ciągłe dodawanie przesianej mąki – 125 g, 1 łyżeczka proszku do pieczenia 40 g czekolady (złamany melenko) i posiekane orzechy – pół szklanki. Po raz kolejny dobrze wymieszać i ciasto jest gotowe.

pieczenie

Kwota ta jest obliczana w postaci 20 do 20 centymetrów – ważne jest, aby wziąć pod uwagę. Dno formy trzeba utorować papier do pieczenia i mały spacer na olej go. Po trzeba wlać ciasto i wygładzić (ciasto powinno być płynne).

Umieścić formę w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni, na szczeblu centralnym. Piec przez około pół godziny, a następnie sprawdzić, czy jest ona gotowa. Pierce placek wykałaczką zwykle, jeśli propeklas powierzchni wystarczająco, ale w środku, błędy i nić pozostały wilgotne bryły – deser jest gotowy.

Brownie z wiśni i twarogiem

Brownie z twarogiem i wiśni są nie tylko bardzo smaczne, ale także piękne. Jest to świetny deser dla dzieci i dorosłych. Składniki potrzebne są praktycznie takie same, ale nadal trzeba zaopatrzyć się ser i wiśnie (bez pestek, oczywiście). Może być stosowany lub świeże lub w puszkach (mrożone). Zaczynajmy.

przygotowywania żywności

Topi się w łaźni wodnej i 100 g czekolady 120 g masła, mieszając w sposób ciągły. Schłodzić masę.

W osobnym mieszalniku za pomocą miski ubij 2 jajka dodając saszetkę cukru waniliowego, 50 g cukru i szczyptę sody. Wprowadź do mieszaniny masy czekolady i dobrze wymieszać. Dodać 130 g mąki, łyżeczka proszku do pieczenia i pokonać na niskich obrotach aż bujnej ciasta.

Trzepaczką w mieszarce 2 jajka i cukrem (100 g) i twarogu (300 g). Należy mieć jednolity krem twaróg.

pieczenie

Test ten jest wystarczający do wytworzenia i 20 do 25 centymetrów. Strzały z brzegów i dna pergaminu i szczoteczką z odrobiną oleju. Podzielić masę czekoladową do 3 części (tradycyjnie) i wlać pierwszą partię do formy równomiernie rozdzielone. Po pół świeckich kremu twarogowego a także wygładzić. Top rozłożony wiśniowy (około 150 g). Proces ten jest następnie powtarzany: warstwę czekolady, krem, jagód i ciasto ponownie. Z góry można umieścić trochę kremu twarogowego i chaotyczne wzory strajk, więc dostać piękną marmurową powierzchnię.

Wstępnie ogrzane piekarnik do 170 ° spadek formy. Upiec ciasteczka z twarogiem i wiśnie na około 40 minut lub trochę więcej. Pozostawić osad do ostygnięcia, a potem usuwa się z formy. Deser gotowy.

Mamy nadzieję, że tak popularny amerykański rozrywki i trzeba spróbować, bo nie za nic od niego tak wielu lojalnych fanów. Przepisy można modyfikować do własnych potrzeb, dodając jagody, orzechy każdy i wszystko, co można tylko wypełnić ciasto, najważniejsze – to okazało się pyszne.

Smacznego!