Co to jest mąka żytnia? recepty

Dziś proponujemy zapoznanie się z takiego produktu jak mąka żytnia. Oczywiście, najczęściej w procesie gotowania, możemy odwołać się do odpowiednika pszenicy. Jednakże, mąka żytnia jest bardzo przydatne i na jej podstawie można tworzyć wiele pysznych potraw.

Co to jest

Żyto mąka z ziarna żyta jest wynikiem procesu mielenia. To ma ciemniejszy kolor w porównaniu do pszenicy i ma jasnoszary odcień. Różnica między tymi produktami i ich własności piekarniczych. Tak więc, w żytnia Gluten jest prawie całkowicie nieobecny, że proces gotowania Zaleca się mieszać z tarczą pszenicy.

Co do żyta, to zioło jest bardzo pomocne dla ludzkiego organizmu. wiele ziaren mineralnych zawartych w nim, przy czym szczególnie wyróżnia się żelazo, witaminy z grupy B i aminokwasów. mąka żytnia, recepty pieczenia których nie są różne odmiany, jest stosowany znacznie rzadziej niż pszenica. Najczęściej jest on wykonany z chleba. Jednakże, może on również być stosowany do pieczenia deser w postaci ciastka, ciasta i t. D.

Chleb z żyta łuszczone

Jeśli zdecydujesz się leczyć siebie i domowego smaczne i zdrowe, domowe pieczywo, skorzystaj z naszego przepisu. Jako składniki trzeba następujące produkty: mąka żytnia pieczenia obrane – 3 okulary, zakwas żytni – 300 g ciepłej wody, – 300 ml, a dwie łyżki słód żytni, łyżeczkę kolendra, kminek podłoża i łyżkę miodu, dwa łyżeczki soli, dwie łyżki oleju (roślinnym lub z pierwszego tłoczenia).

Sposób wytwarzania

Zaczynamy od ciasta. W tym celu należy zmieszać dwie filiżanki mąki żytniej z zakwasem i wody i pozostawiono do fermentacji przez 3-4 godzin. Słód wlać 50 ml wrzącej wody, mieszano i dają chłodne. Połącz wszystkie składniki w dużej misce i za pomocą miksera zagnieść ciasto przez pięć do siedmiu minut. Przesuwamy w formie do pieczenia i dać szansę. Piekarnik nagrzewa się do 180-190 stopni i piec chleb przez jedną godzinę. Następnie, produkt kulinarny ochłodzono, plaster i podawać. Pyszny chleb żytni domowy jest gotowy! Bon appetit!

Przepis cookie z mąki żytniej

To ciasto gotować proste, ale okazuje się, że jest bardzo smaczne. Jeśli zdecydujesz się leczyć siebie i do domu te oryginalne ciastka, konieczne jest, że kuchnia miała następujące składniki: mąka żytnia – 2 szklanki masła – 100 g, dwa jaja, cukier – trzy łyżki kwaśnej śmietany – dwie łyżki, pół łyżeczki sody oczyszczonej i jedno żółtko i jedna łyżeczka mleka do smarowania.

Instrukcje dla przygotowania

Mamy przesiać mąkę. Stopić masło na małym ogniu i ostudzić na trochę. Jaj trzepaczki następnie z cukrem, wlać olej, kremu do smarowania, mąki i sody oczyszczonej. Wszystko wymieszać. Ciasto w końcu powinien mieć na tyle gruba, że może on być wdrażany. powierzchnia robocza i posypać niewielką ilość mąki żytniej, szerzyć gotowe ciasto i tworzą piłkę. Rozciągnąć ją do formacji, których grubość powinna wynosić około 7 mm. Jeśli się to cieńsze, piekarnia będzie suchawy. Z pomocą foremek wyciąć ciastka i przesuwa go na patelni. Uzyskaj między danymi trzeba zostawić trochę miejsca, ponieważ w procesie pieczenia ciasto rośnie trochę. Nakłuć ciasto widelcem i smaruje z mieszaniny mleka i żółtka. Następnie wysłać szalkę ogrzewano w temperaturze 180 ° C w piecu przez 20 minut. Gotowe ciasteczka przesuwamy do miski, dać mu trochę chłodny i usiąść do picia herbaty. Bon appetit!

Żyto ciasto z jabłkami

Wszyscy wiemy, jak gotować ten deser z zwykłej mąki. Czy wiesz, jak zrobić szarlotkę jest nie tylko smaczne, ale również mniej wysokokalorycznych? Wymaga to użycia mąki żytniej zastąpić analogową. A smak nie jest uwzględniony. Wielu nawet myśleć, że mąka żytnia mieszanek lepiej z jabłek. Tak więc, jeśli chcesz gotować to oryginalny Charlotte, potrzebne są następujące produkty: trzy kurze jaja, mąka pszenna i żytnia mąka – pół szklanki kilogram jabłek, kubek cukru i trochę oleju roślinnego do smarowania formy.

Przystępujemy do procesu gotowania

W dużej misce ubić jajka i cukier z mieszadłem przez około pięć minut. Dodaj mąki przesianej obu gatunków. Wymieszać. Jabłka obrać i rdzeń i pokroić na małe kawałki. Włożyliśmy je do ciasta i wymieszać. Formularz do pieczenia oleju smarowego. Następnie przesunąć ciasto na niego z jabłek. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wysłać go naszą Charlotte. Piec 30-40 minut (w zależności od wysokości formy). Charlotte wyjąć, nadać mu trochę chłodny, plaster i służyć. Bon appetit!