Konserwy buraki na zimę: recepty
Pod koniec lata dla rolników pochodzących zajęty nabycie sezon warzywa. Jasne kolory przyjemne dla oka kapusta, marchew i buraki. W zimie, te warzywa i wiele innych starają się zachować w świeżej i puszkach formie. Jest to bardzo przydatna i zawiera ważne witaminy dla zdrowia ludzkiego w zebranych owoców. Szczególne miejsce wśród nich buraki. Jak ważne jest dla człowieka?
Korzyści z buraków
Jest to specjalny roślinny, której regularne spożywanie ma pozytywny wpływ przede wszystkim na pracę jelit (zwłaszcza zaparcia). Niskokaloryczne i wysoka zawartość włókna buraka produkt dietetyczny. Ponadto zawiera witaminy, żelazo i miedź są korzystne dla mózgu, centralnego i obwodowego układu nerwowego, w krwi, zwiększenie poziomu hemoglobiny. Witamin A i C dla ciała, chroniąc komórki przed przedwczesnym starzeniem się.
Biorąc pod uwagę wszystkie korzyści z tego korzenia rośliny, zaleca się uwzględnić w swoim menu szeroki wybór dań z nim tak często, jak to możliwe – przez cały rok w surowej i gotowanej, i na zimno, aby jeść konserwy zbioru buraków zimy.
Spójrzmy prawdzie w oczy, to jest bardzo przydatne warzyw – burak. W zimie może być wytwarzane z różnych sałatek. Ponadto sok buraczany sprawia, że jej napar jest używany do piękny kolor w kapuście trawienia. Proponujemy Państwu dwa przepisy przetwórczego, który jest głównym składnikiem buraki sałatkowe. W zimie, ważne jest, aby zachować jak najwięcej z tego warzywa witamin.
Przygotowania do zimy buraków
kawior z buraków
Jesteś prawdopodobnie bardziej znane squash kawioru. Ale proponowana recepta nie jest gorszy od znanych potraw pod względem smaku, może nawet zaskoczyć Ci nowy pikantny smak.
składniki:
– burak – 1 kg;
– marchew – 200 g;
– cebula – 200 g;
– papryka słodka (Bułgaria) – 2 jednostki;.
– gorzki pieprz – 2 strąk;
– pomidory i sok pomidorowy – 200 g;
– olej słonecznikowy – 200 ml;
– soli;
– cukier.
Przygotowanie:
1. nastąpiło wrzenie buraki, następnie (schłodzony) rusztu.
2. zetrzeć marchew, cebula i papryka pokrojeniem.
3. Warzywa, umieścić w misce, dodać olej, sól i cukier do smaku.
4. Gotować 30-40 minut przy częstym mieszaniu.
5. Połóż grunt w czystych słoikach.
6. sterylizować puszek umieszczenia w innym pojemniku gorącej wody z następującego obliczenia: pół-l – 15 minut litr – 30 minut.
7. Zakasać powieki, owinąć, odwracając się do góry nogami.
Sałatka „to coś”
Oferujemy nowe sałatki, do gotowania, który jest także wykorzystywany buraków. W zimie jest to zrobione jak preform opatrunku Barszcz lub jako oddzielny zimną przekąskę. Wyjście gotowy – około 7-8 litrów.
składniki:
– burak – 3 kg;
– pomidory – 3 kg (może być zastąpiony przez 1,5 litra soku pomidorowego);
– marchew – 2 kg;
– papryka słodka (Bułgaria) – 2 kg;
– Olej roślinny – 0,5 l;
– ostra papryka – 4-5 strąkach;
– papryka lub pieprz mieszaniny;
– soli i cukru smak;
– liść laurowy.
Przygotowanie:
1. Zetrzeć marchew i smażyć na oleju roślinnym.
2. Buraki również pocierać. Drobno posiekać pomidory i papryka.
3. zmielonego miejsce na warzywach marchew, wlać pozostały olej i gotować mieszając przez 1 godzinę.
4. Dodać przyprawy, sól, cukier, liść laurowy, niech dusić przez kolejne 10 minut.
5. Płasko gorących sterylnych słoików i zwijać. Owinąć, odwracając do góry nogami.
Bon appetit!