865 Shares 5140 views

Francuski danie: mięso Burgundia

Jeśli będziemy krótko mówić o tej potrawy, mięso Burgundii – z duszoną cielęciną z grzybami i warzywami w sosie z czerwonego wina. Taki skromny opis może wydawać się raczej „na sucho” do tych, którzy poczuli jej wyborny smak. Jak mówią we Francji, Burgundii mięsa – to smaczne, pożywne i bardzo smaczne delikatność, która nie ma sobie równych.

Trzeba smak zimowych wieczorów w wąskim kręgu rodziny. Według smakoszy, nawet w gorącej formie mięso Burgundii nie traci swój doskonały smak i doskonały aromat. W klasycznych odmian istotnym składnikiem jest wino jakość Burgundia.

W rzeczywistości, istnieje wiele jego przepisów. W różnych krajach świata gotuje z lokalnych odmian napojów alkoholowych. Jeśli masz zamiar przygotować tę świąteczną potrawę i nie zepsuć swój szczególny i wyjątkowy smak, a następnie wybrać czerwone wino dobrej jakości, takie jak „Myusini”, „Roman-Conti”, „Chambertin”. To wszystko zależy od możliwości i priorytetów.

Mięso Burgundia: przepis

Składniki: wołowiny (1 kg), marchew, cebula, grzyby, grzyby (200 g), bekon (100 g), mąka (10 g) koncentratu pomidorowego (50 g), suchego czerwonego wina (300 g), czarny pieprz, sól, trochę musztardy, czosnku, rozmaryn, liść laurowy.

Przed , jak gotować mięso w Burgundii, konieczne jest marynować przez noc. Do marynaty grubo posiekane cebule i marchew, dodać lavrushku, pieprz, rozmaryn i wina.

Wołowina cięty na małe porcje, prisolit i umieścić w przygotowanym sos. Pozostawić co najmniej 6 godzin, dla lepszej impregnacji. Gdy czas musi smażyć na złoty kolor, a następnie dodać do kociołka marynowanych warzyw. W procesie obciążania oprószyć mąką, wymieszać. Sos, w którym mięso było wlać do frytownicy i doprowadzić do wrzenia. Wycisnąć czosnek z powrotem i umieścić pastę pomidorową. Dusić około 40 minut.

Przygotuj warzywa

Paski wycięte z bekonu smażone w oleju z oliwek. Podobnie postępujemy z grzybami, dodać warzywa do naszego mięsa. Zamknij pokrywę i pozostawić do pokutować przez pół godziny. Jako dodatek jest idealny do ryżu, gotowanymi ziemniakami i śwież.

Można korzystać z innych rodzajów mięsa – kurczaka, chudej wieprzowiny, cielęciny. Składniki mogą być zmieniane według własnego uznania, na przykład, dodać pieprzu lub chili. Zamiast tego należy użyć pasty pomidor pomidory. Bardzo smaczne uzyskane z boczniaków i kurkami. Eksperymentować z suszonych ziół, przypraw i przypraw, aby nadać smak danie i pikanterii.

Najważniejszą rzeczą w tym przepisie – dobre czerwone wino. Niektóre dodać brandy, smak nie zmienia się wiele. Prawidłowo wędliny Bourguignon zaskoczyć ich smak, miękkość i soczystość. Oczywiście, trzeba włożyć wiele wysiłku i czasu na oszałamiającym wynikiem.

Choć możliwe jest, aby zmodyfikować recepturę trochę i zrobić szybkie. Nie rób marynaty i gotować mięso przez kilka godzin. Wszystkie składniki wymieszać i wysłać je w piekarniku i pokryte sera. Wielu nie może zgodzić się z tą metodą, ale przepis nie trwa dłużej niż godzinę, i bawić z produktów nie mamy. Zasadniczo, to okazuje się bardzo smaczne.