Rodzaje i nazwy słodyczy (lista)
Dla większości ludzi, słodycze – ulubione gratka, które mogą nie tylko zadowolić swój smak, ale także rozweselić i dodać energii. Te słodycze z różnych rodzajów są przygotowywane przez kilka stuleci, a nazwa cukierków (których lista jest przedstawiona w artykule) w tym czasie wiele się zmieniło.
Ten artykuł będzie mówić o tym, co rodzaje słodkich smakołyków dostępnych obecnie firma cukiernicza, czym się różnią i jak są nazywane.
Kiedy się tam dostać?
Słodkie smakołyki, prekursorami naszych ulubionych słodyczy, kochał się w różnych krajach od czasów starożytnych. Więc gotuje starożytnego Egiptu stworzony słodycz miodu, melisa, korzeni irysa, trzciny i terminach i Rzymian – z gotowanymi makiem, orzechami, miodem i sezamem wagi. W Rosji kochał delikatność wykonany z syrop klonowy, miód i melasę.
Cukierki, które wyglądają jak dzisiaj, były produkowane tylko w XVI wieku we Włoszech. Wynika to z faktu, że został skorygowany produkcję przemysłową cukru, bez których niemożliwe byłoby produkować słodycze. Początkowo sądzono, że to było dość silny lek, i było sprzedawane tylko w aptekach. Z biegiem czasu, kandyzowane w cukrze, zostały one nazwane czekoladki przestała być leki, i stały się popularne słodycze.
Co to jest?
Słowo „cukierek” pochodzi z języka rosyjskiego z włoskim, gdzie confetto oznacza „pigułka, cukierki”. Początkowo był on używany przez farmaceutów włoskich wymienić kawałki kandyzowanych owoców – owoce kandyzowane sprzedawane jako leki. Tworzą liczbę mnogą – „cukierek” – pojawił się nieco później w XIX wieku, kiedy stało się popularne włoskie karnawały, w którym uczestnicy rzucają konfetti na siebie – fałszywe cukierki wykonane z gipsu.
Dziś pod słodycze słodki wypiek implikują różne w formie, wygląd, smak i konsystencję.
Co to jest?
Nowoczesny asortyment słodyczy jest tak wielka, że wielu piekarzy wymyślić klasyfikacje. Zastanawiamy się też, co możemy kupić w rodzaju zapas słodyczy, których nazwy mogą prawie nie różnią się znacznie od różnych producentów. Najbardziej popularne i popytu rosyjskich nabywców:
- Karmel. Składa się ona z melasy i cukru.
- Lizaki. Jednym z najprostszych do wytwarzania wyrobów cukierniczych, w wyniku gotowania z melasy, cukier i syrop kukurydziany. Otrzymana kompozycja aromatyzowanej i wylano do specjalnych kształtów. Lista nazwa słodyczy przedstawiony jest poniżej.
– karmel;
– cukierek na patyku;
– cukierki owinięte w papier;
– Miękkie cukierki – monpase;
– lukrecja słodycze lub słone;
– wydłużony lub podłużny w kształcie cukierków. Nazwiska i zdjęcia takich „patyczków” i „patyczków” jest przedstawiony poniżej.
- Iris, często nazywany toffi. Ta nazwa wymyślili pracował na początku XX wieku w Petersburgu ciasto francuskie Morna, który widział podobieństwa cukierki z płatków kwiatu irysa. Są one wykonane z zagęszczonego mleka, masła i cukru i zawierają niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu witaminy B 12. „Tuzik”, „Kis-Kis”, „Złoty Klucz”, „Biedronki” mleczne – wszystkie nazwy cukierków w czasach sowieckich. Lista toffi potem, jak widać, była niewielka.
- Cukierki czekoladowe. W zależności od napełnienia następujących typów wyróżnia się:
– suflet, takich jak „mleko” The Bird, która może być również nazywana „cudowny ptak”, „ptak”, „Bogorodskaya wintergrinowy” i innych;
– prażone otrzymywane z pokruszonych orzechów wypełnione cukier, syrop owocowy lub miód. Są to cukierki jak „prażone orzechy w czekoladzie”, „prażenie bajkę”, „Strawberry prażone orzechy” i inne;
– Praline – czekolada wypełniona postrzępiony z cukru i kakao orzechy zmieszane z brandy lub innego smaku „pączek”, „Babaevskie”, „Shokonatka” „Julia”;
– likier zawarte w cukierek farszem z syropu cukrowego lub likier brandy „likier kremowy”, „Czekolada Liquor”, „Blue Velvet”;
– na cukierki z nadzieniem galaretki pod warstwą czekolady ma grubość jagoda lub galaretki „Lel”, „Southern nocny”, „Swan”, „Gulf” i inne;
– „Sweet” lub cukierki z nadzieniem kremówki, pochodzącego z mleka, syrop, krem, cukier, nadzień owocowych i innych komponentów, „Mia”, „Rakhat”, „Hiszpański Noc” i inne;
– trufle – luksusowe czekoladki zaokrąglone, wypełnione specjalnym francuskiego kremu – ganache. Wykonana jest z masła, śmietany, czekolady i różnych smakach. Zewnętrzna powierzchnia może być pokryta kruszone lub zmielone orzechy lub płytek miękiszu proszkiem kakaowym.
Historia czekolady
Kochany przez wielu czekolada pojawiła się dzięki słynnego odkrywcy – Hernando Cortez odkrył kontynent amerykański. To on i jego towarzysze zostały sprowadzone do Europy ziarna kakaowego i wprowadził Europejczyków do czekolady. Monk Benzoni przyczyniło się do faktu, że czekoladki stał się regularne stosowanie do utrzymania zdrowia hiszpańskiego monarchy, a po nim i jego dworzan. Później moda na czekoladek rozprzestrzenił się do innych krajów, gdzie wpływową osobą używanych je jako lekarstwo. Aż do XVII wieku Hiszpania produkowane tylko cukiernicy czekoladę i cukierki z niego, i wysłał słodycze wielu dworach królewskich. Z biegiem czasu, tajemnica podejmowania czekoladek stała się znana w innych krajach, jednak aż do końca XVII wieku, zostały one wykonane ręcznie.
Jak cukierek pojawił się w Rosji?
Pierwsza fabryka cukiernicza do produkcji czekolady został otwarty pod koniec XVII wieku francuski cukiernik Davidom Shelli. Aż do XIX wieku w Rosji nie ma własnej produkcji słodyczy i smakołyków przywiezionych z zagranicy lub przygotowuje specjalną kucharz w kuchni w domach bogatych arystokratów. Pierwsza rosyjska fabryka cukiernicza został otwarty w Petersburgu dopiero w połowie XIX wieku.
Jak wcześniej nazywany cukierek?
Jak już wspomniano, aż do XIX wieku, cukierków lub importowane do naszego kraju z zagranicy lub wykonane w domu na osiedlach i pałaców szlachty. Dla produkowanych domu opisowych nazw podanych słodycze, w odniesieniu do kształtu, sposobu przygotowania, wartości używanych przez owoców i owoców. W książce „The New Idealny rosyjski cukiernika, lub szczegółowy cukiernicza Dictionary”, wydanej pod koniec XVIII wieku w Petersburgu, to te dla nas nazwa śmieszna cukierek jak truskawka tort i moreli zielonej karmel, cukierki jaśminu i Anyż cukru przekąski Cherry marcepanu morele i na cukierki.
tytuł przemysłowych
Otwarcie pierwszej rosyjskiej fabryki cukierniczej doprowadziły do tego, że na początku XX wieku, wielu różnych odmian czekoladek. Po raz pierwszy został zdominowany przez francuskich receptur i nazwiskami słodycze, których lista nie była bardzo duża:
- "Baton de Graal";
- "Finshampan";
- "Creme de rizen";
- "Boule de D";
- "Creme de nuazon";
- "Maron Praline" i inne.
Z biegiem czasu, francuska nazwa czekoladek został przetłumaczony na rosyjski, i udał się na sprzedaż, zaprojektowane zgodnie z rosyjskiej gramatyki, „Kremowa Venus”, „język Cat”, „Skóra Maiden”, „Cabin”. Niemniej jednak, w niektórych przypadkach, używane i dwujęzyczne nazwy słodyczy, takich jak „wysadzane perłami lub perły Koriandor”. Rosyjski cukiernicy nowe, stworzone przez nich słodycze, nazwany już w języku rosyjskim i często używane nazwy związane z wizerunków płci pięknej, „Sophie”, „Marianne”, „Wesoła wdówka”, „Fisherwoman”, „Marsala”. Wydane i serie edukacyjne, takie jak „Tajemnicy”. Na opakowaniu cukierków umieszczone proste puzzle. Przed rewolucyjnych wydarzeń 1917 roku produkowane czekolada serii „Sport”, „Atlas geograficzny”, „Ludy Syberii” i innych.
radzieckie słodycze
Aż do rewolucji październikowej z 1917 roku, można było kupić słodycze „Królewski Malina” lub „car Fiodor Michajłowicz.” Po nim cukierki nazwy zmieniły się radykalnie. Sprzedaż, karmel „chłopskie” i „Armia Czerwona”, „Sierp i młot” i „naszej branży”. Jednak czekoladki są w większości zachowują francuski tytuł: „Dern Cree”, „Miniatury”, „Chartreuse”, „bergamotki”, „Peperment” i innych. Nie byliśmy ideologiczny przemyślenia takich neutralnych nazw, jak „Wiewiórka”, „Młokosów” i „króliczka”. Radzieckie nazwy nowego krystalicznego odzwierciedla bieżące wydarzenia i osiągnięcia. Więc to był produkowany w latach 30-tych ubiegłego wieku. "Walka do techniki", "Bądź gotów", "sabantuy", "Mleczarka", "Chelyuskinites", "Heroes of the Arctic", "zwycięzca lodzie"
Podbój kosmosu przez człowieka w latach 60-tych XX wieku znalazło odzwierciedlenie w wyglądzie „przestrzeń” słodyczy i „przestrzeń”. W tym samym czasie, stało się popularne, aby wejść w imię czekoladki i wspaniałych nazwisk bohaterów literackich: „Snow Maiden”, „Bajadera”, „Blue Bird”, „Sadko”, „Czerwony Kapturek” i inne.