Sałatka „śledź pod futrem” – przepis z jabłkiem i warzyw

Jednym z najbardziej popularnych sałatek w Rosji jest „śledź pod futrem”. Przepis na jabłoni stosuje się znacznie rzadziej, ale obecność składnika słabo kwaśnym daje sałatkę specjalnego pikanterii.

Historia „Futro”

Pomysł przygotowania takiej sałatki należący do kupca i właściciela restauracji Anastas Bogomilovu.

Był rok 1918. Rewolucyjna Rosja. Restauracje jechaliśmy ludzi z różnych klas społecznych i wódki miał dyskusje o polityce, które szybko przybrały sporów. Oni nie chcą mieć przekąskę, ale bardzo szybko pijany. Spory przerodził się w bójkę, a Bogomil każdego wieczoru przenoszenia strat. Cóż, jak się uspokoić szalejące warchołów? Po pierwsze, konieczne było, aby upewnić się, że jedli i upił się tak szybko. Oznaczało to, że trzeba było wymyślić naczyniu, z którego nie mogli odmówić.

I gotować nazwy Prokoptsev, pracuje w jednej z restauracji Bogomilova, przygotowanych oryginalnego „ideologiczną” sałatkę. Składał się z kilku elementów, które stanowią najważniejsze koncepcje rewolucji: Śledź – proletariat, ziemniak – rolników, buraki – bolszewicy, sosem prowansalskim – rewolucyjnej Francji. W dniach nowego 1919 restauracji odbyło „prezentacja” Sałatka nazwie „śledź pod futrem” (przepis z jabłek i marchwi został wymyślony później). Bogomil otwarty dla zwiedzających swoje plany i rozmawialiśmy o recepturze. Nie jeść sałaty symbolizuje rewolucję, byłoby pokazać brak szacunku do realiów epoki. Ponadto, sałatka okazała się naprawdę boskie.

Preparat „śledzi pod futrze”

Potrzebne składniki:

• Jeden duży śledź.
• 3 ziemniaki.
• 2 duże marchewki.
• 2 buraki.
• 1 czerwona cebula.
• 2-3 gałązki pietruszki i koperku.
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.
• 1 saszetka z sosem „Calvet” lub jakakolwiek inna z majonezem.
• Czarny pieprz.
• Sól.
• 2 kwaśno-słodki jabłko, oczywiście, jeśli chcesz gotować pikantne sałatkowy „śledź pod futrem” – przepis z jabłkiem.

Jak gotować?

1. Każdy wie, że buraki gotowane przez długi czas, ale proces ten można przyspieszyć, jeśli buraki ugotować, a wszystkie inne warzywa w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, warzywa potrzebują dobrego umyć i Pierce w kilku miejscach widelcem. Umieścić w szklanym naczyniu do głębokiego mirkovolnovki, dodać odpowiednią ilość wody (patrz instrukcja) i umieścić w piekarniku. Jeśli zdecydujesz się gotować wszystkie warzywa w jednej misce, należy pamiętać, że pierwsze spawanych ziemniaków, marchwi i wtedy, i tylko wtedy – samą buraków. Jednak można gotować warzywa w zwykły sposób.
2. Po gotowane składniki ostygną, obrać je od siebie i natrzeć na grubej tarce z nimi.
3. Śledź oczyszczone z kości i skóry, pokroić na małe kawałki. Skropić oliwą i pieprzem.
4. Jabłko obrać, usunąć nasiona i rdzenia, a także trzeć na tarce.
5. Cebulę pokroić w kostkę, posiekać warzywa.
6. Na owalne naczynie równomiernie położyć ziemniaki. Doprawić solą, posmarować majonezem.
7. Przykryć śledzia. Następnie posypać cebulą i posmarować majonezem ponownie.
8. Powyżej śledzia umieścić równomiernie warstwę marchewki, posypane ziołami. Warstwa ta również smaruje sosem.
9. Kolejna warstwa – jabłko. smaruje również majonez.
10. Ostatni – warstwa buraki. Obficie podlewane z majonezem, sałatą obejmujące boki.

Jak urządzić śledź pod futrem?

Oczywiście, najprostszym rozwiązaniem dla dekoracji „Fur” – dając sałatkowy kształt ryby z płetw i ogona. Jednak można wymyślić coś oryginalnego na stole noworocznym. Na przykład, bardzo ciekawe rozwiązanie – ozdobić sałatkę w Santa Claus lub Snow Maiden. Jak to zrobić?

Po pierwsze, za pomocą łopatki dołączyć do kształtu płaszcze wykończeniowe Santa Claus. Dolna część jest szeroka, a górna – wąskie.

Po drugie, tworząc główkę. Dekorować korek z buraków, oraz jako białą sierść i brody pomocą grubej majonezu.

Po trzecie, możemy zrobić to samo z futra. Ponieważ sama sałatka jest czerwona, używamy majonez wystarczy oznaczyć jego krawędzie i rękawy.

Po czwarte, jest dołączenie buty. Jeśli sałatka – „śledź pod futrem” (z jabłkiem receptury), a następnie w procesie gotowania, skóra obrane jabłka, powinny zostać przełożone. Mogą one być przydatne do tworzenia buty Santa Claus.

Inna opcja – zrobić sałatkę w postaci choinek, posypać ją obficie pietruszką. Zamiast zabawek i paciorki użyć zielonego groszku i kukurydzy.