654 Shares 5635 views

Cypryjskie wina: rodzaje i skład

Wina Cyprze są popularne przez prawie cztery tysiące lat. Ale prawdziwy świat zyskał sławę one tysięcy trzysta sześćdziesiąt trzy. To właśnie wtedy w Londynie, „święto turnieju.” Pięciu królów, zebrane przy jednym stole, smakując rozmaite napoje. Stało się uznanym liderem „Commandaria” pochodzi z Cypru. Później ten popularny lokalnych win renderowane niedźwiedzią na wyspę. Selim II, sułtan Imperium Osmańskiego, który nosi przydomek „pijak”, udał się do wojny z Cyprem częściowo dlatego, że bardzo lubiłem lokalne napoje.

Legenda czy nie, ale nie ma dymu bez ognia. „Mavro” Po tym wszystkim, tylko na Cyprze rośnie winogron. Pod gorącym słońcem i suchym klimacie w ciągu kilku jagód zyskują tyle cukru, które są uważane wyjątkowy. Wielu winiarzy ich napoje produkowane wyłącznie z „Mavro”. I korzystać z tego likieru ambrozji powinna rozlać rocznie.

terroir

W tym artykule weźmiemy wirtualną wycieczkę wina na Cyprze. Nie obejmie całą wyspę. Obszar, w którym uprawia się winorośl, wziąć dość niewielkiej przestrzeni. W rzeczywistości są to dwa obszary: obszar pomiędzy miastami Pafos i Limassol, a także południowe stoki gór Troodos. Ale jakiego rodzaju odmian uprawianych na wyspie, która produkuje wina – Cypr! Co jest lepsze, trudno powiedzieć. Wszystko zależy nie tylko od odmiany, ale na terroir jest idealnie dopasowany mieszankę i technologii produkcji.

Tutaj jest szczególnie uprawiane lokalnych odmian „Mavro”, „Opthalmo”, „Xynisteri” i „Maratheftiko”. Ale jest też uprawianych i importowane pnączy – "Chardonnay", "Sauvignon Blanc", "", "Palomino", "Carignan", "Riesling" i inne. Spośród stu pięćdziesięciu odmian winogron, które są uprawiane na wyspie produkować napoje o różnej sile, Maskat, Malaga, sherry, wina portu. I, oczywiście, suchy biały, czerwony i róża wina. Skala produkcji tylko przez fakt, że siedemdziesiąt procent produkcji jest eksportowane. Cypryjczycy sami, którzy też lubią pić, jest tylko jedna czwarta upraw.

wino wycieczki

Aby zapoznać się z niuansami branży napojów alkoholowych na Cyprze, trzeba przyjść do miejscowości Erimi, który znajduje się blisko Kolossi Castle. Jest to muzeum wina. Jest to tradycyjny dom z białego kamienia pod dachem kaflowym. Oprócz trasy, można spróbować na szczyt, to tradycyjny wino i kupić swój ulubiony próbkę. Jeśli wynajęliśmy samochód, można dokonać prywatnego wycieczkę przez wsie rozproszone u podnóża Troodos. Właściciele małych winnic chętnie niech Cię w tajniki ich produkcji i traktować ten napój plon.

Podobnie można zrobić fascynującą wycieczkę w okolicy Pafos. Ale najlepsze drinki na wyspie, w którym odbywa się festiwal wina – Cypr, można spróbować w Limassol. To dziesięć dni festiwal odbywa się corocznie od 1961 roku, we wrześniu. Miejscowi noszą tradycyjne stroje, smaczne posiłki i tańczyć tradycyjne tańce. I, oczywiście, zrezygnować dla wszystkich chętnych powyżej osiemnastu lat wina. Wejście do parku miejskiego, w którym festiwal – pięć euro za dzień za osobę. Nadal kupić 1Є szkła. Potrafi podejść żadnego licznika i spróbować wszystkiego takiego.

"Commandaria"

Zacznijmy degustacji laureatem legendarnego „święto pięciu królów”. Może to nie jest najlepsze wino na Cyprze, ale z pewnością najbardziej znany. To ślady historii do 1191, kiedy to Ryszard Lwie Serce, król Anglii, sprzedawany wyspę templariuszy polumonahov-polurytsarey. Założyli dowódcę (HQ) na Cyprze, w pobliżu Limassol. Konieczne jest, aby oddać sprawiedliwość lokalnych winnic. Monks jedynie montowane proces produkcji tego wspaniały deser napoju. Ale umiejętnie wyciągnąć promocji „Commandaria” stał się sławny w całej Europie.

Do tego wino, używając dwóch odmian lokalnych: biały „i” ksinistern czarnej „Mavra”. Klimat w pobliżu Colossus Tower (teraz jest tam muzeum) wyjątkowy: gorące i suche lata i stosunkowo chłodne zimy. Żniwa tuż przy pęczkach podvyalivayut na słońcu przez tydzień. Wtedy prawie rodzynki wysłane przez prasę. Brzeczka wlano gliny amfor, które są zakopane w ziemi przez szyję. Pomimo faktu, że wino nabiera sporo cukru, staje się mdłe. Wpłynąć garbniki, które dodają miły cierpkość napoju. Twierdza „Commandaria” – nie mniej niż szesnaście procent. To wino ma wspaniały kolor mahoń, jasny, bogaty aromat i charakterystyczny smak z nutami karmelu, rodzynek, cynamon i miód. Jeśli chcesz wnieść pamiątkę z Cypru, wybierz „Commandaria St John.” Butelka będzie kosztować około dziesięciu euro.

szampan

Innym smaczne wino na Cyprze – jest „Bellapays”. Nazywają to szampan nie pozwalają przepisy Unii Europejskiej, zgodnie z którymi, jak może zostać przekazana do napojów produkowanych wyłącznie w prowincji o tej samej nazwie we Francji. Ale „Bellapays” – wino musujące. Jeśli „Commandaria” wcześniej służył jako komunii w Kościele, a teraz jest rozszczelnienia przy specjalnych okazjach, to jest białe cypryjski szampana pić w upale. Twierdza w małym drink – około jedenaście stopni, ale to jest świetne dźwięki i odświeża.

Przed wino zostało wyprodukowane wyłącznie na ziemiach klasztoru Bellapays. Napój charakteryzuje się lekkim słomkowym kolorze, nie jest zbyt słodki, przyjemny smak, głęboki i szlachetny aromat. Nie wspominając o innych cypryjskich win musujących „mediterrian Breeze” (LOEL roślin) oraz „Dyuk De Nikozja” (KEO). Pierwszy szampan jest bardzo słodkie, ale nie mdłe. Pij ją łatwo. "Dyuk De Nicosia" – nie jest to deser napój. Charakteryzuje się delikatnym aromatem.

Kobiety napoje

Najlepsze wina z Cypru zawierają wysoki poziom cukru. Ale jednocześnie pozbawiony lepkiej napojów i lepkiej cloying. Najlepszym białe półsłodkie wino – „Aphrodite”. Ten napój jest doskonałym prezentem dla pani. Ma delikatny, lekki smak, który można nazwać klasyczną. W złożonym bukietem aromatów wina zmieszane tart świeżo cięte pestek winogron i południowych traw. „Aphrodite” na Cyprze jest zwykle podawane na romantyczną kolację. Jest to częściowo uzasadnione nazwy. Ale wino nie jest pijany, ale tylko poprawia nastrój i ton. Jest to idealne miejsce, aby towarzyszyć lekkie dania z ryb i owoców morza. Można go i jak trawiennych, serów i owoców zastosowania. „Aphrodite” należy pić lekko schłodzone – dzięki czemu można lepiej korzystać ze wszystkich niuansów aromacie i smaku.

Mężczyźni piją

Wina Cypru zaspokoić nie tylko piękne panie, ale także przedstawiciele silniejszej płci. Dobry upominek dla bliskiej osoby będzie „Otello”. To czerwone wytrawne wino jest bardzo popularny na wyspie i ma nawet chwałę męski afrodyzjak. Tylko lokalne odmiany winorośli uczestniczyć w tworzeniu „Otella”. Napój jest leżakowane w dębowych beczkach. Daje to drewna szlachetnego aromatu. W jasnym, mocnym smaku czerwonego wytrawnego wina „Othello” słyszalne nuty owoców i ciepłych przypraw. Jego siła – dwanaście stopni. Od bycia w butelce napoju tylko staje się bardziej szlachetny – to widać przez nie trzyma go odkorkował trzy lata. Smak wina nabywa lekką słodycz i cierpkość w tym samym czasie. „Otello” serwowane są dania z ciemnego mięsa i dziczyzny.

winami wzmocnionymi

Jeszcze w latach osiemdziesiątych ubiegłego wieku, główne produkty, działa na eksport, było sherry. Ale nawet teraz jakość wina Cypru jest niemożliwy do zignorowania. Chociaż wielkość emisji sherry zmniejszyła się w ostatnich latach. Na Cyprze, ten napój w sposób szczególny. Białe wino wytrawne dodać brandy produkcji lokalnej (na siłę) i starego „Kammandariyu” (dla słodyczy). Po tym sherry są przechowywane w starych dębowych beczkach, czasem w słońcu, dzięki czemu napój w końcu staje się skomplikowane, wielopłaszczyznowe zapach i delikatny, szlachetny smak. Wśród najlepszych okazów tego typu wina powinien być nazywany „Fino” fabrycznie KEO. Bardzo ładne "EMVA" (ETKO) i winnice sherry "LOEL".

Wino "Saint Panteleimon" (Cypr)

Napój ten należy omówić oddzielnie. „Saint Panteleimon” – Program półsłodkie wino jest blady kolor słomkowy. Napój cieszył się w domu (i poza nią) popularność. To wino jest zwykle podawane do serów i owoców deserowych. Idealnie go na aperitif. Na mniejszych partii jest serwowane z kanapki. Dobry "Saint Panteleimon" z "KEO" i występował solo. Wino nazywa się sprzężeniem zwrotnym jest bardzo proste. Jest bardzo orzeźwiający, nie uderzyć w głowę. Wino można korzystać nawet po południu na lunch. Podawać lekko schłodzone to – jak szampan. Tylko wtedy w pełni ujawnił swój owocowy-kwiatowy bukiet.

Wina Cypru

Oprócz wspomnianego już „Othello”, trzeba powiedzieć kilka słów o „Św Ambelion” i „D'Ahere” z fabryki „KEO”. To czerwone wytrawne wino o średniej gęstości, kompleks, bogate w niuanse, smak i bogaty, owocowy smak. Służył im głównie do meze – mięsne dania kuchni śródziemnomorskiej, a także steki z wołowiny, kaczki i dziczyznę. Czerwone wytrawne wino nie jest cool. W temperaturze pokojowej, jego smak i aromat są opisane bardziej szczegółowo. Lider wśród wytrawnych win róży jest „Coeur de Lion” ( „Lionheart”). Napój ten słodkie owoce jagodowe aromat i smak. Lepszy „Lionheart” do kuchni europejskiej, pieczone lub grillowane mięsa. Dobry napój jako aperitif. Ale w tym przypadku trzeba trochę wina cool. Można go stosować i na końcu głównego posiłku – sera i świeżych owoców.

białe wina

Jak już wspomniano, najbardziej cenione odmiany napojów z wyspy. Jeśli chcesz kupić białe wina z Cypru, opinie doradzić, aby wybrać te, które są wykonywane na podstawie „Xynisteri”. Jest też napój o tej samej nazwie – od „KEO” rośliny. Opinie wysoko oceniona „Thisbe” – półwytrawne białe wino o smaku grejpfruta i jabłka. Serwowane jest dobrze schłodzone z sałatkami lub jako aperitif. Łowić potrawy zalecane „Alcyone”. To półwytrawne wino o delikatnym smaku i aromacie owoców. Importowany odmian winorośli w gorącym słońcu Cypr wrodzonych słodkich jagód, które zapewniają doskonałe napoje. Po prostu nie wiem, jak zwykle „Shiraz”, „Riesling” i „Chardonnay”. Wina nabyć aromaty owoców, skórki z cytryny, miodu i ziół, a ich smak łączy nuty melona i słodkiej brzoskwini.

destylaty

Podsumowując, powiedzmy, że niektóre wina Cypr jest bardzo silna. Najlepszym brandy, produkowane na wyspie, jest uważany za „Five Kings” z „KEO”. Zrobić wódkę Cyprze. „Ouzo” to kompletny analogowy turecki raki. Lider twierdzy jest „zivania” do 49 stopni. Ta wódka jest wykonany z wytłoków winogronowych. Najlepszy „zivania” zrobić w Kykkos klasztoru.