Co jest pizzy: typy. Opcje dla dodatków do pizzy

Dyskusja o tym, co dzieje się pizzę, może być nieskończony, ponieważ receptury potraw Istnieje milion, w taki sam sposób jak sekretów związanych z przygotowaniem ciasta i dodatków do niego. Poprzez połączenie różnych produktów, można uzyskać niepowtarzalny smak. Jednak istnieją pewne tajemnice, po których można gotować bardzo smaczne, tradycyjne włoskie posiłek.

Historia wystąpienia najpopularniejszej pizzy

„Margarita” jest uważany za najłatwiejszy, ale dlatego, że przepis nie jest bardzo skomplikowane, nie mniej jest smaczne. Nazwa tej potrawy nadano na cześć królowej Małgorzaty – to był jej pizzaiolo R. Esposito poświęconą pizzy, która jest w kolorze zbliżonym do flagi Włoch. Mozzarella, bazylia i pomidorów – białe, zielone i czerwone barwy tych produktów bardzo pomyślnie powielana włoskim tricolor. Nawiasem mówiąc, kolejny ciekawy fakt – to pizza jest absolutnie zawiera te same składniki jak słynnego sałatka Caprice. Te dwie potrawy uważane są za klasyczne w tradycyjnej kuchni włoskiej.

składniki

Więc, co się dzieje, pizza "Margarita"? W konwencjonalnym rozwiązaniu, zawiera opisane powyżej trzy składniki. Jednak niektóre dodać do tego dodatkowy ser.

Pizza ciasto drożdżowe powinno być – to jest łatwe do przygotowania. Łyżeczkę drożdży miesza się z 250 g mąki, dodać małą sól na wierzchu i wlać 2/3 szklanki ciepłej wody. Wymieszać dokładnie, po dodaniu dużo oleju i smarować swoje ręce, tak aby ciasto nie klei. Dokładnie to puree i kondycję – korzystnie w łaźni wodnej. Do napełniania trzeba mozzarella (odpowiednie kulki medium), dojrzałe pomidory, bazylia i pachnący sos twardy ser. Oczywiście, nie bez tradycyjnego składnika – oliwy z oliwek.

przepis na

Tak, pan należy smarować. Nie trzeba dość obfity jedną łyżkę. Ciasto jest wdrażany i rozłożyć na blasze. Następnie otrzymaną warstwę smaru z sosem. Gotowanie jest łatwe – w pomidorowego dodać trzy ząbki czosnku (zgnieść ich nie robią), szczyptę włoskich ziół i zagotować. Jest to konieczne, aby utrzymać sos nad ogniu do czasu, aż się zagotuje. Tak więc, na ciasta, smarować Otrzymaną masę pomidorową, położył dojrzałe pomidory pokroić w plasterki, a następnie mozzarella, konieczne jest również do cięcia w taki sposób. Grubość warstwy powinna wynosić około 1 centymetra. Mozzarella umieścić albo pomidory lub pomiędzy nimi. Top jest określone dokładnie umyć bazylię. Dalsze pizzy została umieszczona w piecu podgrzanym do 220 stopni, a odczekać 15 minut. Następnie trzeba na drobnej tarce zetrzeć ser, posypać je prawie gotową potrawę, piec ponownie wysłać (w ciągu dwóch minut), a następnie można przynieść do stołu.

Pizza neapolitańska: jak przygotować ciasto

Kontynuując mówić o tym, co jest pizzy, nie zapomnij o neapolitański. To właśnie w Neapolu, w XVIII wieku otworzył pierwszą pizzerię na świecie, gdzie przygotowane w wielkim kamiennym piecu, i pojawiła się ten przepis. Oczywiście, obecnie przygotowuje się kilka osób, ale jeśli przylegają ściśle do receptury, można zrobić wspaniały posiłek i nowoczesną kuchenkę.

Różne rodzaje pizzy wyróżniają swoich kulinarnych osobliwości. Ciasto wyjątkiem. Oczywiście, można zrobić i standardowy przepis, który został opisany powyżej, ale różne rodzaje włoskiej pizzy powinny być różne od siebie nie tylko wypełnienia, ale również test. Dla następującego przepisu będzie wymagało mąkę pszenną drobno zmieloną (pół kilogram masy ciała), ogrzano do obrony w wodzie (około 400 ml), oliwę z oliwek, sól i cukier, ale nawet trochę – łyżeczki. Przesiać mąkę powinien być w odpowiednim pojemniku w środku wzgórza zrobić dziurę w których umieszcza sól, cukier, drożdże i olej. Stopniowo dodawać ciepłej wody, wymieszać wszystkie składniki w środku, zrobić wgłębienie. Gdy drożdże zaczną rozpuszczać, można ugniatać masę. 15 minut wystarczy, by zagnieść ciasto do pizzy neapolitańskiej idealne. Powinny one znajdować się w łaźni wodnej i usunąć, kiedy to być dwukrotnie wyższa.

nadzienie

Jeśli mówimy o rodzaju włoskiej pizzy, należy zauważyć, że neapolitański jest oryginalny smak. Rzeczywiście, w swoim składzie zawiera owoce morza – małże i anchois, nadając potrawie pyszny smak. potrzebne również obrane pomidory (4 szt), twardy ser (Ser Suluguni mozzarella), cebula, oliwki i oliwa z oliwek.

Pomidorów pocięto na plastry o grubości, cebula Fry prania morza. Mały kawałek ciasta na rozciąganie palców zbliżył (tradycyjny neapolitański pizzy nigdy nie walcowane wałkiem), tak, że krawędzie grubości był około 6 mm, zaś w środku – połowę. Mówiąc o jakie rodzaje pizzy tam i jaką ich wspólnych cech, należy zauważyć, że neapolitański jest przygotowana na cienkim cieście. Nawiasem mówiąc, zanim położyć nadzienie, konieczne jest, aby nasmarować powierzchnię masłem i żółtkiem. Zazwyczaj ser posypany na domiar wszystkiego, ale w tym przypadku część jest wystawiona na próbę, a dopiero potem – pomidory, cebulę i smażone owoce morza. Ale należy również posypane na wierzchu serem. Prawie gotowy, pozostaje umieścić pizzę do piekarnika, nagrzanego do 200 stopni przez 20 minut.

Ciasto na słono „cztery sery”

Jakie są polewy do pizzy? Różnorodność – grzyby, warzywa, mięso … Ale miłośnicy pikantnym i wyrafinowanego smaku będą mieli na duchu danie, farsz, który składa się wyłącznie z serem. Aby przygotować wymaganą oliwę z oliwek, która jest obecnie na przyprawy i czterech rodzajów sera: Dor Blue, parmezan, Fontina i mozzarellą. Należy również włoskie przyprawy, które zawierają te trzeba mieć gorzki papryka, oregano i bazylię. Połączenie ziół, pikantne Dor Niebieski, Fontina pachnący, kremowy ser mozzarella i parmezan daje wspaniały klasyczny smak i zapach. Mówiąc o jakie rodzaje pizzy i jakie są najbardziej czczonego od Włochów, należy zauważyć, że jest to uczta. Próbowałem kiedyś zakochać się w nim na zawsze.

Ciasto powinno być cienkie, drożdże. Receptura preparatu jest prosta do mleka należy rozcieńczyć cukru (3 łyżeczki) drożdży i pozostawić mieszaninę w cieple. Następnie trzeba śmigać dwa jajka, masy solnej i dodać 4 łyżki oleju (roślinnego). Po 20 minutach, wymieszać mieszankę mleka i jaj, dodać mąkę, wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu, po pokryciu.

Farsz i gotowanie

Po 40 min (jest to wystarczające, aby spowodować ciasta) należy rozciągnąć i wypełnienia z oliwek. Najlepsza paczka sera: Dor Niebieski z mozzarella i parmezan i pokrojone w kostkę Fontina trzeba trzeć. 15 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni – i pikantny posiłek jest gotowy. Wyliczanie co pizza, nazwy potraw, należy zauważyć, że nazwa tego przysmaku jest w pełni zgodne z istotą. „Cztery sery” odbicie w rzeczywistości, recepty, ale tylko przestrzeganie każdym kroku, można przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieło.

oryginalne receptury

Pytanie odnoszące się do tego, co jest pizzy, mogą być postrzegane przez długi czas. wariacje kulinarne mogą być bardzo różne – i olśniewająca. Weźmy, na przykład słodki nadzienie. Co to jest ten rodzaj pizzy? Oryginalne, aromatyczne i apetycznie! Jest to świetny deser, który zadowoli wszystkich gości. Ciasto może być dowolny – przaśny, drożdże, puff, cienkie lub grube. Urzeka, a nawet bardziej, jest zróżnicowana. Ciasto dla tej potrawy trzeba dodać cukier, sól nie jest tu konieczna. Do smaku dodać posiekane migdały i skórkę z cytryny. Nawiasem mówiąc, wymyślić i pierwszą rzeczą, a drugi, dzięki czemu można połączyć. I zamiast wody lepiej wziąć mleko. Reszta – wszystkie takie same. Ale w przypadku napełniania istnieją pewne osobliwości. Po pierwsze, fundacja przed tobą leżał na wierzchu składników niezbędnych do pieczenia. 12 minut jest wystarczająca. Następnie top z rastorty z cukrem i posiekane orzechy, ser, ananas, banan lub inny owoc i umieścić kolejne 10 minut. Top można posypać czekoladą, ale tylko na kilka minut do miękkości. Jak widać, wiele receptur, a wybór jest ograniczony tylko przez wyobraźnię kulinarną i preferencji.