203 Shares 5803 views

Jak kurki marynowane na zimę? Przepisy i porady

Kurki … piękne, pachnące i jasne … Oni przyciągają grzybiarzy. Jeśli twój kosz i wiaderko pełne z nich oferują nie tracić czasu i marynowane je na zimę. Użyj receptur podanych w tym artykule, a wkrótce być w stanie święto na pyszne przekąski.

Dwa sposoby solenia

Aby rozpocząć, należy zauważyć, że istnieją dwa sposoby gotowania jak kurkowym zalewie na zimę – zimnej i ciepłej. Poniżej omówimy szczegółowo każdy z nich. Główną różnicą między zimnem od gorąca, że podczas pierwszego nie chcą korzystać z solanki, gdyż solyatsya we własnym soku pod ciśnieniem. Jeśli zdecydujesz się skorzystać z gorącej metody, trzeba będzie natychmiast wypełnić w solance.

Solenie Chantarelle zimę (ciepły procesu)

Niezbędne składniki:

  1. Kurki – funt.
  2. Sól.
  3. Liść laurowy.
  4. Czarny pieprz.
  5. Ziele angielskie.
  6. Kilka zębów czosnku.
  7. Goździk.

Pierwsze lisy mycia, czyszczenia piasku i brudu. Wziąć garnka, wlać do niego wody, wyrzucanie 1 łyżeczka soli i doprowadzić płyn do wrzenia. Kiedy przychodzi do wrzenia, wrzucić z powrotem obrane pieczarki. Nie zapomnij wyrzucić wszystkie te przyprawy, czosnek, ale pozostawić na później.

Gotować na małym ogniu przez około 20 minut. Po tym, wyciągnąć grzyby, możemy przenieść do dużego pojemnika. Kurki potrzebujemy soli i dodać zmiażdżony czosnek do niego wcześniej. Woda, w której są gotowane, wlać nie jest konieczne, napełnić go ponownie, grzyby i umieścić je na małym obciążeniu. Następnie umieścić w lodówce przez 2-3 dni.

Metoda z jarzma pasuje, jeśli zdecydujesz się niemal natychmiast po użyciu kurki solenie, jeśli chcesz zapisać je na zimę, a następnie po ugotowaniu należy je rozszerzyć w wysterylizowanych słoików i zrolować.

Marynowane kurki: Receptura (zimne)

Jak marynowane w kurkowym zimy sposób? Aby to zrobić, trzeba te składniki:

  1. Kurki – około 2 kg.
  2. Czosnek – 5-6 ząbki.
  3. Sól.
  4. Koper.
  5. Przyprawy według potrzeb.

Niech najpierw kurki. Ostrożnie pomyje je czyścić. Rzucać się w naczyniu z wodą i gotować przez 20-25 minut, a następnie ponownie, należy oczyścić. Składane teraz grzyby na durszlak, że wyschły.

Dalsze czysty czosnek i pokroić w cienkie płyt.

Obecnie przygotowuje się zdolność, w którym będzie solenia, – tuleję, w dużym garnku lub wiadro. Na dnie wsypać sól, umieścić więcej lisy, czosnek, wlać sól. Grzyby mogą być umieszczone w wielu warstwach. Nie zapomnij umieścić czosnek. Ważnym punktem: trzeba umieścić dno grzyby czapki.

Gdy dojdziesz do górnej warstwy, umieścić koper i laurowe liście. Następnie grzyby płytkę stykową, mniejszą średnicę niż średnica pojemnika i umieścić go na obciążenia. Ukrywanie w chłodnym i ciemnym miejscu przez około miesiąc. W tym czasie, w razie potrzeby, do pojemnika można ująć grzyby.

Oto jak solenie w kurkami zimowych. Jest to prosty proces, który jest moc nawet początkujący gospodyni, ale wynik w dalszej radości i domu, a goście.

Jesteśmy eksperymentować z przyprawami

Teraz oferujemy Państwu przepis na pikantny jak kurki marynowane na zimę. Będzie on odwołać się do smakoszy.

Zaopatrzyć się w składnikach wskazanych poniżej:

  1. 300-350 g kurkach.
  2. Cebula – 1-2 sztuk.
  3. Czosnek – kilka ząbków.
  4. Czarny pieprz.
  5. seler korzeniowy.
  6. Białego octu winnego.
  7. Liść laurowy.
  8. jagody jałowca.
  9. Cukier.
  10. Papryka chili pod.
  11. Sól.

Na początku, jak zwykle, moje lisy, a następnie oczyścić je. Weź garnek, wlać go do wody, postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, a następnie rzucać lisy przez 1-2 minuty. Następnie bierzemy się, dać do drenażu i cool.

Teraz przypraw. Czysty cebulę, a następnie pokroić na 4 części. Czosnek jest również czyste, zęby pokroić na dwie połowy. Następnie wyciąć paprykę, usuń ją od wewnątrz.

Kolej solanki. Musimy zająć około 250 ml wody, dodać ocet do niego, powyższe przyprawy, a także cebulę i czosnek. Kładziemy solanki na piecu, doprowadzić ją do wrzenia, nie wyłączaj nawet 5-7 minut.

Kolejny krok – sterylizowane słoiki. Następnie muszą rozwinąć kurki i wlać uzyskany solanką. Następnie trzeba zakasać banków i umieścić w pewnym czasie pokrywa aż zawartość ostygnięcia. Mogą one być uporządkowane w lodówce, w piwnicy lub w piwnicy w celu dalszego przechowywania.

Gotowanie pyszne sałatki

Kurki solone – bardzo smaczne danie, które mogą być podawane bez wątpienia i na świąteczny stół. I teraz, wreszcie, pokażę ci, jak zrobić sałatkę z grzybami. Kurki są solone w zimie, nie można odłożyć, będą wspaniałym składnikiem.

Składniki żywności:

  1. 100 g soli kurkowym.
  2. Kilka ziemniaków.
  3. Ogórek.
  4. Cebuli.
  5. sałata.
  6. Kilka łyżek śmietany.
  7. Zielonej cebuli.

Ugotować ziemniaki, pokroić w kostkę. Usunąć skórki ogórka i posiekać też. Cebula musi być cięte, zbyt.

Wchodzisz na składniki w misce, dodać kurki. Ubraliśmy ze śmietaną, solą, udekorować liśćmi sałaty. Można rozłożyć wszystkie składniki na nich, a następnie posypać posiekanym koperkiem i dodać więcej śmietany.

Konkludując

Sałatka gotowa. Spróbujemy, cieszyć się znakomity smak. Solone kurkami może być składnikiem wielu smacznych potraw: sałatek, ciast, gulaszu. Nie bój się eksperymentować, będzie sukces! Należy również zauważyć, że te grzyby są korzystne dla organizmu, ponieważ zawierają one witaminy D, co ułatwia budowę kości i mięśni. Regularne spożywanie kurki zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Pomagają one także oczyścić organizm z toksyn. grzyby jedzenia mają również korzystny wpływ na układ hormonalny całego organizmu.

Teraz, gdy wiesz, jak marynowane kurki w zimie jedzą na zdrowie!