Domowy przepis na roe chanterelle

Kawior z grzybów jest bardzo smaczną i praktyczną przekąską. Spektrum jego zastosowania jest dość szeroki. Dodaje się do napełniania na ciasta i gulasz, owinięte w naleśniki, dekorowanie pizzy lub po prostu rozmazanie na tostach. Szczególnie uwielbiam to danie, ci, którzy opanowali przepis na szarlotki z chanterelles – okazuje się nie tylko smaczny, ale też bardzo piękny. Jasny czerwony kolor tego przystawek wygląda bardzo apetycznie.

W cichym polowaniu uśmiechnęłaś się do szczęścia i myślisz o tym, co gotować z leśnych skarbów? Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na taki przysmak jak kawior z chanterelles na zimę. Przepisy na ten przystawek są podobne pod wieloma względami ze sobą, ale wśród ogółu masy można znaleźć kilka raczej nietypowych.

Pieczarki chanterelle

Doświadczeni hodowcy grzybów respektują chanterelle za doskonały smak i wesołe cienie. Ten grzyb ma niejadalne podwójne – fałszywe chanterelle, ale nie jest trudne do odróżnienia od siebie. Jadalny grzyb jest grubszy, bardziej cieńszy, jaśniejszy, rosnący w dużych rodzinach.

Jeśli wybierzesz przepis na karczochy, możesz bezpiecznie używać nawet tych, w których zaleca się dodawanie produktów takich jak czosnek i przyprawy. W przeciwieństwie do większości grzybów, chanterelle doskonale łączy się z przyprawami, nie szkodzi jego smaku.

Czyszczenie i wstępne trawienie

Przed rozpoczęciem pracy wypłukać grzyby pod baterię, oczyścić je przed zanieczyszczeniem.

Podobnie jak wszystkie inne grzyby leśne , czerniaki wymagają wstępnego trawienia. Pamiętaj, aby to zrobić, nawet jeśli przepis nie wymienia takiej potrzeby. Być może jest to domyślnie.

Gotować grzyby we wrzącej wodzie przez co najmniej 20 minut, spuścić bulion i nie używać do celów kulinarnych. Grzyby są na tyle proste, aby spłukać zimną wodą. Spełnienie tego warunku gwarantuje, że otrzymasz pyszną i zdrową jagnięcinę.

Przepis jest klasyczny

Zwykle grzyby, cebula, marchew i sól służą do przekąski. Taki kawior jest doskonale trzymany w piwnicy przez kilka miesięcy. Można go podawać do stołu i bezpośrednio po gotowaniu. Mistresses stosują różne proporcje produktów, w zależności od liczby grzybów zebranych i preferencji kulinarnych. Możesz przygotować to danie w następujący sposób.

Spłucz i gotuj kilogram grzybów. Podczas gotowania, posiekać cebulę i marchewkę małymi kostkami. Warzywa powinny być przyjmowane o połowę mniej niż chanterelle.

Rozgrzać w rozgrzanym oleju marchewki, a następnie cebulę, aż warzywa całkowicie zmiękną. Aby przyspieszyć proces, przykryj pokrywę wieczkiem. Przenieś warzywa do pojemnika z procesorem spożywczym lub miskę blendera, pozostała oliwa smaży się grzyby aż do złotego. Wymieszać wszystkie składniki i zmielić do uzyskania gładkości. Dostaniesz grube i pachnące grzyby z jajek. Przepis zakłada dodanie soli i pieprzu do smaku.

Pikantna jajek

Czy lubisz ostrzenie? Dodać odpowiednie składniki do kawioru. Przepis na roe chanterelle można uzupełnić czosnkiem. Określona liczba produktów wymaga 4-5 zębów. Smażyć je w zmiażdżyć, dodać do przygotowanego naczynia i wymieszać.

Niektórzy dają kawiorowi pikantny smak przy użyciu gorącego ketchupu lub sosu chili. Dodaj to trochę, wymieszaj i spróbuj. Zwykle dla określonej liczby grzybów wystarczy 2 łyżki stołowe. L.

Grzywo z żółwi z warzywami i warzywami

Jeśli uda ci się sporo grzybów, ale naprawdę chcesz gotować coś niezwykłego, odważnie eksperymentować z warzywami. Wybierz składniki o neutralnym smaku. Oprócz cebuli i Marchew, bakłażanów, patissons, cukinia, cukinia można dodać do kawioru. Ale pomidory, bułgarski pieprz, brokuły lub szparagi będą odczuwalne bardzo dobrze. Jeśli lubisz tę kombinację, możesz swobodnie korzystać z ulubionych warzyw.

Zasadę gotowania pozostaje taka sama: po pierwsze, wszystkie składniki są smażone, aż gotowe w oleju, a następnie kruszone. Jeśli podobało Ci się to danie, jak kawior z chanterelles, którego przepis zawiera również warzywa, po zmieleniu squasha otrzymanej masy. Przed podaniem można dodać zieleninę, paprykę, suszoną paprykę do kawioru.

Zbiór na zimę

Jeśli planujesz przygotować taką przekąskę do wykorzystania w przyszłości, konieczne jest przestrzeganie ścisłych proporcji. Kawior z chanterrii na zimę, których przepisy nie zawierają kwasów i cukru, powinny być przechowywane w niskich temperaturach. I ten, w którym są takie dodatkowe środki konserwujące, dobrze mieści się w spiżarni apartamentu miejskiego.

Postaramy się gotować chanterelle. Smażyć w masło 300 g posiekanej cebuli, dodać 300 g tartego marchwi. Gdy warzywa są dmuchane, muszą być wylane pastą pomidorową (50 g) i mieszane. Umieściliśmy wszystko w rondlu. W oleju smażyć 700 gramów squasha, tartego na dużym tarkecie, a następnie wysłać do puli i ich. Smażyć grzyby gotowane (2 kg). Wymieszaj składniki, włóż do ognia, gulasz przez 15 minut. W końcu dodaj 20 ml ocet, 1 łyżka. L. Cukier i sól do smaku. Wlewamy i walczą w banki.

Zakres zastosowania

Każda recepta na chanterelle roe jest świetna do wyrobu różnych przekąsek. Kawior jest nadziewany naleśnikami, wypełnione solnymi profiterolem, podany na kanapkach. Możesz służyć kawiorem do makaronu, potraw z ziemniaków, wszelkich warzyw naczyń bocznych lub gotowanych ryżu. Można również ozdobić ten kawior z tartlets, volovany, kosze.