Jak marynować mięso dla kebab?

Każdy z nas chce kebab okazało pachnące, smaczne i soczyste. Wiele zależy od marynatą, w którym nasączone kawałków mięsa. Pomimo faktu, że procedura ta nie jest skomplikowana, nie wszystko wykonać go prawidłowo. Więc dzisiaj będziemy rozmawiać o tym , jak przygotować mięso na kebab.

Po pierwsze, istnieje wiele rodzajów marynaty. Klasyczny rozpoznawane jako „radzieckiego” sposób przygotowania mięsa. W czasach sowieckich, następujące produkty zostały wykorzystane w tym: majonez, jogurt, śmietana o różnej zawartości tłuszczu, granat lub soku z cytryny, octu lub nawet piwa. Dziś każdy profesjonalny kucharz ma swój ulubiony przepis na marynaty.

Nie mniej ważne i kwestia jak wybrać mięso na kebab. Wszystko będzie zależało od osobistych preferencji smakowych. Ktoś taki jak przetargu wołowiny, podczas gdy inni wolą jagnię tłuszczu. Istnieje błędne przekonanie, że kebaby są przeciwwskazane dla osób siedzi na diecie i oglądanie jej figurę. W rzeczywistości tak nie jest. Mogą po prostu zastąpić wysokokaloryczne wieprzowego chudego kurczaka. Z przyprawami (czosnek, czerwony i czarny pieprz) lepiej jest dać zbyt.

Przygotować mięso na grilla może być jednym z kilku sposobów. Najbardziej popularny był i pozostaje jej kąpieli w zalewie na bazie octu. Aby to zrobić, należy mięso (wieprzowina, cielęcina, jagnięcina) i dokładnie przemyć wodą z kranu. Następnie pokroić na małe kawałki, posypać je z przyprawami i dokładnie rozprowadzić na dnie głębokiej patelni. Druga warstwa – cebule, w plasterkach cienkie pierścienie. Dodaj ulubione przyprawy. Pozostaje wypełnić mięso Grill 9% wodny roztwór octu. Top ponownie umieścić kawałki mięsa, cebuli i przypraw. ponownie wykończenie być ocet. Kiedy już przygotowane mięso na grilla w ten sposób, trzeba szczelnie przykryć rondel z pokrywką o mniejszej średnicy i wstawić do lodówki na noc.

Z tego, co możemy przygotować marynatę? To świetna alternatywa do octu jest wyciśnięty sok z cytryny. W tym przypadku, mięso na kebab nie okazało kwaśne, należy całkowicie wyeliminować łuk, a także znaczne zmniejszenie dawek soku z cytryny. Ta marynata jest gotowy w ciągu zaledwie kilku godzin.

Niektóre gospodynie wolą majonez. Hojnie wypełnić ich kawałki mięsa (wieprzowina, wołowina lub jagnięcina) i pozostawić do marynaty na kilka godzin. Pieprz i sól nie jest konieczne.

Chcesz kebab okazało się, soczyste i bardzo przetargu? Następnie użyciu jogurtu przygotowanie marynaty. To bardzo proste. Świeże mięso krojone na plastry, wymieszać z przypraw, a następnie wlać do jogurtu jakiejkolwiek zawartości tłuszczu. Patelni z marynaty umieścić w lodówce przez noc.

Są tacy, którzy wylewa następną wodę mineralną grill. Według nich, grillowane mięso jest miękkie i soczyste. Ostatnio okazało się, że dodanie marynowane plasterki kiwi wzmacnia odczucie w ustach.

Jak widać, te opcje co do wygrzewania szaszłyki, istnieje wielka różnorodność. W każdym razie, wybór należy tylko do Ciebie. Smacznego!