284 Shares 9966 views

Duszony kalmary. Pozza i smak morskich stworzeń

Owoce morza jest tradycyjnie i powszechnie stosowany w kuchni francuskiej, hiszpańskiej, włoskiej kuchni. W ogóle, trudno jest wymienić przedstawicieli regionu śródziemnomorskiego, ze szczególnym niepokojem, że nie będzie traktowany do potraw morskich stworzeń. W ostatnich latach, są one uważane za przysmaki, a ostatnio dość rzadko gości w kuchni rosyjskiej, a na ich miejsce na naszych stołach.


To nie jest zaskakujące! Ze względu na dużą zawartość w nich jest bardzo cenne białko, które zachodzi asymilacja przez dłuższy czas niż białka ryb, produkty te są znacznie lepiej karmione. Zawierają one kilka węglowodanów i tłuszczów, dzięki czemu mogą one być doskonale wykorzystywane jako produkt wyszczuplający, a na podstawie tego co tak zwanej diety śródziemnomorskiej.

Ponadto, owoce morza są bogate w witaminy i minerały, przyczynia się do wzmocnienia kości i zębów, aby wspierać zdrowie tarczycy. Szczególną rolę należy do omega-3, które zmniejszają poziom cholesterolu zgromadzonego w organizmie, a tym samym chroni nasze serca i naczyń krwionośnych od zawału serca, udaru i innych niepowodzeń. Lista owoce morza jest obszerna. Jest to, po pierwsze, wodorostów i krewetki, ostrygi i małże, homary, kraby i kalmary.

Na ostatnim przystanku w szczegółach. Kalmary jest szczególnie bogaty w białka, zawierają witaminy C i B, minerały. Do tej pory, kalmary można kupić w prawie każdym supermarkecie. Duszone kalmary lub sałatki z ich stosowania są bardzo smaczne. Jednak główną rolę odgrywają tu ich prawidłowego doboru i następnego gotowania. Wybierz tylko zamrożoną tuszę z kałamarnicy, więc nie są gorzkie, a nie nogi podczas gotowania. Nie powinny też być lepka, powinny być one łatwo oddzielone od siebie.

Więc wybraliśmy kalmary, to teraz pozostaje sprawa dla małych – do nich gotować. Co do zasady, potrawy z kalmarów nie wymagają czasochłonnego, ale wynik, z należytym szacunkiem dla receptury przekracza wszelkie oczekiwania.

Niech, na przykład, duszone kalmary.

Potrzebne będą:

  • kalmary mięsa – 500 g;
  • mleko – 1,5 filiżanki;
  • cebula – 2 szt;
  • sól;
  • Mąka – 2,5V. łyżki;
  • pieprz.

kalmary mięsa odmrożenia (możliwe w zimnej wodzie). Ponadto, trzeba oczyścić górną warstwę i przemywa dobrze pod bieżącą wodą. Squid cięcia wzdłużnego taśmy i solone smak i smażyć z dodatkiem mąki. Cebula (drobno posiekanej potrzebę) i lekko smażone w oleju roślinnym. Po kilku minutach i nadal dodawać mąki smażyć przez około 5 minut, stale mieszając. Włożyć cebulę i kalmary w głębokiej patelni lub rondlu, dodać mleko, sól i pieprz, przykryć i gotować na małym ogniu przez 25-30 minut.

Tak, jak zgasić kalmary, to już wiem. Wystarczy pół godziny, a goście będą zachwyceni. Teraz spróbujmy gotować pieczone kalmary.

składniki:

  • 500g squid;
  • 500 g grzybów (świeżego);
  • 2 cebule;
  • ser;
  • 1 łyżka. Łyżką śmietany;
  • 1 pomidor;
  • zieleni.

Oczyszczony kałamarnica wrzenia w słonej wodzie przez kilka minut, a następnie pocięte na paski. Cebule posiekać, podsmażyć, dodać pokrojone pieczarki i smażyć aż gotowane. Krojone pomidory i zielony, to trzeba umieścić śmietanę, sól. Wszystko miesza się z kalmarów. Postać smaru, a następnie umieścić kalmary z grzybami, snu tartym serem i zapiec w piecu w maksymalnej temperaturze 10-15 minut.

Nawiasem mówiąc, duszone kalmary można mieszać z dowolnym wstępnie gotowane lub smażone dekoracji, takich jak ryż, jęczmień, grzybów, warzyw i masz gotową światło i obfite kolacje. Również na parze kalmary z różnych smacznych sosów. Spróbuj jednego z: krem, ketchup, musztarda, a także z dodatkiem czosnku, bazylia, seler, jabłka.

Jak ugasić kalmary, to wam powiedziałem, a następnie nie bój się eksperymentować. Jak wspomniano powyżej, można przygotować wiele innych potraw: sałatek, zup, zapiekanek, naleśniki, zhyuleny a nawet hamburgery. Bon appetit!