706 Shares 2514 views

Kiełbasa strzykawka do napełniania osłonek do kiełbas: przegląd modelu

Kiełbasa … Świeże, soczyste, aromatyczne, dobrego mięsa z przyprawami, z chrupiącym złoty kolor! Są tam wielu takich ludzi, którzy nie chcą jeść smaczne?

Kiełbasa z różnych gatunków, gotowane na specjalnym personelu zastrzeżonych receptur gotuje – podświetlenie niektórych restauracji i kawiarni. Miłośnicy delikatność często wolą gotować kiełbasek na własną rękę, w domu. Tych i innych mistrzów w produkcji arcydzieł mięsnych przy użyciu specjalnego sprzętu do napełniania białko mięsa, naturalnych lub sztucznych osłonek – kiełbasa strzykawki. Jakie są odmiany naczynia do gotowania? Jak one działają? Dlaczego potrzebujemy?

kiełbasa strzykawka: w stosownych przypadkach

Urządzenie stosuje się w procesie produkcyjnym kiełbasy, parówki i innych produktów. Jest szeroko stosowany w sklepach mięsnych i gastronomii.

Kiełbasa strzykawka docenione i handymen domu. To proste urządzenie pomoże dowolny początkujący kucharz, aby przygotować najbardziej wykwintne odmian wędlin. napełniania kiełbas strzykawki potrzebne jednolity nabijania przygotowanego powłoki. Jego zastosowanie znacznie przyspiesza proces. Urządzenie jest również stosowane do wytwarzania oryginalnych dań rybnych i warzywnych. Wysokiej jakości kiełbasa pistolet pod ręką podczas gotowania produktu z mięsa mielonego, mąka – w takiej kiełbasy najlepiej zachowany smak mięsa.

zalety

Kulinarne strzykawka umożliwia łatwe i tanie do przygotowania kiełbasy, parówki i kiełbasy, wyłączając z ich składu obecność produktów genetycznie modyfikowanych. To jest jego główną zaletą. Istnieje jeszcze kilka zalet urządzenia jest wyposażony w urządzenie:

  • łatwość obsługi, konserwacji;
  • wiele dysz zapewnia wiele asortymentu;
  • Mechanizm wymiany dyszy ułatwia wymianę uszkodzonej powłoce;
  • Maszyna kompaktowa, łatwo transportowane i przechowywane;
  • ręczne strzykawki zapewniają wysoką wydajność, a ponadto, że nie korzystają z energii elektrycznej (wydajność).

Informacje zwrotne od użytkowników, którzy mają doświadczenie z maszyną, przygotowanie kiełbasek przy użyciu urządzenia dostarcza pozytywnej morze! Ponadto, strzykawki nie są zatkane, jak to ma miejsce w przypadku maszynce do mięsa. Sam proces jest o wiele szybciej. Ponadto, poprawa jakości produktów: kiełbasa, gęste i smaczne.

Zasada działania

Zrozumieć funkcjonowanie urządzenia może każda. Początkowo, walec jest umieszczony w środkowej części leja tłok stały. Ruch tłoka materiałów rozdrobnionych w powłoce, który nachodzi na ścieżce. Nawiasem mówiąc, to działa hydraulicznie (w przypadku zasilania sieciowego). Można również użyć ręcznej sposób. Zastosowanie modeli hydraulicznych polega na wypełnieniu kopertę podciśnienia, zapewniając dłuższy okres trwałości.

Czasem strzykawki kiełbasy są wyposażone w automatyczny skrętów urządzenia, dzięki czemu dozowanie ilości nadzienia do wytwarzania małych kiełbas bez maszynki. Zasilany przez strzykawkę prostej zasady: obgotowane Zmielone mięso umieszcza się w urządzeniu do cylindra, tłok przesuwa produkt do lejka z powłoki z tworzywa sztucznego na nim.

gatunek

Istnieją dwa rodzaje wykonania na typ urządzenia:

  • Pionowy pistolet do kiełbas. Wykorzystywane w procesie pakowania koperty farszu grubej konsystencję.

  • strzykawka poziomy dla kiełbas. Jest to najbardziej popularny ze względu na doskonałą operacji.

Według rodzaju źródła zasilania urządzeń są następujące:

  1. Strzykawka instrukcja kiełbasa (mechaniczne). Występ zespołu zależy wyłącznie od pracy operatora.
  2. Wypełniacz hydrauliczny. Stosowane w halach produkcyjnych, jest ona gwarantowana, aby zapewnić gęstość upakowania.
  3. wypełniacze próżni. Najlepszym rozwiązaniem dla większości wysokiej jakości koperty farszu.

Według rodzaju urządzenia zasilające są podzielone na mielonym wirnik, które stosuje się w niskiej temperaturze i strukturalnej mięsa i śruby (zalecane dla materiału płynnego).

Jak wybrać?

Przy wyborze wypełniacz do kiełbas jest niezbędne w celu uwzględnienia tego, co w pierwszej chwili planowanego wolumenu produkcji. Do produkcji małych ilości produktów najlepszym rozwiązaniem – podręcznik (mechaniczne) strzykawek. Charakteryzuje się łatwością użytkowania i trwałości. Wypełniacz obrotowy jest najbardziej odpowiednie dla dużych wielkości produkcji. Kiełbasa strzykawki o małej pojemności skokowej operacyjny (8,3 l) stosowany w zakładach gastronomicznych i mini-sklepów. Aparat wyposażony jest w cylindrze o większej objętości (10-15 l) stosuje się w produkcji przemysłowej.

Po drugie, wyboru urządzenia są brane pod uwagę i liczba dysz, który jest wyposażony w urządzenia. Określają one bogactwo asortymentu. Ponadto, należy zauważyć, że kiełbasy pionowy strzykawka jest bardziej zwarta niż poziomego wzoru. Ale to kosztuje nieco droższe. Eksperci doradzają również dla dużych przedsiębiorstw i sklepów, aby wybrać jednostkę próżniową: zapewni znaczne zmniejszenie liczby małżeństw, lepszą gęstość farszu w skorupkach. Ale dla domowych kiełbas polecić żarówki strzykawkę o pojemności 1,5-3 litrów.

Jak najpopularniejszą strzykawkę kiełbasa dla domu: Etapy

Najbardziej korzystną postacią wytwarzania wypełniacza kiełbas w domu, to jednostka 3 litrów. Działa to tak:

  • przygotowuje farsz mielenia mięsa i gęsto młotkiem w aparacie;
  • przewód dołączony do cylindra odpowiedniej dyszy (cienka – tłuszcz baraniny – wieprzowiny i mięsa wołowego);
  • Położyła na czyszczonej jelita pociągnąć „akordeon” wzdłuż całej długości;
  • przewijania uchwyt na ramie do dyszy wypełniającego, wprowadzone;
  • koniec cienkiego (firmy Shell) jest skracana nieco do przodu i związany węzeł (stosowany jako wątek lub łańcucha);
  • powłoka z mięsem mielonym, usuwa się z dyszy, związać się na drugim końcu.

Sposób wytwarzania kiełbas, że rozdziela się na fragmenty overwinding w kilku miejscach powłokę.

Cechy domowej roboty

Napęd wyposażony jest w dwa biegi do świadczenia różnych posuwu. Farsz farsz wykonane z niewielkim prędkością, co pozwala na jednolity, nieważne-Free wypełnić skorupkę. Szybki tryb nie jest przeznaczony do pracy i do wycofania się z cylindra strzykawki i jej zanurzeniu w komorze podczas Zakładki farszu.

Najbardziej korzystny model domu-strzykawki jest kiełbasy poziomo: wygodniej aby utrzymać obudowę podczas napełniania. Zwykle pewna ilość wyjściowego jest zakończony lejki o różnej średnicy. Ułatwia to wybór wymaganego modelu wytwarzania kiełbas i parówek. Czasami strzykawek wyposażony w dysze do zdobienia hamburgery dla hamburgerów. Nawiasem mówiąc, w czasie produkcji wszystkich części w kontakcie z mięsem, z zastosowaniem stali nierdzewnej i innych składników obojętnych.

Najważniejsze: przegląd

Informacje zwrotne od użytkowników, którzy mają doświadczenie z urządzeniem, najlepsze profesjonalne strzykawki mechaniczne do kiełbas wykonana włoskich producentów takich jak Sirman, mroźny, FMA Fimar. Wśród najlepszych profesjonalny sprzęt elektromechaniczny przystępnej cenie różnych produktów Altezoro. Należy zwrócić uwagę na tych konsumentów i firm: Kocateq, Sirman, Hakka braci i Apach. Ich produkty są również dobre w użyciu, dostępne i jakość.

przykłady

Zastanów się, jak kiełbasa strzykawka (ręczne) Frosty SH-3. Jest to mechaniczne urządzenie do produkcji kiełbas z włoskiego producenta. Typ pobierania – poziome, zasada działania – mechaniczne. Materiał i wykonanie obudowy cylindra – trwałego, odpornego na zużycie stali nierdzewnej, tłok powietrza Release jest wykonana z nylonu żywności. Przekładnia jest wykonana z polerowanej stali hartowanej. Jedna prędkość maszyny wyposażone w dysze kapronu (średnica: 16, 22, 32, 38 mm) w ilości 4 szt. Objętość cylindra – 3 litrów. Długość – 470 mm, wysokość – 240 mm.

Inną charakterystyczną przykład – strzykawka kiełbas (ręczne) Likier SV-3. Typ pobierania – pionowe, zasada działania – mechaniczne. Pozostałe dane są podobne do poprzedniego modelu. Parametry: długość – 300 mm szerokość – 340 mm wysokość – 570 mm. Krótko mówiąc, wiele modeli. W razie potrzeby, wykaz urządzeń można znaleźć w każdym pro shop.

stawki

jedzenie wartość strzykawka jest określana przez jego wielkości. Droższych modeli wyposażonych w komorze pomiarowej, przeznaczony do dużej masie mięsa. Więc, instrukcja (mechaniczne) strzykawka 3-5 litr kosztuje około 9-12 tys. Rubli. Małe urządzenia elektryczne droższe – 150 tysięcy cen mini wzorzec o objętości komory, w przeliczeniu na 1,5 kg mięsa mielonego (materiał dysz nie stali nierdzewnej i z tworzywa sztucznego). – 2-2,5 około tysiąc ..

Dokarmiać kiełbasek przy użyciu szlifierki – proces bardzo długi i pracochłonny. strzykawka jedzenie stanie to znacznie ułatwia jego zastosowanie znacząco poszerza gamę produktów. Wypełniacz Jelita jest niezbędnym narzędziem kucharza. Bon appetit!