Przepis na zupę z kurczaka: dietetyczna, smaczna i zdrowa.

Bez gorącej zupy, nie możesz zrobić. Ciepło zimą, daje latem siłę, bardzo przydatne w żołądku.

Przy gotowaniu jakiejkolwiek zupy mięsnej musisz przestrzegać pewnych zasad.

Mięso jest układane wyłącznie w zimnej wodzie, ponieważ przy rozgrzewaniu przyciąga sok z mięsa. Gorąca woda pomaga szybko zamknąć porów w mięsie.

Przed wyjęciem pianki nie solać bulionu, a po wrzeniu należy dodać trochę wody. Lepsza sól po zakończeniu gotowania. Broth będzie przezroczysta, jeśli gotuje się gotować na małym ogniu. W razie potrzeby bulion jest umieszczony na cebulce lub korzeniach, aby nadać kolor przyszłej zupie.

Zupa z kurczaka jest uważana za dietetyczną. Jest łatwiej w porównaniu do bulionu wołowego. Słabymi pacjentami zaleca się bulion z kurczaka i zupę z kurczaka jako środek terapeutyczny.

Jak gotować zupę z kurczaka ? Jest wiele przepisów. Kurczak dobrze współpracuje z różnymi produktami spożywczymi. Możesz gotować zupy z kurczaka z ziemniakami, a także z dowolnym nadzieniem zbożowym (ryż, perła, proso), makaronem lub warzywami. Dobrze jest mieć dom przyprawowy dla kurczaka różnego rodzaju. W oparciu o bulion z kurczaka gospodyni może fantazjować i stworzyć swoją unikalną receptę. Oto przykłady.

Przepis na zupę z kurczaka z ryżem.

½ części kurczaka pokroić w plasterki, wlać zimną wodę. Przygotuj się do gotowania i gotuj na godzinę. 2 ziemniaki pokroić w kostki, zanurzyć w bulionie. Spłucz 100 gramów ryżu, wyślij do zupy. Na patelni przygotuj patelnię. W tym celu zetrzyj 1 marchew, 2 cebule drobno posiekane, 1 bułgarski pieprz pokroić w paski. Warzywa smażyć w oleju (warzywnym lub stopionym), dodać do bulionu. Na kilka minut przed końcem gotowania wlać do łyżki ½ filiżanki chleba, dodać przyprawy. Posypać posiekanymi ziołami, usunąć z ognia.

Przepis na zupę z kurczaka z cebulką.

Z 400 g kurczaka gotować bulion. 4 cebula i posiekać smażone 2 łyżki masła aż do złotego. Dodać 1 łyżkę mąki, a następnie sosu cebulowego do bulionu. Zupa sezonowa z liść laurowy. Ser z rusztu i posiekane zioła posypują się bezpośrednio do talerza.

Przepis na zupę z kurczaka z kapustą.

Od 600 g ptaka do przygotowania bulionu z kurczaka, a marchewka gotuje w niej całkowicie. 4 ziemniaki pokroić w kostki, włożyć do rondla. ½ kg pomidorów obrane, a następnie ugniatane w filiżance. Gulasz pomidorowy z cebulą (2 szt) w masła i bulionie (½ szklanki). Kapusta świeża (¼ widelec) drobno posiekana i upuszczona do bulionu. Po 10 minutach dodaj pomidory, sól, pieprz, włóż liść laurowy, posiekane zieleniny. Przed podaniem, zupę z kwaśną śmietaną.

Przepis na zupę z kurczaka jest puree.

Gotuj bulion z kurczaka ze skrzydeł, szyi i nóg ptaka. W patelni trzeba smażyć na wątrobie z kurczaka (około 150-200 g) z 1 cebulą. Na patelni dodaj 2/3 szklanki bulionu, gotuj na małym ogniu. Smażyć zawartość patelni przez mielarkę do mięsa, wymieszać z 1 szklanką mleka. Otrzymaną mieszaninę powoli wlewa się do bulionu, mieszając stale. Po wrzeniu dodajemy przyprawy, sól i pokrojone żółtko do jajka na pół szklanki bulionu. Zupa może być podana z zieleniną i białymi ryuszkami.

Przepis na zupę z kurczaka z warzywami.

Nogi z kurczaka (400 g) gotować, bulion, aby opróżnić. Usunąć mięso z kurczaka, zdemontować z kości, pokroić w duże kawałki. Jedna średnia marchewka pokroiła się w paski, dwie posiekane cebule, dwie małe bułgarskie papryki pocięte na paski, jeden mały ruszt szpiku kostnego. W bulionie warzywnym obniżyć warzywa po jednym: marchew, cebula, papryka, cukinia. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy do kurczaka, koperek, plasterków kurczaka, dużego pokrojonego jajka. W misce posypać zupę z kurczaka drobno pokrojoną zieloną cebulką.

Jeśli chcesz, aby ta zupa była silniejsza, dodaj 1 łyżeczkę płytkiego wermiszelu.