359 Shares 7691 views

Przepis na tradycyjne dania kuchni rosyjskiej, albo jak zrobić placki twarogu

Kuchnia rosyjska jest wyjątkowy, bardzo bogate i smaczne – nikt nie może zaprzeczyć, że i, co więcej, nikt nie może obalić to twierdzenie. Nasza tradycyjna kuchnia jest w stanie zadziwić każdego, kto spróbuje przynajmniej jeden posiłek, a ponadto jest on stale się rozwija i zmienia, pochłania tradycji kulinarnych różnych narodów. Ale wśród narodowych potraw rosyjskich One – bardzo smaczne i niepowtarzalne, gustuje którego nikt w świecie nauki kulinarnej. To danie – placki z sera beztłuszczowego jogurtu.


Serniki lub jak są one nazywane są twaróg danie, które kilkadziesiąt lat istnienia i zatrzymać się na stołach naszych przodków prawie nie uległa zmianom, opuścił rodzimy rosyjski i bardzo popularne do tej pory. Nasi przodkowie wiedzieli dokładnie jak zrobić placki ser twaróg , tak aby nikt nie domyślił się, że ser, a potem ich nie ma. Tak, dokładnie, ciastka ser, nie tylko nie ma nic wspólnego z serem, ale nawet spożywane na surowo, jak mogłoby się wydawać z tytułem. Chodzi o to, że nazwa pochodzi od słowa „CIP” – tak nazywa się w południowych regionach naszego kraju domku, co pozwoliło nadać potrawie drugą nazwę – twaróg.

Ciekawostką jest fakt, że wielokrotnie był kucharzy z różnych części Rosji, zwykłe wentylatory serniki i gospodynie dokonał sensacyjnego oświadczenia, że tylko oni znają prawidłowego przygotowania receptury kuchni rosyjskiej. Wszystkie te kucharze wielokrotnie podkreślał, że tylko oni wiedzą właściwą drogę, aby ciasta twarogu poprawnie. Ale tajemnica sernik, że nie ma uniwersalnej recepty lub podstawowych zasad gotowania. To nawet nie to, że jest przygotowany na różne sposoby w różnych regionach Rosji – nie każdy kucharz ma swoje małe sekrety, które pozwalają stworzyć mały cud twaróg. Wszyscy oni wnieść coś innego do własnego gustu i, według własnego uznania, pozostawiając tylko podstawową – podstawy.

Chcesz wiedzieć, jak zrobić placki ser twaróg, aby wszyscy współpracownicy dostrzegli swoją danie najsmaczniejsze i niezwykłe? Musisz wziąć produkt trzech podstawowych – rzeczywiste ser, mąkę i jajka. Cały sekret jest, aby wybrać odpowiednie składniki – muszą być świeże. Świeże, gęste i niskotłuszczowy twaróg, jaja świeże, starannie przesianej mąki. Dokładnie wymieszać wszystkie tarcie „ciasto” przez sito, czasami może być dodawany do wielu wyśmienitych komponentów – orzechy, kawałki owoców i jagód, śliwek i moreli połówki. Dodatki te nie mają wpływu na serniki kalorii z serem, ale dodać do nich wielkie nuty smakowe. Dla smaku można spróbować dodać do twarogu trochę puszkach jagody, wanilia, gałka muszkatołowa, cynamon, kardamon lub skórki z owoców cytrusowych plasterki.

Do przygotowania tradycyjnej rosyjskiej sernik będzie musiał wziąć ser (250 gr.), Mąka (50 gr.) I jaj (1 szt.). Dalsze – rodzynki, proszek do pieczenia dociskowe, szczypty sól, cukier i olej do smażenia (80 g.). Dla tych, którzy wiedzą, jak zrobić placki twarogu poprawnie, proces gotowania nie potrwa długo: Wymieszać wszystkie składniki w gotowe rodzaju „ciasta”, dodać umyte i wysuszone rodzynki, następnie zagnieść ponownie i odstawić na kwadrans w ciepłe miejsce. Podnieść masa może być wdrażany w niezbyt cienki warkocz starannie podzielić go na kawałki, które muszą posypać mąką i nadać im kształt – okrągły lub owalny.

Kiedy skrzep będzie przygotowany, że nadszedł czas, aby się rozgrzać na patelni z masłem i mięso, i które zostaną wysłane do pieczenia. Podawać do stołu najlepiej podawane na gorąco, z ulubionym dżemem lub kwaśną śmietaną na zimno.