Restauracja "Animal" (Krasnodar): Podsumowanie i menu mięso

Restauracja "Animal" (Krasnodar) funkcjonuje od 2013 roku. Urodziny instytucji jest uważany 14 października. Specjalizujący się to z pewnością wynika z tytułu w produkcji mięsa. Należy zauważyć, że przede wszystkim wykorzystuje się mięso Kuban. Aby utrzymać go w dobrym stanie w celu dostosowania do standardów i mają wysoką jakość restauracji w pokojach wyposażone są w specjalną kamerę. Ten globalny lodówka ma powierzchnię przekraczającą znakiem pięćdziesięciu metrów kwadratowych. Jest wyposażona jest prawdziwy sklep mięsny, w którym produkty przetworzone. Wszystkie dania są również kucharzy przygotować z pomocą dodatkowego wyposażenia. W tym przypadku, piec węglowy.

Jak w restauracji?

Amerykańska „Animal” (Krasnodar) w celu zaspokojenia potrzeb własnych został hodowli byków różnych ras. Faktycznie, z powodu ich mięsa, a następnie przygotowano odpowiednie dania z menu. Wszystkie receptury zostały opracowane przez profesjonalnych kucharzy. Do przygotowania wykorzystania wszystkich części tuszy.

Restauracja "Animal" (Krasnodar): Menu

Segment wołowina obejmuje dziewięć potraw. Pierwszy z nich – gotowana wołowina. Koszt trzystu rubli. Służył filiżankę bulionu, ziół i czosnku. Gotowane metoda gotowania. Drugie danie – żeberka wołowe. Koszt: 450 rubli. W jednej porcji rozpuszcza się cała krawędź jest obecny, który to pierwszy słaby w ziół i piwo, a następnie prażone na ruszcie. Trzecie danie – cholewka, duszone w ziołach i szpiku kostnego. Koszt: 350 rubli. Długotrwałe leczenie ciepła trzpień szpiku kostnego ziół zajmuje około cztery godziny. Można to zrobić na patelni żeliwnej. Czwarte danie – medaliony z wołowiny ramieniu. Koszt trzystu rubli. Proces gotowania długiej obróbki cieplnej (do czterdzieści godzin), a następnie smażone mięsa na ruszcie. Piąta danie – wołowina w sosie winnym. Koszt: 350 rubli. Jest to własność wersja „Boeuf Bourguignon”. Wołowina marynowany na jeden dzień, a potem przez długi czas tantalized na talerzu.

Sześć posiłków – stek. Koszt: 390 rubli. Ten Zmielone mięso w postaci hamburgerów, które dodaje się do jaj. Siódma danie – klopsiki, panierowane. Koszt: 250 rubli. Jest w całości własnością wołowina, która dodać cebulę, czosnek i przyprawy. Ósma posiłek: cebula ciasto z policzków cielęcych i oliwą truflową. Koszt: 350 rubli. Wreszcie dziewiąta danie kategorii – a jaja byk z pieczonymi buraczkami i wędzonego sera owczego. Koszt trzystu rubli.

przekąski

Pierwszy danie w tej kategorii – język w kremowym sosie. Jego koszt wynosi 350 rubli. Drugie danie – Pory tartym marynowanych jaj. Koszt: 200 rubli. Gotowana wołowina język jest tańszy o prawie sto (290 str.). Pasztet z wątroby cielęcej z cebulą marmolady kosztuje 250 rubli. Tatar wołowy (wykonane według receptury redaktor magazynu „Afisha-Spożywczego” Alekseya Zimina) – 400. Jest to ten sam koszt i carpaccio z wołowiny z parmezanem i sosem musztardowym.

steki

Pierwsza potrawa z tej kategorii – filet mignon. To będzie kosztować gości na tysiąc rubli. Jest to przekrój centralnej części cienkiej polędwica, jego najbardziej przetargu i chudego mięsa. Dalej jest ribeye. On stoi na dwustu rubli droższe niż jego poprzednik. Ribeye wycięte z grubej krawędzi tuszu do rzęs. Ma dużą liczbę tkance tłuszczowej. Serwowane w restauracji z wyborem sosie. Trzy najlepsze w tej kategorii zamyka stek na kości. Jego wartość jest taka sama (1200 rubli rosyjskich). W rzeczywistości jest to ta sama żeberka, ale kości wycięte z żebrze. Następnym krokiem jest teraz polędwica. Jest również nazywany stek Nowy Jork. Jest to kawałek mięsa w schabie, schab cienkiej krawędzi. Składa się on z dość duża, ale jednocześnie delikatne włókna i koncentruje smak wołowiny. Podawane z sosem do wyboru. Warto 950 rubli. Kolejna potrawa nazywa się „Cuban stek”. Jak mówią w instytucji, to ich odpowiedź na stek florenckim. Mięsa wycina się z odcinka lędźwiowego pleców w grubych krawędziach tnących. Przedostatnia pozycja w menu jest Chateaubriand. To kosztuje 1400 rubli. Ten grubszy krawędzi środkowej części polędwicy smażone równomiernie po każdej stronie. Wytnij i doprowadzone do niemal całkowitego prażenie w gorącym maśle. Tak podsumowuje kategorię wołowiny przepony. Jest znany pod inną nazwą – „stek rzeźnika”. Danie będzie kosztował 600 rubli. Ma jasny i bogaty smak mięsa.

Restauracja "Animal" (Krasnodar). opinie

Wielu użytkowników pisać w międzynarodowej sieci nad tą instytucją następujący. Restauracja „Animal” w Krasnodarze jest prawdopodobnie najbardziej znanym jest restauracja mięso. On jest w stanie nikogo zaskoczeniem, że proste wystroju i miłej atmosferze, która panuje w obrębie instytucji. Personel bardzo przyjazny i może w razie potrzeby skonsultować się z gościem przychodzące. napoje alkoholowe, sama w sobie, jest bardzo zróżnicowany, a wybór dań mięsnych jest zdolny do pewnego czasu jechać do zadyszki nawet najbardziej doświadczonym kochankiem. Wytwarza się je, oczywiście, nie fantastyczne, ale bardzo, bardzo smaczne. Drobne niedociągnięcia są nadal obecne, ale mają prawie nikt nie zwraca uwagi.