Jak gotować rekina stek: kilka prostych receptur do smażenia, piekarnik, Multivarki

mięso rekin pojawił się na półkach naszych sklepów niedawno. I odbiorców, zwłaszcza tych, którzy już udało się spróbować egzotycznych ryb w restauracji, sięgnął nowości. Ale byli rozczarowani. Domowe w zwykły sposób rekin gorzkiej, wykonane niezwykle przykry zapach. I były piękne steki! Biały, perłowy niebieski, z czerwonego mięsa w gęstym niebiesko-czarna skórę … Ale aby to najniebezpieczniejszym drapieżnikiem mórz smaczne danie, trzeba wiedzieć , jak gotować stek rekina. Po tym wszystkim, kucharze mają kilka tajemnic o pozbyciu mięsa tej ryby od zapachu i gorzkim smaku. I te tajemnice odkrywamy w tym artykule. Poniżej znajdą Państwo również kilka łatwych do zastosowania przepisów. Trzeba powiedzieć, że mieszkańcy Azji Południowo-Wschodniej, gdzie rekin jest szeroko stosowany do żywności, uważają, że jest to potężny afrodyzjak. Mięso z mięśni ryb nie zawiera tłuszczu lub kości. Ponadto, jest niskokaloryczny: tylko 130 kcal stu gramów produktu.

obróbka wstępna

Aby nam przypada ma rekina, by tak rzec, w widoku rozłożonym. W sklepach sprzedawane są mrożone steki – w próżni lub innych pakietów. Dlatego nie proponuję, aby myśleć o jakiej części i jak gotować rekina. Stek w domu trzeba rozmrażać. Aby mięso traci swój dobry smak, należy to robić ostrożnie. Otworzyć opakowanie i przesunąć stek w pojemniku, którego dnie pre-set kraty. Konieczne jest, aby upewnić się, że wilgoć może odsączyć rozmrożone ryby. Zamknąć pojemnik i umieścić go w lodówce. Stek już rozmrażania, smaczniejsze okaże się. Następnie oczyścić pozostały lód i obmoem mięso rekina. Aby wyeliminować zapach amoniaku i gorzki smak akt stek jak nerka moczony w zakwaszonej wodzie, cytrynowy lub wapna. Może być również używany do tego mleka przeznaczenia – wynik będzie taki sam.

Co można zrobić z rekina stek

Mięso tej ryby jest bardzo smaczne. Z niej można gotować wiele różnych potraw. Jeśli zamierzasz smażyć steki na patelni panierowane, potrzebują dobrego wyschnięcia. mięso rekina zawiera dużo płynu. Zostaw steki kuchennego ręcznika przez jedną godzinę w temperaturze pokojowej. mięso rekina można pokroić na mniejsze kawałki do gotowania różnych potraw. W tym przypadku musimy usunąć chrząstki i skórę. Jeśli dom ma alergię, ma sens, aby wyciąć i ciemnego czerwonego mięsa na samych skórach. Zawiera substancję histaminy. To może powodować reakcję alergiczną. Oczywiście, jeśli chcesz, aby wyciąć przepis na mięso rekina w małych kawałkach, trzeba najpierw wyciąć stek, a następnie marynować go. Po dwóch godzinach w lodówce pod soku z cytryny lub mleka, nieprzyjemny zapach i gorycz całkowicie zniknąć. A teraz spójrz na kilka sposobów, w jaki sposób gotować pyszne rekina stek.

Rybne przekąski frytkownica

To nie ma znaczenia, jeśli w domu ma takiego urządzenia, takie jak w „McDonald”. Frytownicy zastąpić dowolny durszlak metalu lub sito. Najważniejsze jest to, że ich objętość jest mniejsza niż w dolnej części naczynia. Mamy już powiedziano, jak gotować rekina stek na małe kawałki. Tak, pokroić rybę, posypać go z sokiem z limonki, cytryny przesunięcie kręgów i wysłać go w lodówce do marynaty. Po tym nieco sucha na ręcznikach papierowych rekina. Kładziemy rozgrzać w szerokim i głębokim oleju do smażenia. Trzy podstawki przygotować: mąki z solą i pieprzem białym; jajko, lekko pobity widelcem; bułka tarta. Kawałki ryby spada z kolei wszystkie te składniki. Rozłożone w cedzidło (lub sito). Spadek do gorącego oleju. Smażyć na złoty kolor. Wyjąć kawałki ryby z kleszczami.

Jak gotować stek w rekina patelni

Ten przepis jest dla leniwych. Jedyną rzeczą, którą należy zrobić po zakwaszonej marynowanie stek z cytryny lub octu wody, więc jest, aby usunąć grube futro. Postawić patelnię na ogniu z olejem. Wlewamy go nie tyle jak w poprzednim przepisie. Przygotować dwie płytki do chowu. Jeden – z mąki, którą domeshivaem sól i przyprawy do ryb. A drugi – aby wstrząsnąć jajko. Czekać, aż olej jest dobrze rozgrzany. Wali każdy stek najpierw w jajku, a następnie w mące. Smażyć z każdej strony przez trzy do czterech minut, aż ostry.

steki rekina w piekarniku

Ta ryba jest po prostu stworzony do pieczenia. Tłuszcz w tym przepisie wymaga trochę. Jak gotować rekina stek w piekarniku? Zaczynamy, jak zwykle, z wytrawiania. Po srezh skóry, umieścić steki w naczyniu z sosem sojowym, posypać przyprawami dla ryb, bliskich kręgach cytryny. Wyślij lodówki na godzinę. Mamy rozgrzać piekarnik. Pieczenie ją przykryć folią. szczotka krzemu arkusz smazhem aluminium z olejem roślinnym. Podziel się na nim steki. Prikroem inny arkusz folii. Piecz przez pół godziny. Następnie usunąć folię. Niech brązy ryb w piekarniku.

steki rekina w multivarka

Dla tego przepisu potrzebne są dwa marynatą. Pierwszy – zwykle: sok z limonki lub sok z cytryny, rozcieńczony wodą dopasowanie octu lub wina. Ale drugi jest egzotyczne. Wlać do płyty trzech łyżkach oliwy z oliwek. Trzy do imbiru (lub dodaje się 0,5 h. L masy). Napełnić łyżka olej sojowy i płynnego miodu. Wymieszać. Ta kompozycja pocierać dobry nasze ryby. Ale po pierwsze, (wciąż pamiętam, jak gotować rekina stek), ostrożnie wciskając go od pierwszej marynaty. Ryba ta ma zadziwiającą zdolność do absorbowania wody. Jeśli nie pokonać stek, okaże galaretowaty. Po tym jak marynowanie godzinę plastry zapada mąki miesza się ze słodkiej papryki. W misce Multivarki wlać oleju słonecznikowego. Stawiamy na jednostkę „cookies” poprzez ustawienie timera przez pięćdziesiąt minut. Włożyć steki w maśle. Smażyć z obu stron. Następnie dla każdego stek umieścić cienki plasterek sera, który posypać koperkiem. Multivarki pominąć pokrywę i czekać na koniec programu.