610 Shares 7842 views

Bakłażan w greckiej receptury

Bakłażan – wszechstronny warzyw, z których można tworzyć i różnorodne sałatki i przekąski, a nawet zapiekanek. W tym artykule przedstawimy wam kilka receptur proste i niedrogie dania, która działa jako podstawa do powyższego produktu.

Bakłażan w greckiej moussaka i Manzano – tak pyszne i pikantne przekąski mogą samodzielnie dokonać niemal wszyscy. Ale do tego trzeba zaopatrzyć się w nie tylko cierpliwości, ale również wszystkie niezbędne składniki. Co dokładnie, powiemy nieco dalej.

Zrobić klasyczną grecką bakłażana

Przepis jest idealnym miejscem dla miłośników warzyw. Sposób przygotowania smaczne przekąski z bakłażana z ziół i warzyw jest dostępny w domu i na zewnątrz.

Zrobić bakłażana po grecku, pożądane jest, w okresie żniw. Jedyny sposób można zaoszczędzić pieniądze i gotować soczysty przekąskę bez wydawania dużych sum pieniędzy.

Korzystanie młodych oberżyny i mięsiste pomidory, trzeba wychodzić soczyste i satysfakcjonujące danie. Karmienie go na stole i może być jako danie główne i danie lub przekąskę.

Od przygotowania bakłażana po grecku? Receptury dań może obejmować stosowanie różnych komponentów. Jednakże, klasyczne metody jego wytwarzania wymaga zastosowania:

  • bakłażan młody wartość średnia – 2 szt;.
  • duże słodkie cebule – jedna głowica;
  • Duże pomidory mięsiste; – 3 szt.
  • oliwa z oliwek bez smaku – stosuje się do własnych upodobań;
  • Mąka pszenna śnieżny – 1/3 filiżanki;
  • sól morska, czarny pieprz – do wykorzystania w zależności od smaku;
  • Świeży zielony – użyj dyskrecję.

przetwórstwa warzyw

Przed dokonaniem bakłażana w języku greckim, wszystkie warzywa, które zostały wymienione powyżej, powinny być traktowane ostrożnie.

Amatorskie bakłażan przemyto dokładnie cięte na plastry o grubości około 5 mm, a następnie umieszcza się w misce i obficie przyprawione solą. W tej postaci produkt pozostawia się na 10-20 minut, a następnie dokładnie płukano i obsushivayut. Odbywa się to w celu bakłażanem straciło nieodłącznym goryczy stał się bardziej smaczne i delikatne.

Co do żarówek i dużego pomidora, oni również oczyszczone i pokrojone na małe kostki.

Proces obróbki cieplnej

Przygotować przekąskę jest możliwe na różne sposoby. Niektórzy kucharze wolą piec warzywa w piekarniku, ale zdecydowaliśmy się smażyć na patelni. W tym celu garnek z oliwek jest silnie ogrzewane i naprzemiennie rozłożone plastry oberżyny. Aby równomiernie pieczonymi warzywami i stać się najbardziej przepysznymi są zachęcani do pre-roll w mące pszennej.

Po rumiane bakłażana, są wyjęte i umieszczone są na dużym talerzu. W tym czasie na patelni z resztek oleju rozłożyć cebulę i smażyć aż przezroczyste. Oprócz tego dodaje zmiażdżonych pomidorów i natychmiast umieścić ogień do minimum. W tej postaci warzyw powinien być ugaszony około 10 minut, aż sos będzie znaleźć potrzebuje konsystencję. Może to być gruby lub ciecz (do wyboru).

W procesie wprowadzenia produktów do nich nieuchronnie dodać pieprz, sól i inne przyprawy.

Jak przedstawić na obiad?

Dla dostarczania takiej żywności do tabeli palonych oberżyny rozłożone na płaskiej płyty (w 1 lub 2 warstwy), sos pomidorowy jest umieszczona na górze ze smażonej cebuli. Podsumowując, wszystkie składniki posypane dużą ilością świeżych ziół. W takim pyszne greckie przekąski przedstawione w tabeli, wraz z kromką chleba.

Moussaka z bakłażana w greckiej receptury:

Musaka to tradycyjne danie i mieszkańcy Bliskiego Wschodu Balkan. Składa się z kilku warstw: bakłażan, jagnięcina, pomidorami i sosem beszamelowym. Jest również często dodawany do ziemniaków Moussaka, cukinia i pieczarkami.

W krajach arabskich, to danie jest dostarczana do stołu jako starter. Jednakże, można użyć go jako pełnego posiłku.

Jakie produkty powinny być zarezerwowane dla okazały się pyszne i soczyste greckiego moussaka z bakłażanem? Receptura tej śródziemnomorskiej potrawy wymagają użycia:

  • średnich ziemniaków – 3 sztuki;.
  • młody bakłażan nie jest bardzo duża – 2 szt.;
  • mielonego jagnięcina (może być stosowany wołowina) – 300 g;
  • mięsiste pomidory – 1 szt. (Można zastąpić 2 duże łyżki pasty pomidorowej);
  • ser twardy – 200 g;
  • czerwona papryka słodka (Bułgaria) – 1 szt;.
  • cebula – 1 szt. mielone, a tym samym do napełniania;
  • mieszanka świeżych ziół – stosuje się do własnych upodobań (mięty, pietruszki, oregano, itd.);
  • Sos "Bechamel" Gotowy – 400 ml;
  • oliwę z oliwek, bez zapachu – w gestii;
  • sól morska, pieprz i inne przyprawy pachnące – stosuje się do własnych upodobań.

przygotować składniki

Jak gotować moussaka po grecku z bakłażanem? Aby rozpocząć przetwarzanie wszystkie warzywa. Bakłażany dokładnie przemywa się i tnie się na plastry o grubości 10 mm. Następnie traktowane solą, lewy bok przez 20 minut, ostrożnie przemywa i suszy.

Poza bakłażan staranne przetwarzanie i poddano innych komponentów. Ziemniaki obiera się i tnie się na cienkie plastry (5 mm). Cebulki są wolne od łuski i posiekaną w kostkę. Jak dla słodkiej papryki, a następnie usunąć go z nasion i łodygi, a następnie pokroić na małe kawałki.

Ponadto oddzielnie przygotowane i mielone jagnięcinę. Jego sól, pieprz, dodać pastę z cebuli i dobre zamieszanie.

smażenia składniki

Jak przygotować pieczonego bakłażana po grecku? Najpierw trzeba smażyć wszystkie składniki. Do tego silnie ogrzewaną patelni z olejem roślinnym, a następnie rozprzestrzenił się na niej plasterki ziemniaka. Prisypav ich niewielką ilość soli, smażone warzywa z obu stron aż zaczerwienienie. Dalsze koła ostrożnie usuwa się i rozprzestrzenia się w kształcie głębokiej ogniotrwałym jak w pierwszej warstwie.

Po obróbce ziemniaków w tej samej miski umieścić cebulę i smażyć do przeźroczystości. Następnie dodaje pieprzu i gotować przez około 5 minut. Pod koniec rynienka spread mielonego mięsa baraniego i posiekane pomidory (pasta pomidorowa).

Mieszając składniki, ich soli i pieprzu, a następnie chłodzony pod osłoną o ź godzinę. Obok składników dodaje się świeże zioła i rozłożył je na wierzchu ziemniaków.

Umieścić w postaci ogniotrwałej dwóch warstw moussaka, należy przystąpić do wytwarzania trzeciego. Jak będzie ona służyć jako oberżyny. Te dwa boki są smażone w naczyniu, a następnie rozłożone na głównych posiłków.

proces prażenia i dostaw do stołu

Jak przygotowany garnek? Bakłażan grecki „wlać sos beszamelowy”, posypać tartym serem i natychmiast wysłana do pieca. W temperaturze 200 stopni danie gotowane około 50 minut.

Po tym czasie musakę wyjęto i pozostawiono w temperaturze pokojowej przez 20-40 minut. Następny grecki danie jest cięty i przedstawił członków rodziny wraz z kawałkiem chleba.

Zrób smaczne danie nadziewane „Manzano”

„Manzano” – nadziewane bakłażany w języku greckim. Przygotowanie tego dania jest łatwe i proste. Przy wyjściu masz bardzo smaczne i pikantne przekąski, które można bezpiecznie stosowane nawet do świątecznej uczty.

Więc jak zrobić „Manzano”? Nadziewane bakłażany po grecku, wymagają korzystania z następujących produktów:

  • Duża bakłażan – 3x;.
  • Świeże soczyste marchewki – 3 duże kawałki;.
  • Czosnek – 3 ząbki;
  • pietruszka lub koper – według własnego uznania;
  • Wody pitnej – 1 litra (roztwór soli);
  • olej roślinny – według uznania;
  • sól sodowa – jedna duża łyżka (solanka);
  • różne przyprawy i zaprawy – uznania (roztwór soli);
  • listkami – 3 szt. (Solanka);
  • grochu pieprz – 4 szt. (Solanka).

Przetwarza składniki

Przed dokonaniem nadziewane bakłażany w języku greckim, główne warzywa należy dokładnie umyć, a następnie przebity wykałaczką w kilku miejscach. Potem rozprzestrzenił się w głębokiej miski, napełnij wodą i solą.

Doprowadzenie cieczy do wrzenia, bakłażan gotowano przez około pięć minut. Zostały one następnie rozprowadza na durszlak, zrobić nacięcie wzdłuż, ale nie całkowicie, i umieścić pod jarzmem. Jako takie, warzywa trzymać tak długo, jak nie stracić całą wilgoć. Tymczasem przystąpić do przetwarzania innych produktów.

Marchew oczyścić i wcierać w koreańskiej tarce. Pietruszka, czosnek i drobno posiekanej nożem, a następnie miesza się z marchwi.

Tworząc danie i służyć do stołu

Po bakłażan stracić całą wilgoć, ich usunięcie z jarzmem, trochę solony nadziewane w środku uprzednio przygotowanej mieszanki roślinnego. Ponadto, są one złożone emaliowany szalkę i wylano zimnej przegotowanej solanki, która jest wykonana z wyżej wymienionych składników.

W tej formie, potrawa pozostaje w ciepłej, ale nie gorącej pokój dla dwóch lub trzech dni. W tym czasie ma trochę skwaśnieć.

W miarę upływu czasu gotowy bakłażana kąpieli do gorącego oleju i natychmiast rozprzestrzenia się w małych wysterylizowanych naczyniach. W tym przypadku warzywa lekko ubita, ale nie zgniotu.

Uzupełniania oleju pojemnik walcowe gotowanych pokrywek. W tej postaci, ale pozostawia się w temperaturze pokojowej w ciągu 1 lub 2 dni. Po tym czasie, smaczne i aromatyczne przystawka czyszczenia spiżarni lub piwnica. Jeść to może być 1-2 tygodni. Chociaż niektóre gospodynie wolą zachować taką Yummy przed rozpoczęciem sezonu zimowego.

Grecki jeść nadziewane bakłażany powinny być podawane na zimno z kromką chleba. Nawiasem mówiąc, niektórzy kucharze dodać przekąskę do różnych gulaszu a nawet zup.

podsumować

Teraz, gdy wiesz, jak korzystać z smaczne i mięsiste owoce jak bakłażan. Oprócz tych receptur produkt aktywny jest stosowany do wytwarzania innych posiłków i przekąski. Na przykład, bardzo smaczne nich uzyskane oberżyny kawioru. Jej wytwarzania owoce rozdrabnia się w maszynce do mięsa, a gotowany na płytce z dodatkiem różnych przypraw.