Hokej – ryba rodzina Merlucciidae. Niż jest to przydatne, czy to przed szkodą, i jak lepiej przygotować?

Hokej – ryby należące do rodziny Merlucciidae. Jej inna nazwa „hoki”, jest stosowany rzadko. Ryby charakteryzuje się dość długi płetwy ogonowej bez wyraźnej i odnoszą się do połowy. Na półkach Hoki krajowego pojawia się często, ale popularna nazwa jest raczej niemożliwe. Kup tę rybę zazwyczaj miesza się z Heck. Fakt, że jest ona realizowana głównie w postaci wypatroszone tusze, tak zmieszany jest naprawdę bardzo proste. Co więcej, są one bardzo podobne, bez głów i ogonów.

siedlisko

Datowany na morze ryb głębinowych, hoki jest najczęściej znaleźć u wybrzeży Ameryki Południowej, Tasmanii i Nowej Zelandii. Więc dla Argentyny, Chile i niektórych innych krajów w regionie zaczepie ma wielkie znaczenie. Na rynku europejskim ryba spada głównie w postaci zamrożonych zwłok. Gdzie zwykle hoki ryby, często stosowany jest w postaci świeżej.

Ten drapieżnik żywi się głównie małe śledzie. wielkość ciała, w zależności od warunków wiekowych i życia może się wahać od kilku centymetrów do pół metra. Argentine hoki różni się od innych kolegów ciemniejszym kolorem tyłu.

Wartość odżywcza produktu

Ryba ta, jak morszczuk, zawiera kilka kości. Jego białe mięso można uznać ze względu na diety o niskiej zawartości tłuszczu. Wartość odżywcza blisko dorsza energii nie przekracza 80 kcal w 100 g, zawiera do 19% białka, jod, fosfor i innych użytecznych minerałów. I to wszystko – mięso hoki. korzyści ryba z korzystania z nich jest dobrze znany i bezsporny, powinny być na stole tak często, jak to możliwe. Ponieważ, po pierwsze, jest on dostępny. Po drugie, jest to użyteczne. A po trzecie, to jest bardzo smaczne (szczególnie jeśli ugotować prawidłowo).

Pieczone ryby hoki

Przepisy kulinarne produktu jest zwykle sprowadza się do banalnej gotowania lub pieczenia. Ale o wiele smaczniejsze, jeżeli będzie to piec w piekarniku z aromatycznymi ziołami. Hokej – chude ryby, tak, że można go używać, nawet tych, którzy są na ścisłej diecie. Ten przepis pozwoli w pełni cieszyć się smakiem owoców morza.

Tak, pół kilo filetów należy wziąć cytryna, kilka ząbków czosnku, mały pęczek pietruszki, garść orzechów włoskich, 0,5 szklanki bułki tartej, trochę oliwy z oliwek 2-3 łyżki „Pesto” sos, sól, pieprz (można zastąpić przyprawy ryby).

Hoki trzeba rozmrażać, wlać sok z cytryny i ułożyć na blasze, smarowane. Pre spodu powinien umieścić kilka ząbków czosnku, pokroić wzdłuż na 2-3 kawałki, dadzą potrawie dodatkowy smak. Następnie, bułka tarta zmieszana z solą, pieprzem i „pesto”, dodać pokrojone kruszone orzechy, warzywa, i mieszaninę rozłożone na wierzchu ryby. Hoki trzeba trochę skropić oliwą z oliwek, więc nie ma się suche. A następnie jest wysyłany do umiarkowanie gorącym piekarniku przez 20 minut. W tym czasie powinien pojawić się pachnący złoty skorupy. Takie ryby karmione surówka lub puree.

Filety w cieście

Jest to mniej wyrafinowana wersja gotowania ryb. Smażyć na oleju roślinnym może w zasadzie każdy filet. Pieczone hoki pewnością będzie przydatna, ale kiedy opuścił minimum czasu i produktów, ten przepis będzie bardziej mile widziane. Poobijany i dostać smaczniejsze i bardziej soczyste niż bez niego.

Tak więc, dwa Hoki (filet rybny może być wstępnie rozdrobnionych wycina się około 5 cm długości) potrzebne są dwa jaja, sól i pieprzem. Należy również wziąć olej roślinny do smażenia i około 100 gramów mąki.

Rozmrożone ryby soli i pieprzu z obu stron. Ubij jajka i stopniowo ją dodać do mąki i ciasta podobnego do gęstej śmietany. Muszę trochę soli ciasto. Patelni podgrzania oleju. Każdy kawałek ryby w cieście jest całkowicie zanurzony, wyciągnąć wtyczkę i szybko poruszać się na patelni. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać filety z najlepszych tłuczone ziemniaki, ale można z ryżem lub inny dodatek.

fishcake

Innym prostym, ale pyszne danie dietetyczne. Mogą być smażone na patelni lub na parze. Hokej – ryby, prawie idealny do gotowania hamburgery. Kości w nim trochę, do czyszczenia nie jest szczególnie potrzebne.

Za kilogram ryby wziąć 2-3 cebule, 2 jajka, szklanka mleka, kilka plasterków białego chleba, sól, olej roślinny. Spice garnitur pieprz lub przyprawa gotowa. Chleb musi być zwilżona w mleku i pozostawić do spęcznienia. Ryba jest oddzielone od kości i mielonego. Cebula również czyste i mielenia. Wszystko wymieszać, sól, posypane przyprawy, dodać jajka i puree chleb.

Aby hamburgery były smaczne, farsz najlepszego naparu na pół godziny. Po tym czasie na patelni podgrzania oleju. Mielone kotlety i smażyć forma po obu stronach. Jednak mogą być gotowane w podwójnej kotła przez 15-20 minut. Grillowane burgery są zaproszeni, aby przywołać do gotowości, dusić je z liściem laurowym i marchew. I służyć najlepszy tradycyjny – z ziemniakami puree.