Tsvetaeva Pie: recepta z historii

Dawno, dawno temu, gdzieś na początku ubiegłego stulecia żyliśmy w Rosji dwie siostry. Piękno, mądry i bardzo utalentowane dziewczyny miały dużo fanów, którzy docenili ich radosnego usposobienia i niezwykłą łatwość komunikacji. A nazwa były niesamowite – Tsvetaeva. Wielu młodych zalotników miał dostęp do domu, gdzie spędzili wieczór rozmów literackich, pyszne mocnej herbaty i szarlotki z niesamowitym aromacie. Szczegóły fabuły dawna zatopiony w zapomnienie, ale wciąż jest w Rosji traktować gości tę wyjątkową potrawę, który został nazwany na cześć siostry – Pie Tsvetaeva użytkownika.

Oprócz fantastycznego smaku i niepowtarzalnym aromacie jabłek i cynamonu, to danie jest zawsze szczęśliwy gospodynie prostota i szybkość przygotowania, więc dowiedzieć się ten przepis raz się zakochać na zawsze. Tak, aby przygotować się Tsvetaeva ciasto potrzebujemy:

• jabłka na nadzienie. Powinny one zająć około kilograma. Można to zrobić mniej, ale potem stracił piękno napełniania, ponieważ niekoniecznie musi być dużo. Nie należy przyjmować ten przypadek za granicą owoce, intrygujący połysk z półek supermarketów. Lepiej zarządzać pachnący Antonówki krajowy – do niej i ciasto będzie smaczne i dokładność historyczna utrzymywać.

Do kremu:

• 1 kubek z dobrych grubości śmietany. Pie Tsvetaeva samo w sobie nie pozwala na zastosowanie nowoczesnych płynnej śmietanie. Tutaj musisz wybrać produkt z minimum 20% tłuszczu, i to lepiej, aby spróbować znaleźć 30% śmietanę. Tylko w tym przypadku będzie to prawdziwa śmietanka, miękki i topnienia.
• 1 jajko (jajko czy zbyt mały, weź dwa);
• 2 łyżki. łyżki przesianej mąki;
• szklanki cukru (może być trochę mniej, jeśli naprawdę zależy na rysunku).

Na ciasto:

• 150 g masła o dobre (nie warto niskie spready lub margaryny);
• pół szklanki śmietana (tak samo, jak w przypadku kremów);
• pół szklanki drobno dokładnie przesiewa mąki;
• trochę sody gaszone ocet.

Aby rozpocząć, należy przygotować farsz – obrane nasze pachnące jabłka i pokroić w drobną kostkę. W przypadku odmian jabłoni zbyt słodkie, można skropić sokiem z cytryny – doda pikanterii do smaku. Następnie przygotować śmietanę, które uczynią naszą Tsvetaeva ciasto przetargu i bogata. Aby to zrobić, wszystkie powyższe składniki miesza się i ubij trzepaczką lub mikser elektryczny, aż będzie gładkie (nie trzeba wstrząsnąć wystarczająco długo na 5-10 minut).

Gdy wszystkie prace przygotowawcze zostało zakończone, zagnieść ciasto o konsystencji powinno wyglądać roztopionym plasteliny – być delikatny, łagodny i umiarkowanie lepki. Następnie rozprowadzić ciasta w formie, olej i dokładnie rozprowadzić równomiernie na dnie i półek. Na ciasto umieścić farsz – jest pierwszy w plasterkach i obrane jabłka, następnie bitą śmietaną.

Wymieszać farsz zazwyczaj potrzebują powstaje – krem jest wystarczająco dużo płynu, a on rozdaje jabłka. Wlać krem jest niezbędne, aby nie trafi na całym obwodzie formy, wypełniając przestrzeń między jabłek. W pełni urządzone ciasto Tsvetaeva wysłać w piecu. To musi być podgrzane do 180-200 stopni. Czas potrzebny do przygotowania, – od pół godziny do czterdziestu pięciu minut.

Po tym czasie, możemy wyodrębnić ciasto z piekarnika, a przed podaniem posypać mielonego cynamonu. Wszystkie – Tsvetaeva za szarlotka gotowe do serwowania.

Oprócz tradycyjnej receptury z nadzieniem z jabłek, są bardziej nowoczesne opcje z nadzieniem z owoców i jagód. W rzeczywistości nazywa ciasto Tsvetaeva nie może być, ale nie staje się mniej smaczne. Tak nadziewane można bezpiecznie eksperymentować i próbować różnych kombinacji, zaskakując swoich przyjaciół i domowe kulinarne talenty.