„White Rabbit” – restauracja w Moskwie. Adres, menu, recenzje. Restauracja White Rabbit

W opowiadaniu „Alice in Wonderland”, aby dostać się bajkowy, konieczne było podążać za białym królikiem. Ale w Moskwie, zamiast króliczej nory, konieczne jest, aby zagłębić się w budynku i korzystać z windą na najwyższe piętro, „Passage”, gdzie „White Rabbit” – restauracja, której adres jest znany niemal każdy mieszkaniec stolicy.

O miejscu

Przez ostatnie 4 lata, „White Rabbit”, znajduje się na 16. piętrze centrum handlowego „Smolensky Passage”, podoba odwiedzającym nie tylko wspaniałą panoramę, ale również dobre jedzenie i najlepsze koktajle w stolicy. Podczas istnienia restauracji White Rabbit (Moskwa) był na pierwszych stronach popularnych magazynów gastronomicznych. A wszystko dlatego, że on – najlepszy, jest uderzający i niepowtarzalny!

Bohaterami restauracji są Boris Zarkov (restaurator) i Władimir Mukhin (Chef). 2 lata temu instytucja była na 71 pozycji na liście 100 najlepszych restauracji na świecie.

Jak Vladimir Mukhin powtórzył mistrz konkursach kulinarnych i reprezentowała nasz kraj na światowej scenie gastronomicznej. I że w rzeczywistości docenić umiejętności i oryginalność kucharzem, trzeba odwiedzić biały królik.

Dzięki kreatywności Vladimir, każdy nowy sezon rozpoczyna się specjalnie opracowanego zestawu, które biorą udział w tworzeniu składników produkcji krajowej. Jak się okazało, nawet z rosyjskiego żywności można przygotować kulinarne arcydzieła. Najważniejsze – aby wiedzieć, jak skutecznie łączyć smaki i tekstury, obróbka cieplna.

zaczyna się opowieść

Ale przede wszystkim zadziwia gości tygodniowy festiwal gastronomiczny, utworzony na podstawie „Alicji w Krainie Czarów”. Wszystko zaczyna się od butelki, który mówi Pij mnie, a to nie jest skok w dół króliczej nory.

Spektakl odbywa się w każdy czwartek na pierwszym piętrze „White Rabbit”. Restauracja rozwija specjalny program składający się z 12 kart, 12 kursów i 12 rozdziałów. Każdy z nich opowiada o harmonijnym połączeniu koktajli, jedzenie, opowiada nam o gustach i smakach i ujawnia tajemnice związane z właściwościami sprawach jadalnych.

Ci, którzy nie są gotowi doświadczyć nowych smaków kulinarnych, mogą zamówić normalny posiłek.

Zakres dań

„White Rabbit” – menu w restauracji , która jest wybór dań, ale wszystkie one są wykonane w oryginalnym wydajności Mukhina i wyróżnia się swoją wyjątkowością.

Na przykład chleb pieczony z brzozy łyka, mięso ma słodki smak karpi barszcz float dla układów stosowanych vislobryuhoy skórze świni, mleka otrzymanego z kukurydzy. Tylko tutaj można spróbować lodów z igieł, nie mówiąc już o unikalnej gamy potraw w kuchni czy instytucje trufle można wycisnąć sok!

A to dopiero początek, bo „White Rabbit” – restauracja, gdzie jedno menu badanie koktajl jest burza niewypowiedzianych emocji, nie mówiąc już o ich smaku.

architektura wnętrz

W tym miejscu, więc wszystko Czechowa wspaniałe, że czasami zapominasz, gdzie jesteś. Najbardziej znanym jest widok z okien, i nic dziwnego goście uważają, że punkt „White Rabbit”. Restauracja na pierwszy rzut oka wydaje się nieco szalony kerollovski. Panoramiczne okna dodać uroku do wnętrza, a wyjątkowo, nie ukrywa ogromny potencjał kapitału, lecz wręcz przeciwnie bliżej.

Jednak ta różnorodność pozwala skupić się na konkretnych szczegółów, wszystko wydaje się nieco chwiejny: pikowana pułap w całej restauracji znajdują się sofy o różnych kolorach z ciekawymi rzeźbionymi oparciami.

Szczególną uwagę zwraca się na środku pokoju. Nie słyszeć, że tutaj jest: czy komodzie lub kominku, lub w formie bufetu. W każdym razie, ten mebel jest piękny i tajemniczy świeci światło fioletowe.

Należy jednak być taka instytucja o nazwie „White Rabbit”. Restauracja jest jak bajkowy, gdzie cała magia zaczyna się w kuchni.

Fragmenty z menu

Końcowy akcent do integralności instytucji, jak zawsze, pozostaje jego szef. Vladimir Mukhin w dziedzinie tradycyjnej kuchni rosyjskiej harmonijnie połączono z nowoczesną technologią przygotowania i serwowania.

Oczywiście, wielu kucharzy stołecznych spróbować połączyć te przeciwieństwa. Ale w rezultacie nikt nie jest Władimir, to nadal nie działa.

Jest to wynik o magii, która odbywa się w „White Rabbit”. Restauracja oferuje smak następujące naczynia

• pasztet z królika z pieczywem: Peach;
• boczna RAM (tomlony);
• zupa pachnących głuszec estragon;
• korzeń pianka salsify foie gras.

dla pijących

Szczególną uwagę zwraca się bar w „White Rabbit”. gości restauracja twierdzą zbierane wyłącznie profesjonalistów, więc pamiętam nazwy Oleg Reshetnikov.

Tak więc, bar znajduje się na środku pokoju i zgadliście, nie jest najważniejsza rola w tej instytucji. Chef-barman „White Rabbit” – wciąż był magiem i wynalazca. Połączenie tych elementów, które składają się na jego koktajle, naprawdę tworzy niesamowite smaki. Jeden tylko smutne … napoje alkoholowe mają możliwość upajać – co oznacza, że nie są one nadużywane, i spróbować wszystkich arcydzieł nie będzie działać na jeden wieczór. Chociaż z drugiej strony, jest to świetny powód, aby tu wrócić ponownie.

Para koktajli z menu w barze:

• Lemongrass z wanilia i malina.
• Ananas z rozmarynem.
• Czerwona porzeczka z grappy.

Podążaj za białym królikiem

Jeśli w 2014 roku instytucja wziął 71 miejsce w rankingu światowym, a następnie rok później w „White Rabbit” (restauracja, Moskwa), był jednym z 50 najlepszych restauracji na świecie. Oznacza to, że teraz nie tylko skupia profesjonalistów, ale również stał się tzw mekką dla turystów metropolitalnych i krytyków z całego.

I tak, w stolicy Wielkiej Brytanii, w ratuszu, wybudowanym w 15 wieku, są kucharze z całego świata i ogłosić, że restauracja Moskwa „White Rabbit” to pozycja 23. Czy to nie jest sukces? W ciągu jednego roku, w porównaniu z 71 do 23 mandatów!

Jest to główna zasługa szefa kuchni – Vladimir Mukhin. Jego styl architektoniczny i niekonwencjonalne podejście do pracy świata wielokrotnie udowodniła, że jest – jeden z najlepszych.

pozytywne opinie

„White Rabbit” – recenzje restauracji, o której tam nie tylko dobre, ale także złe. Jednak zacznijmy przyjemne. Moskale, mieszkańcy i goście jednogłośnie powtórzenie udanego rozmieszczenia instytucji. Z tym trudno się nie zgodzić, bo przez wiele lat na 16 piętrze i biznesu „Smolensky Passage” jest Live Journal biurowych. I tylko kilka lat temu, pokój stał się jednym z najdroższych restauracji i imponujących krajów. A sądząc po licznych komentarzach na forach dyskusyjnych, wspaniały widok panoramiczny (szczególnie wieczorem) rejestruje silniejsza niż podawane kulinarnych.

Kuchnia otrzymała szczególną uwagę. Goście byli pod wrażeniem umiejętności szefa kuchni z powodzeniem połączyć absurdalny w pierwszych produktów spojrzenie. Wszyscy goście zgodzili się, że wraz z pojawieniem się w restauracji White Rabbit (Moskwa) Chef Vladimir Mukhin jedzenie jest dużo smaczniejsze, bardziej wyrafinowane i bardziej interesujące.

negatywne opinie

„Follow the Rabbit, ale należy zachować ostrożność” – które mogą być opisane jako istoty wszystkich negatywnych komentarzy na temat tego miejsca. Być może nie ma restauracji na świecie, które będą zadowoleni z każdego odwiedzającego i „White Rabbit” nie jest wyjątkiem.

Po pierwsze, trzeba pamiętać, że instytucja niezadowolonych gości – jest chamskie nastawienie pracowników wobec ich użytkowników. Zdarzały się przypadki, że menedżer wzięli na siebie odpowiedzialność za decyzję, czy będziesz mieć obiad w „White Rabbit”, czy nie. I to pomimo faktu, że zarezerwowany stolik z wyprzedzeniem.

Po drugie – powolne kelnerzy, którzy mogą zapomnieć o swojej kolejności. Wiele zostało napisane komentarze, które po długim oczekiwaniu na zamówienie, wielu użytkowników po prostu rozłożył i poszliśmy na kolację gdzie indziej. Z tego punktu trzeba cofnąć się do pierwszego punktu: żadnych przeprosin od kierownika o opóźnieniu rzędu i banalne zostały otrzymane pożegnanie.

A trzecia, która rozgniewała gości restauracji – małe porcje, wysokie ceny.

Na zakończenie chciałbym powiedzieć, że wielu ludzi, którzy czytają wiele negatywnych komentarzy i opinii, mimo to spokojnie i spędziliśmy cudowny wieczór, podziwiając piękno stolicy z lotu ptaka i cieszyć się znakomity smak potraw. A jeśli chcesz się upewnić, że osobiste doświadczenie i profesjonalizm kucharz barman, należy udać się do restauracji na placu Smoleński 3, TC „Smolensky Passage”, 16. piętrze ..