Makrela marynowana: Charakterystyka przepisy kulinarne. Marynata makreli w pikantnym solance

Niektórzy ludzie wolą jeść produkty mięsne, jak ktoś bardzo słodkie, ale są ludzie, którzy nie mogą sobie wyobrazić bez obiadu potraw rybnych. W przypadku drugiej grupy mogą być tylko zadowolony, ponieważ ryba jest znany ze swoich właściwości oraz szeroki zakres składników odżywczych, witamin i minerałów.

Przydatne właściwości makreli

Szczególnie kochany przez wielu smakoszy makreli. Ten rodzaj ryb jest zalecany do żywności medycznej lub diety. Jedzenia makrela promuje syntezę białka szybki, normalizacja procesów wymiany, co zwiększa aktywność układu immunologicznego, rozwój hemoglobiny.

Naukowcy wykazały, że ewentualne solone, takich makreli marynaty mogą chronić ludzi (wewnętrznie) z różnych żrące działanie środowiska. Substancje zawarte w jej strukturze, pomaga w walce z rakiem, usuwa szkodliwe cholesterolu, promować uzdrowienie i wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych. Ponadto, makrela – wielki pomocnik w zapobieganiu ataków serca, udarów mózgu, zakrzepica, spada ciśnienie krwi.

przygotowanie ryb

Makrela marynowane, gotowane w domu – to jest nie tylko użyteczne, ale także przystępne pod względem naczynia gospodarczego. W sklepach jest oferowany zarówno świeże i mrożone. A jeśli parkiecie nie lubisz gotowy solone makrela, zawsze można gotować szybko we własnej kuchni.

Zanim zaczniesz gotować, powinny być w odpowiedni sposób, aby wyciąć zakupionej ryby. Cięcia ogona wyjąć żebra i głowy. Usunąć wnętrzności. Jesteśmy pewni, że możemy oczyścić wewnętrzną błonę. Jeśli nie są one skutecznie usunięte, makrela w marynacie można włączyć gorzkie. Solone ryby mogą być w całości lub krojenie wstępnie porcjowane na plasterki.

Najprostszym marynata

Istnieje wiele przepisów, które mówią, jak gotować pyszne marynaty makreli w domu. Zacznijmy od najprostszych i prostą opcją. Jest ona odpowiednia dla początkujących gospodyń domowych i tych, którzy chcą tylko cztery lub pięć godzin, aby dostać się smaczne i pachnące obiad ryby.

Potrzebne będą:

• woda mineralna.
• Ryby – trzy tusze.
• Cztery łyżkę cukru.
• Łyżka soli.
• Liść laurowy.
• Goździki (do smaku).

Przygotowaliśmy ryby muszą być pocięte na kawałki a la carte. Szalka zalać wodą mineralną, dodanie wszystkich składników wymienionych wyżej i doprowadzić do wrzenia w dużej płomienia. Zdjąć patelnię z ognia. Dajemy marynatę do ostygnięcia lekko. Okazuje się, pachnący marynatę makreli w pikantnym solanki. Wypełnij trochę ciepłą solankową ryby. Gdy marynata jest bardzo fajne, można wyjąć formę do lodówki na pięć godzin.

Marynata z cebuli

Najczęściej dzieje się to makrela marynowana w restauracji i kawiarni. Ale aby przygotować smaczne i delikatne ryby ze wspaniałym aromacie może być w domu. Aby to zrobić:

• Jeden litr wody mineralnej.
• 3-4 osnowy makreli.
• Dwa duże cebule.
• Dwie łyżki cukru.
• Sól.
• Liść laurowy.
• Świeże warzywa.

Z tego przepisu będzie wymagała całego ptaka. Konieczne jest jedynie, aby pozbyć się płetwy, głowy i wnętrzności. Drobno pokrojony cebula i świeże zioła, umieścić te składniki do tuszy. Zrób mały łuk na górze ryby.

Teraz przygotowujemy marynatę do osolonej makreli. Wlać litr wody w garnku, dodać cukier i sól do. Dodaj ogień. Poczekaj na masowych składników rozpuszczenia. Teraz dodajmy kilka liści laurowych. Przyniesie marynatę do wrzenia. Wyłączyć grzanie.

Podobnie jak w pierwszym przykładzie wykonania, jeszcze ciepły solanki wymagane wlać ryby, określone w „postelku” z cebuli i zieleni. Przygotowanie makrela marynowana w cebuli przez około 1012 godzin. Doświadczony gospodyni poinformowała sól ryb wieczorem, „noc”, że w godzinach porannych, aby uzyskać gotowy do użycia produkt.

pikantne marynaty

Wszelkie solanki, do którego dodać pachnące przyprawy, może być bezpiecznie zwany „ostre”. Aby świątecznym stole sugestie gospodyni marynata przepis na makrela, w którym duża ilość przypraw koniecznie będzie obecny.

składniki:

• Wody.
• Makrela – dwa kawałki.
• Cztery łyżki cukru polu.
• Sól.
• Pół łyżeczki mielonej kolendry.
• Dwa lub trzy ząbki.
• Łyżeczka kminku.
• Pół łyżeczki chmielu-suneli.

Ryby muszą być wypatroszone, aby pozbyć się wnętrzności, płetwy i głowę. Pokroić na porcje. Włożone do pojemnika.

Wlewamy wodę do głębokiej patelni. Wnosimy ją do wrzenia, bez dodawania pierwszy żadnych składników. Dopiero po pojawieniu wrzącej pęcherzyki, będzie można umieścić w marynacie dla makreli w pikantnych przyprawach solankowych: goździki, kminek, kolendra, chmiel-suneli. Pięć minut – siedem zgłaszane do zagotowania solanki już razem z przyprawami. Wyłączyć ogień. Dajemy chłód marynacie.

Ciepłe marynata z niesamowitym pikantnym smaku, wlać do pojemnika, gdzie znajdują się kawałki makreli. Wyjmij pojemnik z rybą w lodówce przez sześć do siedmiu godzin.

Marynata z pasty pomidorowej

Wielu ludzi jak ryby w sosie pomidorowym. Niestety, dzisiaj w sklepach nie zawsze jest możliwe, aby znaleźć wysokiej jakości i bardzo smaczne makreli w pomidorowym marynaty. Przygotowujemy go w domu na klasycznej receptury greckich kucharzy.

składniki:

• Cztery tusze makrela.
• Osiemnaście litrów mineralnego lub oczyszczonej wody.
• Pięć łyżki koncentratu pomidorowego (najlepiej domowej roboty jest).
• Jeden świeże marchewki.
• Dwie łyżki cukru.
• Sól.
• Trzy duże ząbki czosnku.
• Liść laurowy.
• Pietruszka (świeżych lub suszonych).

Jak zwykle, przed gotowaniem ryby gut osnowy i przemyć pod bieżącą wodą. Tnie się na kawałki o żądanej długości. W osobnym naczyniu wymieszać noszone na grubej marchewki trących, zmiażdżony czosnek i koncentrat pomidorowy. Najlepszym rozwiązaniem – koncentrat pomidorowy, gotowane własnymi rękami. Ale jeśli nie jest, to dać pierwszeństwo w tej receptury produktów zaufanych producentów, które są wolne od konserwantów, aromatów, skrobi itp .. itd ..

Teraz do marynaty. Woda w garnku podpalony i czekać, jeśli chodzi do wrzenia. Dodaj po cukru, odrobiną soli, liść laurowy. Gotować jeszcze kilka minut. Zdjąć z ognia marynaty i pozostawia do ostygnięcia. Napełnić solanki ryb i dodać drobno posiekanej pietruszki. To może być trochę zamieszać. ryba statek w lodówce do marynować przez dwanaście godzin.

Marynata z cytryny i sosem sojowym

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości niezwykłym przepis na gotowanie makrela, radzimy zwrócić uwagę na wersję marynaty, która wykorzystuje sok z cytryny i sos sojowy. Uwierz mi, ryby będą grać zupełnie nowy smak, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Ostrzeżenie! W tym przepisie ryby dostać dość słone.

składniki:

• Pięć tusze makreli.
• Pięć łyżek klasycznego sosu sojowego.
• Trzy łyżki cukru.
• Półtora litra czystej wody.
• Połowa dużej cytryny.
• Liść laurowy.
• Salt – nie dodawać!

Gotowanie rozdrobnionych cząstek makreli. W garnku doprowadzić do wrzenia mineralny lub pojedyncze oczyszczonej wody. Położyć liść laurowy i cukier. Wymieszać. Nadanie wrzenia solanki dwu – cztery minut i usunąć z ciepła.

Gdy marynata jest cool, to będzie możliwe, aby wypełnić je kawałki ryby. Ostateczna touch – dodać sos sojowy i sok z cytryny jednej połówki. Druga połowa można pokroić w cienkie plasterki i również umieścić w marynacie. Czas gotowania ryb wynosi około sześciu godzin.

Wskazówki dla solenie makreli

• Kupić ryby tylko w zbadanym sklepach lub od sprzedawców godnych zaufania na rynku.
• Nie bój się, aby eksperymenty. Marynata można bezpiecznie włożyć jabłka, sok pomarańczowy, swoje ulubione przyprawy, które nie są wymienione w przepisach.
• Pamiętaj, aby używać podczas wytwarzania cukru solanki. Więc przesadzić ryby są znacznie bardziej skomplikowane.
• Chcesz uzyskać makrela soli z jasnym kwasowości? Dodaj marynaty parę łyżeczek octu jabłkowego.