288 Shares 1210 views

Sałatka „Tbilisi”: przepis ze zdjęciem

kuchni gruzińskiej dla wielu ograniczonej grillem, sacivi i Khachapuri. Produkuje słabą znajomość tematu, jako dumny naród ma w swoich skarbcach wiele ciekawych receptur. W tym przekąski! Osoby, które chciałyby dołączyć do gruzińskiego ofertę kulinarną przygotować sałatkę, „Tbilisi”. Danie jest bardzo proste – zarówno kalorie i przygotowanie złożoności. Ponadto spełnia wszystkie oczekiwania kaukaskich Przepisy – Sałatka pikantny, lekko pikantny i charakterystyczny.

przybliżona receptura

Główne składniki sałatki „Tbilisi” wymaga sporo: filiżankę fasoli, ćwierć kilograma mięsa, cebula, papryka chili i mały dzwon big red. Plus garść orzechów włoskich. Początku: kolorowy pieprz do smaku nie wpływa po prostu tradycyjnie uważa się, że takie „bułgarski” bardziej mięsisty. Ponadto, sałatka wygląda jaśniej z nim. Stosunek składników, oczywiście, może być zmieniana w zależności od preferencji. I jego niepowtarzalny smak nabywa „Tbilisi” sałatka ze względu na tankowanie i przyprawy. I smaki można uzyskać inaczej, gdyby kilku różnych komponentów.

Co zabrać mięso

Najczęściej w Gruzji przygotować sałatkę „Tbilisi”, którego receptura zawiera gotowanej wołowiny. Kawałek powinien wybrać nie tłuszcz, ale nie zbyt suche. Podczas gotowania, pożądane jest, aby dodać wody w różnych przypraw, zaprojektowany, aby mięso smak bogatszy. Jednakże, jeśli masz zamiar umieścić w innym naczyniu bulionu, możliwe jest ograniczenie zwykły pieprz, pieprz i Laurel. Ci, którzy wierzą wołowiny trudne, można zastąpić go z wieprzowiny lub jagnięciny. Przetwarzanie jest taka sama.

Nie mniej popularne sałatki „Tbilisi” z kurczaka. Przepis, który jest używany najczęściej zakłada ponownie swój wywar. Pierś jest zazwyczaj, ale powinno być dobrze, a inne części ciała – sałatki, aby uzyskać nieco bardziej śmiały i przygotować ptaki spędzają więcej czasu.

Jeśli są przyciągane gotowane mięso można umieścić w sałatce „Tbilisi” jerked, jeśli podjęte wieprzowina lub wołowina wędzona, lub – jeśli zdecydujesz kurczaka.

Właściwa łuk

Cokolwiek mięso lub wykorzystane w „Tbilisi” sałatkę, przepis zaleca cięcia jest czerwone, słodkie cebule. Jej smak nie jest w każdy gust; W tym przypadku wymiana może działać białe sałatkę. W nieobecności i może być używany konwencjonalny, żarówkę. Aby pozbyć się nadmiaru goryczy i jego ostrym zapachu są dwa otrzymaniu Alternatywnie:

  1. Plastrach cebula oblane wrzącej wody i natychmiast – bardzo zimną wodą. Moczenie we wrzącej wody pierścienie nawet pięć minut nie ma: są vyalovatymi.
  2. Pierścienie trawiona w rozcieńczonego soku cytrynowego lub rozcieńczony kwas cytrynowy. Proces nie dłużej niż siedem minut trwa.

Najbardziej znanym sposobem (octan) po prostu zniszczyć „Tbilisi” sałatkę, bo stracił wszystkie przyprawy i smak innych składników „zatkany” z octowego noty. W celowniku można użyć octu, ale będzie to zbyt widoczne na ogólnym tle.

Fasola – najważniejsze

Ważne jest również, jakiego rodzaju fasoli zawierają „Tbilisi” do sałatki. Przede wszystkim musimy pamiętać: wziąć tylko czerwony różne – albo białe albo łaciate mu „nie brzmi”. Drugi punkt: to jest pożądane, aby gotować dla siebie. Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby poczekać, namoczyć fasolę zimną wodą wieczorem, rano i zmienić go na świeży i gotować przez co najmniej godzinę. fasola gotowe powinny być miękkie, ale napięty – nie gotowana fasola.

Jednak z pełnego zatrudnienia i stałego braku czasu wiele osób korzysta z puszki fasoli. Jak się okazało, to nie zepsuło sałatkę „Tbilisi” – opinie o nim nadal entuzjastycznie.

Przyprawy do wyboru

Najważniejszą rzeczą w żadnej gruzińskich potraw – przypraw i ziół. Sałatki Tbilisi „” musi pieprzu (korzystnie miele się przed dodaniem do naczynia), parę pociętych ząbki czosnku i rozdrobnionej kolendry. Chmiel-suneli pożądane, ale nie konieczne: można zastąpić pikantny zestaw w swoim wyborze.

Kilka słów o orzechach. Już łuskane i partycje im smażone – bezolejowy, suchy. Stopień prażenia być przeciętny, tak, że stracili nadmierną kruchość, ale nie zachowuje wilgoć. Kruszyć po ostygnie – łatwiej jest kontrolować czas zakończenia pieczenia.

Klejony z Tbilisi „” sałatki mieszaniną octu i oliwa z oliwek. Dlatego, jeśli zdecydujesz się marynować cebuli w occie, to będzie konieczne, aby dostosować do syta w oparciu o numer, który z pewnością pozostanie na pierścienie.

Sposób wytwarzania

W przeciwnym razie cała akcja nie przedstawia żadnej trudności, jak kucharz „Tbilisi” sałatka nie mocniej niż jakikolwiek inny. W procesie działania turowa wygląda to tak:

  • przygotowanie ziaren, albo gotowane lub spływania z cieczą w naczyniu;
  • Mięso jest gotowane, gotowane wybrać składnik i tnie w kostki;
  • cebula cięcia – pierścienie czy głowica mniejsze, czwartych lub pół-pierścieni, gdy złowiona duże próbki, oparzenia / trawiona, jeśli konieczne;
  • przetwarzane i pokruszone orzechy;
  • posiekane paski papryka i mniejszą – chilli;
  • zgnieciony kolendry i czosnku;
  • przygotowanie tankowanie;
  • Wszystkie elementy są połączone, Tbilisi „” miesza sałatki (czasami etap jest pominięty, a następnie składniki artystycznie ułożone oddzielne stosy, a dopiero następnie traktowane wypełnienia);
  • Danie podawać przez pół godziny – zimno nie jest wymagane – i serwowane w tabeli.

Pomimo prostoty procesu składników i gotowania „Tbilisi” Sałatka okazuje smaczne, dość proste, piękne i uroczo pachnące.

Dodatkowe komponenty

Niektóre gospodynie wybór sałatek wprowadzenie dodatkowych składników. Najbardziej udany, jest wyłączona przez „native” smaku danie, a nie jest sprzeczne z samą ideą kuchni gruzińskiej, wydawało się nam dwa. Po pierwsze, granat ziarna. Mogą być posypane na wierzchu sałatki, można mieszać w stosunku do całkowitej masy – okazuje się równie dobrze. Po drugie, ser. Ale z zastrzeżeniami. Lepiej wziąć miękki, kruchy ser-jak. Feta musi być trochę gorzej. Wydarzeniem będzie idealnym naturalnym koza.