Jak zrobić mleko skondensowane w domu: gotowanie przepisy kulinarne i porady

Odparowuje mleko ze sklepu nie zawsze jest smaczne i zdrowe. Często, w celu zaoszczędzenia producenci stosują tłuszcze roślinne. Struktura skondensowane mleko obejmuje mleko (w całości, o niskiej zawartości tłuszczu) i cukier. Jak zrobić mleko skondensowane w domu, omówimy w tym artykule. Proponujemy kilka receptur.

Jak zrobić mleko skondensowane w domu: pierwsza metoda

Wszyscy wiemy, że domowej roboty cukierki zawsze smakuje lepiej. Aby przygotować naturalną i pożywne mleko skondensowane, zajmie około 1,5-2 godzin i prostego zestawu składników. W ten sposób skład:

• świeżego mleka krowiego (o zawartości tłuszczu 3,2%), 500 ml;
• mleko w proszku w ilości 300 g;
• cukier w ilości 600 g

Technologia przygotowania

Jak zrobić mleko skondensowane wytwarzany z mleka? Sprowadza funda dwa sposoby. Pierwszy – wrzenia masy na małym ogniu. Drugi – przygotowanie deseru w łaźni wodnej. Oba procesy wziąć w przybliżeniu ten sam czas. Oprócz tych składników mleka skondensowanego nie będzie czegoś potrzebował. Można umieścić trochę wanilii dać specjalny smak. Te składniki powinny być mieszane, doprowadzono do wrzenia w dużej płomienia, a następnie odejmuje ciepła do minimum i gotować przez 1,5-2 godzin. Po ochłodzeniu delikatność.

Jak zrobić mleko skondensowane w domu: drugą receptę (w multivarka)

Multivarka idealny na długie słaby. W związku z tym okazuje się bardzo smaczne mleko skondensowane. Lista składników jest prawie identyczny z określonym w pierwszym przepisie ale zamiast mleka w proszku brać tylko w całości. W ten sposób skład:

• świeżego pełnego mleka krowiego o objętości 1 litra;
• 500 gramów cukru.

Jak zrobić mleko skondensowane w domu: technika gotowania

W celu skrócenia czasu może być na płycie przynieść mleko do wrzenia. Następnie, rozpuszcza się w niej cukru, a całość masy wlać do misy Multivarki. Po tym, należy ustawić funkcję „hartowanie” o 2:00. W czasie gotowania musi być 4-5 razy, aby otworzyć pokrywę i wymieszać zawartość. Nie wlać do miski zbyt dużo mleka, istnieje ryzyko, że może „uciec”. Można spróbować otworzyć zawór parowy. Jeśli nie chcesz korzystać z pieca, następnie wlać mleko do miski i ustawić funkcję „owsianka mleko”. Nie zamykaj pokrywę. Poczekaj, aż wrzącego mleka. Następnie rozpuścić cukier w nim i przejść do funkcji „hartowanie”. Po mleka chłodnym tonu, wlać do odpowiedniego pojemnika i przechowywać w lodówce.

Jak zrobić grubą skondensowane mleko?

Jeśli gotować mleko z cukrem w recepturze niż określony czas, dostaniesz ciasto karmel, jak toffi. Śledzić, jak zmiany w procesie obróbki cieplnej konsystencji mleka. Wyłączyć grzanie (multivarku), mleko skondensowane kiedyś stał dopasować swoje preferencje smakowe.

zalecenia

• Do przygotowania mleka skondensowanego najlepiej jest użyć mleka krowiego domowej roboty, który jeszcze nie miał czasu na osiedlenie się śmietanę. Jeśli wziąć produkt do sklepu, wybrać zawartość tłuszczu 3,5%.
• Najlepiej nadaje się do wrzącego mleka jest niska, szeroka aluminiowa patelnia. W tym charakterze będzie lepiej wilgoci odparuje.
• Mleko skondensowane, aby uzyskać bez grudek, w procesie gotowania, można dodać trochę (jedna trzecia) łyżeczki sody oczyszczonej.