Żabie udka – francuski przysmak

Niedawno, żabie udka były uważane za egzotyczne dania kuchni francuskiej. Tylko bardzo dzielni smakosze mogą spróbować go tylko w drogich restauracjach. Ale stopniowo, dzięki niesamowitym smaku i wartości odżywczych, to danie jest podbić świat. Teraz jego receptury można znaleźć w niemal wszystkich kuchni etnicznych. Powiemy Ci, jak gotować żabie udka w kraju i oryginalny plik na swoim biurku. Ten przysmak, bez wątpienia zaskoczy swoich gości.

Żabie udka w jajo

składniki:

• 24 stóp;
• 6 łyżek. l. olej oliwkowy;
• mąka puchar;
• 1 łyżka. l. rozdrobnione pietruszki;
• Sześć jaj;
• 2 łyżki. l. tarty ser i to samo – masło.

Umyć i osuszyć stopy, roll je w mące. Następnie smażyć w oleju z oliwek (około czterech użyciu łyżek stołowych). Usuń nogi i miejsce na ręczniki papierowe – trzeba pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Teraz je w lodówce i usunąć kości. Wszystkie jaja rozbić, wymieszać z serem i ziołami, wymieszać. Uważaj, aby nie tworzyć pianę. Roztopić masło z wytłoczyn z oliwek. Kiedy to się nagrzewa, dodaj go do komórki jajowej i nogi tak, że zostały dobrze wypełnione. Gdy białko zaczyna krzepnąć, pokrywa pojemnika z pokrywą i gotować na małym ogniu. Należy to zrobić przed jajowa jest gotowa. Podawać na stół bezpośrednio na patelni.

Żabie udka w sosie pomidorowym

Potrzebne będą:

• Nogi 36;
• dwa ząbki czosnku;
• jeden Rozdrobniony Cebula;
• 2 posiekane pomidory;
• łyżka soli;
• 400 g posiekanej selera;
• 4 łyżki. l. mąki i oliwa z oliwek;
• jedna łyżka pieprzu, posiekanego masła i pietruszki;
• 6 grzanki.

Najpierw trzeba zrobić sos. Aby to zrobić, wymieszać cebulę, czosnek, oliwa z oliwek i seler. Wszystko to mieszanina smażyć aż czosnku zabarwienia brązowo,
po czym musi ona zostać usunięta. Gdy wszystkie inne warzywa zmiękną, dodać sos pomidorowy i się gotować przez 10-15 minut na małym ogniu. Sos przygotowane. stopy Sami muszą toczyć w mące i brązowy na maśle. Zrób to przed barwieniem im złoty. Teraz umieścić nogi do sosu i gotować na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Danie jest podawane z pietruszki i grzankami.

Panierowane żabie udka

Do tej potrawy potrzebie:

• Nogi 25;
• 200 g okruchów chleba;
• 50 g mąki;
• 3 jaja;
• cytrynowy;
• 100 g masła;
• łyżka kaparów.

Składniki na sos:

• Szkło bulion jagnięcina;
• 2 łyżki. l. masło;
• szklanki mleka;
• 4 łyżki. l. mąki;
• Ocet łyżeczki;
• pieprz, sól.

Aby utworzyć sos wystarczy podłączyć wszystkie niezbędne składniki i mieszać, aż będzie gładkie. Łapy mycia, sól, mąka i zapaniruyte okruszki, a następnie smażyć w gorącym oleju. Danie podawane osobno z sosem z kaparami i cytryną.

Gdzie kupić stopę?

Pomimo faktu, że to danie jest dość rzadkim gościem przy stole Rosyjskiej, żabie udka można kupić w prawie każdym supermarkecie. Jest bardzo możliwe, że wkrótce kończyny bagno piękności pojawią się na świątecznym stole z taką samą częstotliwością jak na przykład potrawy z kurczaka lub ryby. Po wszystkich żaby można wytwarzać w sposób zróżnicowany. Jedyną wadą tej potrawy – jego cena, która nie pozwala nam korzystać z nogą jako codziennego pożywienia.