Grzyby w śmietanie na patelni: najlepsze recepty. Kurczaka i wieprzowina z grzybami w sosie śmietanowym

Z grzybów, kilku fanów odmówi jedzenia: są zdrowe odmiany stołu i zachwyci kubki smakowe. Jednak grzyby nie są dostępne dla wszystkich i nie zawsze. Ale grzyby kupić – nie jest to problem. Dlatego gospodyni i głowy i udostępnić ogromną liczbę różnego rodzaju receptury z nimi. Ale najbardziej ulubionym wszystkim są grzyby w śmietanie na patelni. Jako takie, grzyby są w zgodzie z wszelkimi mięs, doskonale połączone z warzyw, a po prostu może być spożywane w dowolnym dekoracji.

przygotowanie grzyby

Przed smażyć grzyby w śmietanie na patelni, powinny one być, aby spędzić kilka prostych operacji. Na początek – uporządkować; jeżeli złowione okazy z ciemnymi plamami, umieszcza lepsze plony. Mycie grzyby nie powinna być mniejsza niż trzy razy, ale szybko, nie tracą smak. Przed wysłaniem go do patelni grzybów koniecznie obsushivayut – inaczej spędzić dodatkowy czas na odparowanie „obcego” wody. Płytkie smażyć grzyby lepiej w jednym kawałku, podzielonych na dużych nogach i kapelusze i pokroić równych plasterków.

dyskusyjna – czy grzyby czyste. Młode grzyby wyraźnie zrobić bez tej procedury; w tym samym czasie stary kapelusz do zbudowania dość szorstką warstwę, tak aby mógł on być tkliwość i usunąć.

zasady smażenia

Warunki udanych eksperymentów kulinarnych tylko trzy:

1. Rozruch w grzyby biznesowych powinny być natychmiast po ich przygotowaniu: grzyby bardzo szybko ciemnieją i zaczynają się pogarszać.
2. Smażyć świeże grzyby w śmietanie w rondlu potrzeby długo, maksymalnie siedmiu minut (o ile, oczywiście, nie są one ułożone w stos naczyń). Mrożone grzyby zostanie przygotowany do 25 minut.
3. Sól i przyprawy polać grzyby tuż przed zdjęciem z ognia, w przeciwnym razie nie będą one uzyskać bardzo soczyste.

Grzyby w śmietanie na patelni: przepis

Smażyć grzyby są rzeczywiście bardzo prosty. Nawet początkujący kucharz jest mało prawdopodobne, aby zepsuć danie. Musimy działać w następujący sposób.

1. Pół kilograma pieczarek pokroić w niezbyt małe kawałki.
2. Dwa średnie cebule wyciąć czwartą pierścieni.
3. Ząbek czosnku (jeśli nie masz nic przeciwko nim) Narubai maksymalnej grzywny.
4. Dobry wiązki koper do czyszczenia, wysuszono i kruszyć.
5. Gorący olej na patelni wylano grzyby plastry i smażonych w trakcie mieszania. Jeśli pan jest mały, to zajmie około 15 minut – dużo grzybów.
6. W osobnej misy do miękkości palonych cebuli i wylano do grzybów.
7. Grzyby zalać szklanką śmietany, przyprawione solą i pieprzem i dusić siedmiu minut.

Na tym etapie, grzyby w śmietanie na patelni można uznać za gotowy. Ale można umieścić je w cocotte, posypać serem i umieścić w piekarniku przez dziesięć minut – otrzyma doskonałą zhuleny.

Grzyby plus ziemniaki

Te dwa produkty łączą ulubione potrawy w wielu gospodyń domowych. Szczególnie skuteczne są uzyskiwane grzyby i ziemniaki w sosie śmietanowym na patelni. Na początkowym etapie, to wytwarza się oddzielnie. Z jednej patelni pripuskayut posiekanej cebuli; jak stanie się jasne – wlać paski lub małe kawałki kilogram świeżych grzybów. Sześćset g bulw są cięte na paski, serwetki są suszone i smażone w innym bębnowego aż pół ugotowane. Następnie ziemniaki są przekazywane do grzybów, nie wylewa się szkło śmietany jest grubszy, zawartość patelnię i mieszać prisalivaem. Wspólne gotowanie bycia kwadrans. Gdy posiłek jest gotowy, jest posypane pietruszką i koperkiem.

soczyste mięso

Meatless rzadko robi średnią tabeli rosyjskiej. Jest to, że rodzina przestrzega wegetarianka lub przestrzegania przymierzy urzędu kościelnego. Wszyscy zapewne spodoba schabu z pieczarkami w sosie śmietanowym na patelni. Proces rozpoczyna się zazharki dla którego dwie posiekanej cebuli i narybku cebuli do złotego. Po osiągnięciu pożądanego koloru, dodano do plastrów cebuli, pomidorów trzy średnie kawałki. Jeśli pomidory poza sezonem, można wziąć z puszki w sosie własnym. Po pięciu minutach w panewce wprowadzone plastry trzeciej kg grzybów i następne pięć – kliny wieprzowiny (około 700 gramów). Prażenie prowadzi się przez dziesięć minut na działanie wysokiej temperatury, a następnie wlano do szkła kwaśnej śmietany, a natężenie zmniejsza się do ciszy. W tym samym momencie i trzymał prisalivanie podperchivanie, patelnia pokryta jest i wyszedł na trzecią godzinę. Łagodny wynik i magia smaku gwarantowana!

balsamiczny ptak

Kilka różnych przygotowanie kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym na patelni. Najbardziej w tym słodkie danie filet; ponieważ jest on nieco sucha funt kurczaka trzeciej godzinie wrzenia prisolennoy gotowane w wodzie, a następnie ochłodzono. Oczekiwanie do chłodzenia dwie żarówki cięcia polukolechkami i funta grzybów – płyty. Pierwszy smażone cebulę staje się przejrzysty, a następnie wypełnić grzyby i przygotowania czwartej godziny, aż do odparowania nadmiaru soku. W misce wymieszać pół szklanki kwaśnej śmietany, łyżka mąki i trzecią łyżka mielonej gałki muszkatołowej. Ugniatać aż potrzebne, dopóki wszystkie grudki mąki zostaną złamane. Filet pokroić w paski, zostaje wysłany do grzybów i wylewa pachnący krem. W tym samym czasie, można dosolit danie i doprawić pieprzem. Pojemnik szczelnie zamknięte wieko, a jej zawartość jest ugaszony dziesięć minut. Można jeść i tak, i można je składać do kurczaka z grzybami ziemniaki, tłuczone ziemniaki, makaron al dente, czy tylko warzywa, świeże lub solone – w sezonie.