Zawartość tłuszczu, korzyści i szkody: mleko krowie

Nie trzeba nikogo przekonywać, że mleko jest cennym produktem dla zdrowia. Zawiera ona w sposób zrównoważony wszystkich składników odżywczych. Najbardziej wyróżniającym uważane mleka koziego. 100 g produktu zawiera 3,2 g białka i 3,6 g tłuszczu. Z grubsza te same parametry ma mleka krowiego. Jego zawartość tłuszczu jest nieco wyższa, a wartość odżywcza – 64,4 kcal. Najbardziej delikatny rysunek – mleko klaczy. Białko w nim – tylko 2,1 g tłuszczu, a nawet mniej – 1,9 Ale dużo cukru mlecznego – 5,8, najwyższą zawartość białka i tłuszczu ma mleko owcze (5,6 i 7,8 g, odpowiednio ). Ale w tym artykule będziemy mówić tylko o mleku krowim. Jaka jest jego zawartość tłuszczu w Whole Foods, śmietana i przetwory mleczne pochodnych? Załóżmy zbadać.

Jakie mleko krowie tłuszczu?

Laktoza ma cenne właściwości biologiczne. Zawiera kompleks białkowy i lecytyny i kwasu arachidonowego, które odgrywają ważną rolę w naszym metabolizmem. Te kropelki tłuszczu po pewnym czasie po trzeba się wspinać w górę. Więc śmietanki. W dolnej części kubła jest mleku. To już odtłuszczone, jak dał jakąś część kremu. Jest oczywiste, że taki produkt jest wskazane dla osób siedzących na diecie. Ale to, co dzieje się z mlekiem następnym? Pasteryzacji, sterylizacji suszy się na drobny proszek, a następnie rozcieńcza się wodą, wzbogacony witaminami rodzaju. I nie topi się, wymiany jonowej, skondensowane. Nie wspominając o produkty kwasu mlekowego. Logiczne jest, że mleko krowie ma inną zawartość tłuszczu. To zależy od tego, jaki rodzaj leczenia był produktem.

Korzystanie z mleka krowiego

Ten produkt spożywczy zawiera wszystkie znane nauce witamin. Jeśli chodzi o minerały, najważniejsze dla zdrowia są sole wapnia i fosforu. Są one potrzebne dla mocnych kości i wzmocnić pamięć. Laktoza, czyli cukier mleczny, ssać żołądka wolniej niż inne. Ale dla większości ludzi nie powoduje zbyt intensywny fermentacji w jelitach. Wręcz przeciwnie, że bakterie kwasu mlekowego, hamują rozwój gnicie jelita. W związku z tym, mleka krowiego, którego zawartość tłuszczu jest w zakresie od jednego do sześciu procent, jest przydatny w dowolnej postaci. Ale są ludzie, którzy nie tolerują ten produkt od jego narodzin.

Uszkodzenie mleka krowiego

W tym świecie, każdy ma swój własny muchę maści w maści. W przypadku mleka, problem jest możliwe zakażenie bakteryjne. W związku z tym surowy produkt powinien być gotowana. Ale wtedy mleko jest pozbawiony większości ich cennych właściwości. Są też ludzie, którzy mają urodziny w żołądku brak enzymu odpowiedzialnego za metabolizmie laktozy. Na szczęście, nowoczesny przemysł spożywczy produkuje specjalne mleko dla nich. Dzieci karmione piersią nie zawsze zwykle cierpią oddzielenie od piersi matki. Następnie mleka krowiego, którego zawartość tłuszczu pozostają niezmienione, wymienić jonowymiennej. Jest on wytwarzany syntetycznie zastąpienie wapnia w odniesieniu do takiej samej ilości potasu i sodu, jak również wzbogacenia witaminy C i B. Często specjalnego mleka i u pacjentów cierpiących na niedobór białek. Zawartość tłuszczu w mleku Standard – 2,5 procent. Ale zawartość białka wzrosła sztucznie. Na koniec, do mleka (i ich pochodne) do żywności utraty wagi. wszystko właśnie tutaj. Nada wlewa specjalnym naczyniu – separator. Następnie krem usunięto i odtłuszczone mleko sterylizowane (ogrzewanie w temperaturze 150 ° C) i pasteryzowano (przechowywane w temperaturze 75 ° C przez trzydzieści sekund, a następnie gwałtownie chłodzi się do temperatury 8 ° C).

Co wpływa na zawartość tłuszczu w produkcie?

Mamy już ustalone, że manipulacja mleku może zarówno spadek i wzrost jej wartości odżywczej. Jeżeli pakiet z produktu wskazała 10%, to jest krem. Procent wołowego stopiony tłuszcz – 6 jednostek, znormalizowane i zredukowane – 3.2. Opakowanie produktu surowego, który przepuszcza jedynie czyszczenie mechaniczne, wymienione od 2 do 2,5%. W produkcie o niskiej zawartości tłuszczu może mieć w sumie od 0,1%. Ale ta nawet bez interwencji człowieka mogą się różnić. Aby zdefiniować go użyć specjalnego urządzenia – laktometr.

Co wpływa na zawartość tłuszczu w mleku krowim krajowych?

Dalszej obróbki jest to konieczne, wartość procentowa laktozy w zależności od wielu czynników. Najważniejszym z nich jest rasa krów. Hodowców bydła szczególności uzyskania mleka krowiego lub mięso. Szczególnie cenne są Jersey Bydło i fasineyshn. Krowy te dają zawartość tłuszczu mlecznego pięć lub sześć procent. Wiek zwierzęcia jest również ważna. Pomiędzy ilością uzysku mleka i zawartość tłuszczu w mleku może być śledzone zwrotne. Im więcej litrów daje krowa, cieńszy produkt. Karmienie piersią wpływa również na tłuszczu. Po wycieleniu ciekłego mleka, a następnie staje się grubsza. Oczywiście, jedzenie odgrywa ważną rolę. Stare siano, pachnące następstwa, zwiędła trawa z poboczami lub łąk koniczyny naturalnie wpływa na jakość i zawartość tłuszczu w produkcie. W związku z tym i podczas doju jest ważne. Większość tłuszczu – mleko dni i ciecz – rano.