Narodowa koreańska potrawa – kimchi (chimcha): przepis na gotowanie, zdjęcie

Kuchnia koreańska zyskała szeroką popularność w Rosji. Dania krajowe tego kraju są bardzo ostre i pikantne, ekscytujące apetyt. Koreańscy szefowie kuchni używają produktów tradycyjnych dla nas, uzupełnianych jedynie niesamowitymi przyprawami i przypalonymi przyprawami. To bogactwo żywności daje potrawy niezwykły zapach i przyjemne właściwości.

Jednym z ulubionych i cenionych dań w kuchni koreańskiej jest kimchi, czyli chimcha, przepis, który nauczysz się z dzisiejszego artykułu. Spróbuj raz, staniesz się fanem tego jedzenia na zawsze. W rzeczywistości jest to marynowana lub solona kapusta pekińska, popularna nawet wśród Uzbekistanu. W Rosji, a nie w Pekinie, często używają zwykle biało-czoło – smak tego praktycznie nie zmienia się.

Kimchi z kapusty: przepis pierwszy

Łatwo jest przygotować domową wodę w kraju. Receptura sugeruje obecność następujących składników:

– szef kapusty,

– całą głowę czosnku,

– sos sojowy (sto gramów),

– na strąku czerwonej i zielonej papryki chili,

– papryka mielona (30 gramów),

– Cebule (trzy głowy),

– 9% ocet (trzy łyżki),

– imbir tarty (dwa łyżki),

– cztery łyżki soli na dwa litry wody.

Proces gotowania

Myjemy widelce, pokroić na dwie części i włożyć je do rondla z solą. Z góry instalujemy ciężkie ładunki, tak że kapusta była całkowicie pod wodą. Pozostawić przez pięć dni w temperaturze pokojowej.

Pewnego dnia przed końcem okresu mielimy wszystkie powyższe przyprawy i warzywa w mieszarce, wypijmy przez 24 godziny. Kapustę należy myć pod wodą. Włożyliśmy rękawiczki i każdy liść jest obficie przykryty ostrym mieszaniną. Napełnij ciepłą lekko soloną wodą i pozostaw na dzień. Następnego dnia rozprowadza sterylizowane pojemniki warzywa marynowane. Oto ostra kapusta.

Opisana powyżej receptura Chimcha ma nie tylko niesamowite właściwości smakowe, ale również użyteczne właściwości. Koreańscy eksperci kulinarni twierdzą, że naczynie pomaga złamać złogi tłuszczu z powodu obecności chili papryki. Ponadto zawarte w niej substancje przyczyniają się do normalizacji przewodu jelitowego i zwalczają wolne rodniki.

Koreańska przekąska chimcha: przepis na drugi

Składniki: kapusta pekińska, bułgarski pieprz , czosnek, pieprz chili, cilantro, pieprz czarny i sól do smaku.

Wytnij warzywa na kilka kawałków roztworem solanki, który składa się z litra wody i dwóch łyżek soli. Marynata musi być gotowana i nalewać ich kapustę – pozostawić na trzy dni pod prasą. Po upływie określonego czasu myjemy sól z warzyw.

Przygotowujemy adzhikę: mielimy wszystkie składniki w mikserze lub młynku. Nosić gumowe rękawiczki, ostrożnie smarować liście przygotowaną mieszaniną i umieścić w lodówce. Serwując na stole, udekoruj gałązką koperku i kolendry. Doskonale połączone z każdym przyozdobionym apetycznym kimchi (chimcha).

Przepis III – z mięsem wieprzowym

Potrzeba gotowej chimaty, około trzystu gramów, a także tłuszczu wieprzowego – nie mniej niż 400 g, cebuli – kilka głów, pieprzu czarnego i soli.

Podaj cebulę w oliwie z oliwą. Następnie dodajemy drobno posiekane mięso. Kiedy jest dobrze sfatygowane, włóż do małych kawałków kapusty koreańskiej, przypraw z przyprawami, przykryj i gulasz przez 15 minut. Ozdabianie tego wspaniałego naczynia idealnie nadaje się do nieprzetworzonego gotowanego ryżu.

Teraz wiesz, co to jest chimcha. Przepis jest całkiem prosty. Ponadto, ta kapusta pomaga wzmocnić zdrowie i siłę, a te cechy nie mogą pochwalić się każdą potrawą. Ciesz się smakiem i napełni się życiem.