Jak zrobić pączki w domu – krok po kroku i opisu receptur

Donuts – Air Products lekkiego ciasta, smażone w głębokim tłuszczu wypełnione dużą ilością wrzącego oleju roślinnego. Wytwarza się je z dodatkiem sera, mleka, jogurtu lub kwaśną śmietaną. W zależności od wybranej receptury, mogą być ze słodkim i mięsa napełniania, a nawet bez wypełniacza. Po przeczytaniu dzisiejszym artykule dowiesz się jak zrobić pączki.

zalecenia ogólne

Pomimo zwodniczej prostotą przygotowania pączków, każda technologia ma swoje niuanse. Ale w tym samym czasie, nie są wspólne tajemnice zastosowanie do wszystkich receptur. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do użytych składników. Muszą być świeże i wysokiej jakości.

Przed wprowadzeniem ciasto na pączki, podwójnym mąki siać. Więc to nie tylko oczyszczone z zanieczyszczeń, ale również tlenowym. Produkty zaangażowane w takiej agonii, otrzyma łagodny i przewiewne. Następnie otrzymaną z ciasta powstaje pączki i zanurz je w tłuszczu do smażenia.

Objętość oleju musi być kilkakrotnie ilość prażenia w niej produktów. W frytkownicy jest konieczne, aby utrzymać bardzo wysoką temperaturę. W przeciwnym razie próbki są dokładnie nasycone tłuszcze i tracą swój smak. Średni czas trwania obróbki cieplnej nie powinna być większa niż trzy minuty z każdej strony. Aby pączki równomiernie przez piec, pożądane jest, aby okresowo obracać.

Klasyczna wersja

Technologia ta będzie z pewnością powodować pewne zainteresowanie tych, którzy próbują dowiedzieć się, jak zrobić pączki w domu. Przepis na tradycyjnych pączków wiąże się z wykorzystaniem ciasta drożdżowego. Dlatego trzeba, aby rozpocząć proces, kiedy po prostu nie będzie pośpiechu. Aby nie tracić cennego minutę w poszukiwaniu brakujących elementów, sprawdź wcześniej, czy nie jest na wyciągnięcie ręki:

• Para szklanki mąki.
• 1,5 łyżeczki drożdży łyżeczką.
• ¾ filiżanki mleka.
• Para surowych jaj.
• Łyżeczki drobno krystaliczna sól.
• ¾ szklanki cukru.
• Para pełne łyżki miękkiego masła.

Jeśli istnieje potrzeba, do ciasta można dodać gałkę muszkatołową, cynamon lub wanilię. Dzięki tym przypraw gotowych produktów otrzyma specjalną aromat.

Opis procesu

Przed dokonaniem pączki w domu, należy wziąć napar. Aby przygotować jeden piala połączyć lekko podgrzane mleko, szybki drożdże, cukier i połowę dostępnej przesianej mąki. Wszystko to dobrze miesza i pozostawia w ciepłym kącie.

Po kilku minutach dodać miękkiej pianki masła, świeże jaja, pachnące przyprawami i pozostałą mąkę. Wszystko to jest całkowicie potraktowano mikserem do czasu, aż mieszanina zatrzymuje przylegającą do ścian naczynia. Potem prawie gotowe ciasto ugniata ręcznie. Gdy to uzyskuje gładką strukturę, to jest zwijana w kłębek i umieszczone na ciepło.

Po jednej godzinie w zwiększonej objętości ciasto wałkuje się do grubości od około sześciu centymetrów i wycięto z niego koła. Pozwalają nie tylko do specjalnego urządzenia, ale również zwykłego szkła. Powstałe smażyć półwyrobów ze wszystkich stron w oleju, utrzymywanego w jednorazowych ręczników posypać obficie cukrem pudrem.

Opcja na kefir

Po zapoznaniu się z poniższymi informacjami, dowiesz się, jak gotować jeszcze jeden rodzaj pączków i dowiedzieć się, jak zrobić lukier na pączki. Ponieważ przepis ten wymaga użycia przaśnego ciasta, to na pewno spodoba się wielu gospodyń domowych pracujących, którzy nie mają czasu do stracenia na długo stoi przy kuchence. Przed rozpoczęciem procesu, upewnij się, że do Państwa dyspozycji jest wszystko, czego potrzebujesz. Potrzebne będą:

• 3 szklanki mąki jakości.
• 4 surowe jaja kurze.
• 200 ml jogurtu.
• 3 pełne łyżki cukru drobnokrystalicznego.
• Torba waniliny.
• Łyżeczka sody oczyszczonej.
• Płynny miód.

algorytm

Głębokie czysty miskę połączyć jogurt, surowe jajka, wanilię i cukier. Istnieje również wysłać wymaganą ilość sody oczyszczonej. W nieco propagacji masę powoli wylano dwukrotnie przesiewa mąkę białą dobrze ugniata aż do uzyskania jednorodności.

Przed dokonaniem pączki przepis, który na pewno spadnie do swojej książki kucharskiej, trzeba krótko pozostawić ciasto w ciepłym kącie. Raz staje się gruba i zaczyna powoli wsunąć z łyżką, można przejść do następnego kroku. Z ciasta jest walcowane małe kulki bardzo starannie i zanurzyć je w gotującej rafinowany olej roślinny. Browned pączki posmarowana oblodzenia wykonane z miodu, topi się w łaźni wodnej i im nieco sucha.

Opcja z serem

Gwarantowane przez przepis daje bardzo przewiewny i lekki deser, który jest idealny na każdą okazję. Jest równie odpowiednie dla rodzinnego śniadania i kolacji. Otrzymywany jest z prostych składników kosztów, które prawie zawsze mają żadnego oszczędny gospodyni. Przed dokonaniem pączki serowe, upewnij się, że masz pod ręką jest:

• 400 gramów sera.
• 6 karta łyżki cukru.
• 200 g mąki pszennej.
• 4 jajka.
• Łyżeczka sody oczyszczonej.
• Rafinowany olej.

Technologia przygotowania

Przed dokonaniem pączki z serem, to jest mielony przez sito i rozprowadzić do odpowiedniego garnka. Istnieje również dodać cukier, sodę i wstępnie przesianej białej mąki. Wszystkie wymieszać łyżką i rozprzestrzeniania się do głębokiego smażenia naczynia, do którego wlewa się wrzącego oleju.

produkty smażone na kilka minut z każdej strony. Rumiane pączki wysłany jednorazowych ręczników papierowych i pozostawić do momentu, aż z nich będzie spuścić nadmiar tłuszczu. Po tym, obficie posypane cukrem pudrem i podawać.

Opcja ze śliwką

Zgodnie z recepturą z pewnością zainteresuje tych, którzy chcą dowiedzieć się, jak zrobić pączki z nadzieniem. Technologia ich wytwarzania jest bardzo prosta, więc nie powodują trudności nawet dla początkujących. Przed rozpoczęciem korzystania z urządzenia należy sprawdzić, czy masz wszystko w kuchni niezbędny. W tej sytuacji, trzeba będzie:

• 300 gramów sera.
• Łyżeczka sody oczyszczonej.
• Para świeżych jaj kurzych.
• 4 pełne łyżki kaszy manny.
• 100 g śliwek.
• 4 łyżki mąki.
• Nieco cukru pudru.
• Rafinowany olej roślinny.

Kolejność działań

Przedtem pączki z nadzieniem, trzeba przystąpić do egzaminu. Do jego przygotowania w misce czysty connect startego twarogu przez drobne sito i surowych jaj. Wszystko dobrze ubij widelcem i dostać dużo cukru, sody, kaszy manny i pół dostępnej przesianej białej mąki. Wszystko dokładnie ugniata tworząc lepkie ciasto.

Od średniej masy wynikające uciskają kawałki ciasta nadziewane utworzone uprzednio przepłukano i śliwki. Uzyskany półprodukt Paneer w pozostałej mąki i delikatnie zanurzenie ich w gorącym oleju roślinnego. Pączki są smażone ze wszystkich stron na złoty kolor, rozłożone na papierowych ręcznikach i udekorować cukrem pudrem.

Opcja z mleka skondensowanego

Ten przepis będzie również powodować pewne zainteresowanie tych, którzy próbują dowiedzieć się, jak zrobić pączki ze słodkim nadzieniem. Ponieważ wiąże się z wykorzystaniem drożdży, aby rozpocząć proces potrzebne tylko wtedy, gdy masz wystarczająco dużo wolnego czasu. Do swojej rodziny byli w stanie ocenić swoje desery, przewidzieć wszystkich niezbędnych składników. W tym przypadku, trzeba będzie:

• 700 gramów wysokiej jakości mąki pszennej.
• Para jaj.
• Łyżka cukru.
• Para szklanki mleka.
• 10 g drożdży.
• 100 ml oleju roślinnego.
• Torba waniliny.
• 100 g sproszkowanego cukru.
• Bank mleka skondensowanego.
• Szczypta soli.

algorytm gotowanie

Przed dokonaniem pączki w domu, trzeba się rozgrzać połowę dostępnego mleka i połączyć je z szybkiego drożdży. Istnieje również dodać wanilina, łyżkę cukru i szczyptę soli. Wszystko dobrze wymieszać i zdjąć z ciepłym miejscu. Po upływie kilku minut na masę spienionej przerwać surowe jajka i wlać funta wstępnie przesianej mąki. Wszystko dobrze wymieszać i pozostawić w spokoju na parę godzin.

Ponieważ chcemy, aby dowiedzieć się, jak zrobić pączki z wypełniaczem aż do wzrostu ciasta, możliwe jest, aby zwrócić uwagę na śmietanie. Do jego przygotowania miskę w czystym szkle połączyć mleka krowiego i mleka skondensowanego. Istnieje także wlać 200 gramów mąki. Wszystko dobrze wymieszać, uważając, aby uniknąć najmniejszego wygląd grudek. Otrzymaną masę jest wysyłany do płytki doprowadza się do wrzenia i gotuje się aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Wymyślanie ciasto walcuje szew centymetr i koła wycięte. W środku każdego z nich rozprzestrzenił łyżeczkę śmietany i delikatnie usunąć krawędzie. Pączki smażono w takich dużych ilości oleju roślinnego ogrzewa się w ciągu kilku minut, po każdej stronie. Po tym, spread produkt na jednorazowych ręczników i posypać cukrem pudrem. Podawać je z filiżanką herbaty lub filiżance mleka świeżego.

Opcja z orzechami i cytryną

Pączki przygotowane według procedury opisanej poniżej, różne zdumiewający smak i aromat cytrusowy subtelny. Będą one miłym dodatkiem do rodziny cicho siedzieć cały zgromadzenia z filiżanką gorącej herbaty ziołowej lub filiżance mocnej kawy. Są wykonane z prostych i łatwo dostępnych składników, które są sprzedawane w każdym nowoczesnym sklepie. Przed rozpoczęciem procesu, należy zadbać, w odpowiednim czasie w zasięgu ręki znaleziono:

• 6 filiżanek białej mąki.
• 80 g sprasowanych drożdży.
• ¾ szklanki cukru.
• 4 jaja kurze.
• Kilka szklanek świeżego mleka krowiego.
• Żółtka czterech jaj.
• 100 g roztopionego masła.
• Lemon.
• 6 łyżki dowolnym olejem roślinnym.

Wszystkie te składniki są częścią testu. Aby przygotować farsz trzeba dodatkowego probresti:

• 400 gramów orzechów łuskanych.
• 1,5 filiżanki cukru.
• 3 cytryn.

Ponadto trzeba będzie wanilia, cukier puder i dowolnym olejem roślinnym.

Kolejność wytwarzania

Pierwszą rzeczą, którą trzeba zrobić napar. Aby to zrobić, podgrzać mleko dodawane do drożdży prasowanych i łyżeczką cukru. Gdy na powierzchni będzie piana, dodano filiżanki mąki i zostawić to wszystko w ciepłym kącie.

Wzrost objętości wywaru przebić jajka i żółtka, pre-puree z cukrem. Istnieje również dodać sok z jednej cytryny, szczypta soli i przesianej mąki. Wszystko jest dobrze miesza, pokryte schludne i czyste Polotenchik na ciepło.

Podczas gdy ciasto rośnie, możliwe jest, aby poświęcić czas na farsz. Do jego przygotowania w małym piala połączyć nakrętki i ukamienowany cytryny. Wszystko to przewijania przez maszynkę do mięsa, słodzenia i wymieszać.

Gotową Ciasto podzielić na pół. Każdy element jest walcowana w warstwy, której grubość nie jest większa niż dwa centymetry, a plastry skrawania. W środku każdego elementu obrabianego rozłożony na pół łyżeczki orzechami. Umieszcza się na wierzchu drugiej ciasta okręgu i delikatnie zaschipyvayut krawędzi. Pączki smażono na patelni wypełnionej ogrzewanym olejem roślinnym. Raz są rumiane, złapać je łyżką cedzakową i położyć na jednorazowych chusteczek. Po kilku minutach produkt posypane cukrem pudrem zmieszanego z waniliny, i doprowadza się do herbaty.